Bạn đang tìm kiếm những món chay dễ dàng chế biến, đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày? Hãy cùng tôi điểm qua danh sách 100 món chay đơn giản, thơm ngon sau đây nhé.
Lợi ích khi ăn chay
Ngày nay, nhiều người lựa chọn ăn chay không chỉ vì tìm đến sự thanh tịnh trong tâm hồn, mà còn vì những lợi ích mà các món chay mang lại cho sức khỏe.
Cụ thể:
- Giúp làn da khỏe mạnh, chống oxy hóa.
- Giúp giảm mức cholesterol và chất béo trong cơ thể. Vì vậy, những người ăn chay thường có vóc dáng cân đối.
- Ăn chay giúp cải thiện trao đổi chất của cơ thể. Kết hợp ăn chay và tập luyện tác động hiệu quả hơn đối với quá trình đốt cháy lượng mỡ thừa. Từ đó, hỗ trợ hành trình giảm cân, giữ dáng.
- Ăn nhiều rau củ còn giúp loại bỏ những độc tố tích tụ trong cơ thể, kéo dài tuổi thọ của con người.
- Giúp giảm huyết áp khi bạn ăn chay.
- Nguyên liệu làm đồ chay chứa ít đường, vì vậy ăn chay giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Ăn chay giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bị ung thư.
- Ngoài ra, ăn chay còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
Các món chay
Các món chay không chỉ có lợi cho sức khỏe, mà hương vị và cách trình bày cũng đa dạng, phong phú. Dưới đây là những món chay thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản, mời bạn tham khảo.
Món gỏi chay
Các món gỏi chay được chế biến từ rau, củ, quả và các loại hạt. Vì vậy, những thành phẩm này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Sau đây là danh sách món gỏi chay thơm ngon, thanh mát, mời bạn cùng tham khảo.
Món gỏi chay làm từ xoài, dưa chuột chay, múi bưởi chay, ngó sen, sắn chay, đu đủ, ổi, mì căn giả gà xé phanh, khô bò chay làm từ nấm, sầu đâu, hoa chuối chay, cùi dừa, nấm tuyết chay, sung chay, rau muống, cây chuối non, măng cụt, đu đủ.
Món canh chay
các món canh chay không chỉ mang hương vị thanh mát, tự nhiên mà còn giúp bồi bổ cơ thể. Nguyên liệu nấu canh chủ yếu từ rau, củ quả mạng lại cho người thưởng thức sự thanh tịnh, nhẹ nhàng khi dùng bữa.
Canh ngũ quả chay nấu từ bắp, củ cải, cà rốt, khoai tây, nấm, canh chua chay nấu từ trái thơm, giá đỗ, đậu phụ, ngò gai, món canh kim chi, canh đu đủ, nấm rơm chay, canh khổ qua, đậu hũ chay, canh khoai sọ, nấm chay, canh bắp cải, canh rau muống, canh rau dền, canh bí đỏ chay, canh củ sen, táo đỏ hầm, canh khoai mỡ chay, canh rau khoai, nấm rơm, hạt sen, canh rong biển, hạt sen chay, canh bí xanh chay.
Các món đậu chay
Món chay làm từ đậu chắc không còn xa lạ gì với những người ăn chay. Nhờ bàn tay khéo léo của người đầu bếp, những thành phẩm từ đậu hũ không chỉ bắt mắt, hương vị thơm ngon, mà còn rất bổ dưỡng.
Đậu hũ kho chay cùng nước cốt dừa, tiêu, ớt, đậu hũ, rau củ xào, nem chay làm từ đậu hũ, chả lá lốt chay làm từ đậu hũ, canh đậu hũ, rau củ chay, đậu phụ sốt cà chua, đậu hũ chiên giòn, đậu hũ kho nấm chay, đậu hũ tứ xuyên chay, đậu hũ chiên sả, hành chay, canh rong biển, đậu hũ chay, đậu hũ hấp, đậu hũ rán vàng, đậu hũ sốt nấm.
Món chay làm từ rau củ quả
Rau, củ, quả là nguyên liệu phổ biến chế biến món chay giúp thực đơn trở lên thanh tịnh, nhẹ nhàng. Dưới đây là những thành phẩm chay làm từ rau, củ, quả.
