Bạn đang tìm kiếm công thức cho cách ướp gà nướng chay thơm ngon, đậm đà để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo ngay 3 công thức ướp gà nướng chay siêu ngon và dễ làm tại nhà trong bài viết dưới đây!
Thịt gà chay là gì?
Thịt gà chay là món ăn chay mô phỏng hình dạng và hương vị của thịt gà thật, được chế biến từ các nguyên liệu thực vật như:
- Đậu nành: Thành phần phổ biến nhất, mang đến vị béo, dai và giàu protein.
- Lúa mì: Cung cấp gluten tạo độ dai và kết cấu giống thịt gà.
- Nấm: Thêm vị umami, vitamin và khoáng chất.
- Bột mì: Giúp kết dính nguyên liệu và tạo hình.
- Gia vị chay: Nêm nếm hương vị cho món ăn thêm đậm đà.
Thịt gà chay có thể được làm tại nhà hoặc mua sẵn ở các cửa hàng thực phẩm chay, siêu thị. Ưu điểm của món ăn này là:
- Giàu dinh dưỡng: Cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất từ thực vật.
- Ít calo, chất béo: Phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân hoặc ăn chay.
- Đa dạng: Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như gà kho, gà chiên, gà xào, gỏi gà, lẩu gà chay,...
- Ngon miệng: Mang hương vị gần giống thịt gà thật, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Là món chay thanh đạm, bổ dưỡng và dễ chế biến, thịt gà chay ngày càng trở nên phổ biến trong thực đơn chay của nhiều gia đình.
Tổng hợp 3 công thức ướp gà nướng chay siêu bắt cơm tại nhà
Cách ướp gà nướng chay sả ớt
Món gà nướng chay sả ớt là món ăn chay hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng, kích thích vị giác. Để món ăn thêm trọn vẹn, khâu ướp gà đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là bí quyết ướp gà nướng chay sả ớt thơm ngon mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng chay sả ớt
- Gà chay: 1kg (có thể sử dụng các loại gà chay như: gà chay làm từ đậu phụ, nấm, gluten...)
- Sả: 5-6 cây
- Ớt: 3-4 quả
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt chay, bột ngọt
Hướng dẫn cách thực hiện cách ướp gà nướng chay sả ớt
Gà cha mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu thích. Sau đó cho sả, ớt, tỏi, hành tím vào máy xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp ướp với 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương ớt chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp theo cho gà vào tô lớn, đổ hỗn hợp ướp vào, trộn đều cho gà thấm gia vị. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Ướp gà nướng trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng để gà thấm gia vị hoàn toàn.
Cách ướp gà nướng chay mật ong
Món gà nướng chay mật ong là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị chay thanh đạm mà vẫn đầy hấp dẫn. Để món ăn thêm trọn vẹn, bí quyết nằm ở khâu ướp gia vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp gà nướng chay mật ong thơm lừng, đậm đà:
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng chay mật ong
- Gà chay: 1kg
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 4 củ
- Ớt: 2 trái
- Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước tương
Hướng dẫn cách thực hiện cách ướp gà nướng chay mật ong
Gà chay rửa sạch, để ráo nước. Cắt gà chay thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Sả, tỏi, hành tím các nguyên liệu phụ mang đi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Cho gà vào tô lớn. Thêm sả, tỏi, hành tím, ớt băm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương. Dùng tay trộn đều cho gà chay thấm gia vị. Ướp gà nướng trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng để gà thấm gia vị đều và ngon hơn.
Cách ướp gà nướng chay kiểu Thái
Gà nướng chay kiểu Thái là món ăn chay đang "làm mưa làm gió" trong thời gian gần đây bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ mang đến cảm giác thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn chinh phục thực khách bởi hương vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.
Nguyên liệu cần có cho món gà nướng chay kiểu Thái
- 500g gà chay
- 1 hộp sữa dừa
- 2 muỗng canh bột cà ri Thái
- 1 muỗng canh bột ớt paprika
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn cách thực hiện cách ướp gà nướng chay kiểu Thái
Cho sữa dừa, bột cà ri, bột ớt paprika, bột nghệ, bột tỏi, bột hành, muối, tiêu đen vào tô, khuấy đều cho tan gia vị. Cho gà chay vào tô gia vị, trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp gà nướng ít nhất 30 phút, hoặc 1 tiếng để gà thấm gia vị hoàn toàn. Nướng gà trên than hoa hoặc lò nướng ở 200°C cho đến khi gà chín vàng đều.
Với 3 công thức ướp gà nướng chay đơn giản nhưng đầy đủ hương vị trên đây, hy vọng bạn đã có thêm lựa chọn cho thực đơn chay thanh đạm của gia đình. Mỗi cách ướp đều mang đến một hương vị riêng biệt, độc đáo, hứa hẹn sẽ khiến bạn hài lòng.
