Văn hóa ẩm thực chay đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Không chỉ riêng tại một số quốc gia và thành phố, người ta đang thúc đẩy chế độ ăn chay với các loại thực phẩm từ thực vật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá năm thành phố hàng đầu thế giới với nền văn hóa ẩm thực chay đáng chú ý, hay còn được gọi là "thiên đường ẩm thực cho người ăn chay".
1. Thành phố Đài Bắc, Đài Loan - văn hóa ẩm thực chay hàng đầu châu Á
Với đa số dân số tại Đài Loan theo đạo Phật, muc lượng người ăn chay cũng ngày càng tăng. Đặc biệt, Đài Bắc là một trong những thành phố có tỉ lệ người ăn chay cao nhất trên cả nước, điều này giải thích lý do tại sao nền văn hóa ẩm thực chay ở đây rất phát triển.
Khi đến Đài Bắc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng chay và siêu thị thuần chay. Với diện tích vỏn vẹn 272 km2, thành phố này cung cấp rất nhiều lựa chọn món ăn chay cho du khách. Một trong những đặc sản chay đặc trưng là bánh cuộn Đài Loan (Taiwanese Burrito) với nhân sốt đậu phộng và rau củ, được coi như "biểu tượng" của nền văn hóa ẩm thực chay tại đây.
Ảnh minh họa: Bánh cuộn - nét văn hóa ẩm thực chay Đài Bắc
Văn hóa ẩm thực chay tại Đài Bắc còn phổ biến đến mức phần lớn khách sạn ở đây cung cấp các lựa chọn bữa sáng và bữa tối thuần chay.
2. Thành phố Ghent, Bỉ
Không chỉ ở châu Á, các thành phố hàng đầu về văn hóa ẩm thực chay cũng tồn tại tại châu Âu. Nhiều người ủng hộ chế độ ăn chay hoặc ăn ít thịt để cải thiện sức khỏe hàng ngày. Và thành phố Ghent ở Bỉ là một ví dụ điển hình.
Ảnh minh họa: Thành phố Ghent
Ghent được biết đến với ba điều bạn nhất định phải làm: uống bia Bỉ, thăm quan các di tích và thưởng thức món ăn chay. Thành phố này thậm chí có một ngày trong tuần được gọi là "Ngày ăn chay" (Meatless Thursday), trong ngày này, tất cả học sinh và nhân viên được cung cấp bữa ăn chay một tuần một lần.
Ghent cũng là một trong những thành phố hàng đầu thế giới về các dịch vụ đồ chay, siêu thị chay và cafe dành riêng cho người ăn chay. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn chay Âu như món Avalon hoặc tham gia tiệc buffet chay tại Komkommertijd.
3. Edinburgh - Thiên đường ẩm thực chay tại Scotland
Thành phố Edinburgh tại Scotland đã từng được tổ chức PETA vinh danh là "thành phố thân thiện với ăn chay" nhất Vương Quốc Anh vào năm 2015.
Ảnh minh họa: Thành phố Edinburgh
Edinburgh có một tỷ lệ người ăn chay rất cao và văn hóa ẩm thực chay ở đây đã phát triển từ rất lâu. Thành phố này có một nhà hàng chay mang tên Henderson's đã tồn tại hơn 50 năm và vẫn hoạt động đến ngày nay. Du khách tới đây cũng có cơ hội thưởng thức món Haggis chay (món Haggis truyền thống làm từ dạ dày cừu).
Một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực chay tại Edinburgh là xe tải bán đồ ăn chay trên khắp các con đường thành phố. Bạn có thể dễ dàng mua bánh khoai nướng, cà-ri đậu gà, xúc xích chay và nhiều món ăn khác từ những xe tải này.
4. Thành phố Chennai, Ấn Độ
Ấn Độ được coi là nguồn gốc của Phật giáo, và hơn một nửa dân số ở đây ăn chay.
Thành phố Chennai là thành phố có văn hóa ẩm thực chay phát triển nhất tại Ấn Độ và là điểm đến hấp dẫn cho những người ăn chay thuần chay. Ở đây, bạn có thể thưởng thức đa dạng các món chay với các hương vị và cách chế biến khác nhau. Có thể kể đến món cà-ri rau củ, "Dosas", "Thalis", "Sambhar" và nhiều món khác.
Ảnh minh họa: Thành phố Chennai
Nếu bạn đến Chennai mà không thưởng thức buffet chay, thì là một sự lãng phí lớn! Trong văn hóa ẩm thực chay tại Chennai, không thể bỏ qua "Chaat", một danh từ Ấn Độ chỉ những món ăn đường phố chay như Tikki, Dahi puri và nhiều món khác với hương vị đặc sắc và vị cay truyền thống trong ẩm thực Ấn Độ.
5. Chiang Mai - "Xứ sở ăn chay" từ đất nước "Chùa Vàng"
Sự nổi tiếng về ẩm thực chay của thành phố Chiang Mai không chỉ lan rộng ở Thái Lan mà còn trên toàn thế giới.
Ảnh minh họa: Thành phố Chiang Mai
Ngoài các địa điểm buffet chay, số lượng nhà hàng chay cao cấp và nhà hàng phục vụ đồ chay hữu cơ ở đây cũng ngày càng tăng để đáp ứng nhu cầu của cộng đồng người ăn chay đông đảo. Tại Chiang Mai, món "Xúc xích nấm" là một trong những món ăn chay đặc trưng. Ngoài ra, các dịch vụ gọi đồ ăn trưa chay tại nhà phổ biến trên khắp thành phố.
Hy vọng trong tương lai, Hà Nội cũng sẽ trở thành một trong những thành phố hàng đầu về nền văn hóa ẩm thực chay trên thế giới. Khi đó, những giá trị tốt đẹp về "đồ chay" và "chế độ ăn chay" sẽ được lan tỏa rộng rãi đến mọi người.
Nguồn: vilai.vn