Đậu hà lan xào nấm, ngô bao tử chay, nộm dưa leo, rau cải thảo xào giấm chay, canh cà rốt, bắp, cải trắng chay, chả bắp chay, bắp cải luộc cuộn chay, khoai tây xào, củ sen kho nấm, củ sen chiên giòn, canh củ sen, nấm, cà rốt, củ cải trắng kho đậu, canh khổ qua, nấm rơm, khổ qua sốt cà chua, cà tím luộc chay, cà tím xào lá lốt, cà tím hấp, cà tím sốt chua ngọt chay, khoai tây xào nấm chay, rau củ băm xào chay, rau xào đậu phộng chay, canh su hào thập cẩm, su hào muối chua, nộm su hào, su su xào chay, canh bí đỏ chay, bí đỏ kho đậu, bí đỏ nướng đậu gà.
Chả giò chay
Đa dạng thực đơn ăn chay bằng các món giò, chả chay.
Chả lụa chay kho, chả lụa chay cuốn lá lốt, giò, chả chay làm từ nấm hương, giò, chả chay làm từ nấm, giò, chả chay làm từ đậu xanh, giò, chả chay làm từ đậu hũ, giò, chả chay từ đậu tương, giò, chả chay từ phù trúc, giò, chả chay từ bột mì.
Bún, miến, phở chay
Bún, miến chay đổi vị giúp thực đơn thêm đa dạng, hấp dẫn hơn. Hãy cùng tham khảo các món bún, miến chay thơm ngon, bổ dưỡng sau đây.
Bún bò chay làm từ đậu hũ, củ cải, cà rốt, chả chay, bún riêu chay làm từ nấm rơm, tàu hủ non, sữa đậu nành, cà chua, phở chay, miến trộn chay , miến lươn chay, phở xào chay, phở cuốn chay.
Cháo chay
cháo chay rất dễ nấu, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm rau, củ, quả và một chút gia vị. Ngoài ra, bạn có thể cho các bé cùng thưởng thức vừa có công dụng bổ sung chất xơ, lại giúp đổi vị kích thích trẻ ăn ngon miệng.
Cháo chay bí đỏ, cháo ngô chay, cháo nước cốt dừa, cháo yến mạch chay, cháo thập cẩm chay, cháo gạo lứt chay, cháo nấm đùi gà chay , cháo nấm rơm chay, cháo măng chay, cháo rau cải bó xôi chay.
Lẩu chay
Nếu bạn đã ngán với các món lẩu thông thường từ thịt, cá thì lẩu chay chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Lẩu chay không chỉ thanh mát, tốt cho sức khỏe, mà còn giúp bạn "reset" lại khẩu vị.
Các món lẩu nấm chay, lẩu đậu hũ chay, lẩu chao chay, lẩu kim chi chay, lẩu thái chay , lẩu khổ qua, nấm hương chay, lẩu chua, cay chay, lẩu tiêu xanh chay.
Các loại bánh chay
Bánh chay mang hương vị, màu sắc, hình dáng hấp dẫn không kém gì những món bánh thông thường. Dưới đây là một số gợi ý mời bạn cùng tham khảo.
Bánh bao chay nhân đậu đỏ, bánh trôi nước chay, bánh trung thu chay nhân đậu xanh, bánh gối nấm đùi gà chay, bánh ngô chay, bánh tét chay, bánh giò chay, bánh xèo chay, bánh cuốn chay, bánh đa chay, bánh chưng chay, bánh dầy chay, bánh táo chay, bánh khoai tây.
Các món chè chay
Không thể thiếu trong thực đơn chay là các món chè chay. Thành phẩm tráng miệng giúp thanh mát, giải nhiệt mùa hạ, mang đến hương vị ngọt ngào, khó cưỡng.
Chè khoai môn, chè đậu xanh, chè đỗ đen, chè thập cẩm chay, chè đậu đỏ thạch sương sáo, chè hạt sen long nhãn, chè bột sắn, chè mè đen, chè bưởi, chè kiểm, chè đậu đỏ nấu bí ngô, chè gạo lứt nước cốt dừa, chè khoai lang tím, chè lê táo đỏ.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những thông tin, ý tưởng món ăn mới hữu ích để bổ sung vào thực đơn các món chay của mình.
