Món xào chay với hương vị thanh đạm không những thơm ngon hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn. Vì vậy việc kết hợp các món xào chay vào các bữa cơm của gia đình là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn một số món xào chay và hướng dẫn cách làm các món xào chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Các món xào chay được ưa thích nhất
Các món chay xào là món ăn phổ biến được nhiều gia đình ưa chuộng bởi sự bổ dưỡng trong từng món ăn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên thanh khiết từ rau củ quả khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán. Cách chế biến các món xào chay vô cùng đơn giản lại dễ thực hiện mà bạn không phải mất quá nhiều thời gian. Bài viết sau đây xin giới thiệu cho các bạn một số món xào chay vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao và lại còn tốt cho sức khỏe như:
- Cải thìa xào nấm đông cô
- Bắp xào bông cải đông cô
- Đông cô xào hạt điều
- Mì xào rau củ
- Bò xào sả ớt
Các món chay xào này rất được mọi người lựa chọn trong các buổi tiệc chay đãi khách. nếu các bạn không có thời gian nấu các món chay đãi tiệc thì hãy tham khảo dịch vụ nấu tiệc chay tại nhà của Naifood ngay nha.
Các món xào chay rất phong phú và đa dạng
Hướng dẫn cách làm các xào chay ngon tại nhà
1. Cải thìa xào nấm đông cô
Món cải thìa xào nấm đông cô được thực hiện từ sự kết hợp hai nguyên liệu chính là cải thìa và nấm đông cô. Thành phần chính trong nấm đông cô và rau cải thìa có chứa nhiều chất đạm, canxi, nhôm, sắt, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cải thìa xào nấm đông cô là món ăn đơn giản, dễ làm không tốn nhiều thời gian và còn đảm bảo giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách chế biến món cải thìa xào nấm đông cô vô cùng dễ dàng nhưng để có thể giữ được màu sắc tự nhiên, độ giòn của cải thìa và vị thơm ngọt từ nấm, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người
- Cải thìa: 500g
- Nấm đông cô: 100g
- Dầu hào: 50ml
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Tỏi: 4 tép
Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách từng bẹ lá rửa sạch để ráo cắt từng phần khoảng 5cm.
- Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm chẻ làm đôi hoặc làm ba.
- Tỏi khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ.
Chế biến Bước 1: Bạn cho rau cải thìa vào nồi nước đang sôi, thêm chút dầu ăn và một ít muối để rau luộc được xanh và đậm đà hơn. Luộc rau khoảng 5-10 phút, rau chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Bước 2: Cho nấm đông cô vào nồi nước sôi, chần sơ qua khoảng 4 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho dầu hào vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn xào thơm tỏi cho nấm vào đảo đều tay. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm Món cải thìa xào nấm đông cô chay sau khi được chế biến xong bạn xếp cải thìa ra xung quanh đĩa và cho nấm xào vào giữa. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn cho thêm cả phần nước sốt xào nấm vào cùng. Cải thìa xào nấm đông cô là món xào chay đơn giản dễ làm và thích hợp với mọi lứa tuổi. 
2. Bắp xào bông cải đông cô
Miếng xào bông cải đông cô là một trong những món chay ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe, lại đầy đủ dinh dưỡng. Cách làm rất đơn giản và dễ dàng nhưng món bắp xào bông cải đông cô lại có hương vị thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người
- Bắp cải thuần Việt: 500g
- Cần tây: 1 nhánh
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Nấm đông cô: 100g
- Hạt điều: 100g
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải, cần tây, cà rốt, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hạt điều rang sơ qua.
Chế biến Bước 1: Bắt nồi nước sôi, thả bắp cải vào luộc qua. Nhanh chân thả ngay vào nước lạnh để giữ màu đẹp. Bước 2: Bắt chảo dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho hạt điều vào xào cháy, sau đó cho nước dừa vào. Bước 3: Tiếp theo cho nấm và cà rốt vào xào cùng. Bước 4: Cuối cùng, cho bắp cải vào xào đều với những gia vị đã chuẩn bị. Rắc hạt nêm chay và đường vào. Trở lại khuấy đều cho gia vị thấm đều.
Thành phẩm Món bắp xào bông cải đông cô chay sau khi được chế biến xong bạn cho ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn kèm nước mắm chay hoặc tương ớt. Bắp xào bông cải đông cô là một trong những món xào chay ngon, bổ dưỡng và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.
3. Đông cô xào hạt điều
Món đông cô xào hạt điều là món ăn rất bổ dưỡng, được thực hiện từ sự kết hợp hai nguyên liệu chính là hạt điều và nấm đông cô. Thành phần dinh dưỡng có trong nấm đông cô và hạt điều bao gồm: chất béo, chất đạm, đồng, kẽm, phốt pho, canxi, nhôm, sắt, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Với mùi vị thơm ngon từ hạt điều và độ giai ngọt của nấm giúp bạn tạo nên món đông cô xào hạt điều vô cùng hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm món xào chay đông cô xào hạt điều này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người
- Hạt điều sấy khô: 300g
- Nấm đông cô: 600g
- Dầu hào: 50ml
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Đường: 2 thìa cà phê
- Hành khô: 2 củ
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch từng nhánh để ráo cắt từng khúc khoảng 2cm.
- Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm chẻ làm đôi/làm ba.
- Hành khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ.
Chế biến Bước 1: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn phi thơm hành cho hạt điều vào xào đều tay khoảng 5 phút. Bước 2: Tiếp theo bạn cho nấm vào xào cùng khoảng 4 phút. Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và rắc hành lá lên trên cùng để món ăn được thơm ngon hơn
Thành phẩm Món đông cô xào hạt điều chay sau khi được chế biến xong bạn cho ra đĩa và bày trí sao cho đẹp mắt. Với sự kết hợp sáng tạo từ hai nguyên liệu mới mẻ tạo ra món đông cô xào hạt điều với hương vị vô cùng độc đáo. Đông cô xào hạt điều là món xào chay cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
4. Bò xào sả ớt chay
Món bò xào sả ớt với hương thơm đặc trưng của sả cùng vị cay nồng của ớt tạo ra món bò chay ngon không kém gì bò thật. Món bò xào sả ớt vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng lại còn kích thích ăn ngon miệng. Nó còn là một trong các món xào chay được nhiều người ưa chuộng. Để làm phong phú thêm cho thực đơn các món chay xào, bò xào sả ớt được thực hiện đơn giản với các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người
- Bò chay: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 5 tép
- Xì dầu, dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê
- Đường bột ngọt: 1 thìa cà phê.
Sơ chế nguyên liệu
- Bò bạn đem ngâm nước cho mềm rồi vắt khô để ráo. Sả, tỏi lột vỏ rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ.
Chế biến Bước 1: Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và chờ đến khi dầu sôi lên bạn cho bò chay vào chiên vàng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra. Bước 2: Phi thơm tỏi rồi cho sả ớt băm nhuyễn vào xào lên. Tiếp đến cho bò chay vào cùng và đảo đều trong 5 phút. Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm Sau khi chế biến món bò xào xong bạn cho lên đĩa bày trí sao cho đẹp mắt. Món bò xào sả ớt chay kết hợp ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Món ăn ngon không kém gì bò thật lại còn đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Món bò xào sả ớt chay là một trong các món chay ngày tết được rất nhiều gia đình yêu thích và sử dụng.
5. Mì xào rau củ
Mì xào rau củ được chế biến với nhiều nguyên liệu đơn giản (mì, nấm, cà rốt, rau cải, đậu que,…). Sợi mì mềm dai hòa quyện cùng hương vị thơm ngon, giòn ngọt tự nhiên từ các loại rau củ quả kết hợp thêm nước chấm đậm đà khiến bạn ăn mãi mà không chán. Bạn có thể dùng mì xào rau củ làm điểm tâm hay bữa ăn sáng cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu: Khẩu phần ăn dành cho 4 người
- Mì chay: 2 gói
- Đậu khuôn: 2 miếng
- Rau cải ngọt: ½ bó
- Nấm rơm: 300g
- Hành khô: 3 củ
- Hành, ngò: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Súp lơ: 100g
- Xì dầu, dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê
- Đường bột ngọt: 1 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu
- Mì chay: Ngâm trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Đậu khuôn rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
- Rau cải ngọt cắt bỏ phần gốc, tách từng bẹ lá rửa sạch, cắt từng khúc khoảng 5cm và chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước
- Hành khô lột vỏ rửa sạch băm nhỏ. Hành lá ngò thơm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch từng nhánh để ráo cắt từng phần khoảng 2cm.
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa bông hoa thái lát mỏng khoảng 2cm. Súp lơ rửa sạch cắt khúc.
- Nấm rơm gọt bỏ phần gốc, rửa sạch chẻ làm đôi và để ráo nước.
Chế biến Bước 1: Bắt nồi nước sôi, thả mì chay vào luộc qua. Nhanh chân thả ngay vào nước lạnh để giữ màu đẹp. Bước 2: Bắt chảo dầu ăn, cho hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho hạt điều vào xào cháy, sau đó cho nước dừa vào. Bước 3: Tiếp theo cho nấm và cà rốt vào xào cùng. Bước 4: Cuối cùng, cho mì chay vào xào đều với những gia vị đã chuẩn bị. Rắc hạt nêm chay và đường vào. Trở lại khuấy đều cho gia vị thấm đều.
Thành phẩm Món mì xào rau củ sau khi được chế biến xong bạn cho lên đĩa bày trí sao cho đẹp mắt. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn khi bạn ăn kèm với nước chấm xì dầu/tương ớt. Top những món xào chay được nhiều gia đình yêu thích chắc chắn sẽ không thể thiếu được món mì xào rau củ này, một món ăn thơm ngon, thanh tịnh và không kém phần bổ dưỡng.
Trên đây là toàn bộ thông tin giới thiệu cho bạn các món xào chay được ưa thích nhất và hướng dẫn cho bạn cách làm các món xào chay thơm ngon ngay tại nhà. Bằng sự kết hợp hài hòa trong nguyên liệu nấu ăn và qua đôi bàn tay chế biến khéo léo sẽ giúp bạn tạo ra được các món xào chay ngon cùng với hương vị vô cùng độc đáo trong các bữa cơm gia đình.
Các bài viết liên quan: gợi ý các món chay cúng ngon hấp dẫn dể làm ngay tại nhà
