Các món kho chay với hương vị thanh đạm không những thơm ngon hấp dẫn mà còn giúp thanh lọc cơ thể, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn. Vì vậy việc đưa món kho chay vào thực đơn trong các bữa cơm gia đình là sự lựa chọn tuyệt vời. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn các món chay kho và hướng dẫn cách làm các món kho chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Top 21 món kho chay ngon được ưa thích nhất
Ngày nay nhu cầu ăn chay ngày càng phổ biến và các món kho chay cũng dần dần trở thành món ăn chính và không thể thiếu trong các bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Bởi sự thanh đạm kết hợp cùng vị mặn ngọt tự nhiên thanh khiết từ rau củ quả và không sử dụng quá nhiều dầu mỡ các chất béo khiến cho bạn ăn mãi mà không thấy chán.
Cách chế biến các món kho chay vô cùng đơn giản lại dễ thực hiện mà bạn không phải mất quá nhiều thời gian. Bài viết sau đây xin giới thiệu cho các bạn top 21 món kho chay vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao và lại còn tốt cho sức khỏe như:
Các món kho chay từ thực phẩm cá chay
Nhằm kích thích thị giác tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức, nhiều gia đình đã sáng tạo chế biến các món chay vô cùng độc đáo tạo ngon không kém gì các món mặn. Dựa vào những loại rau củ quả chay thông thường bạn có thể tạo hình biến các thực phẩm chay trở thành những món cá kho chay vô cùng hấp dẫn như một số loại cá kho sau đây:
- Cá bạc má kho cà chay
- Cá kèo kho chay
- Cá nục kho chay
- Cá rô kho chay
- Cá thu kho chay
- Cá lóc kho tiêu chay
Các món thịt heo bò chay kho
Món thịt heo bò chay kho là món kho chay mang hương vị thơm ngon đậm đà. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản, món ăn hấp dẫn rất tốn cơm và chẳng thua kém gì các món mặn. Thành phẩm sau khi chế biến món thịt heo bò chay kho sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, độ mềm dai từ thịt chay. Nếu các bạn không biết sườn non chay làm gì ngon có thể lựa chọn và chế biến tại nhà các món sườn non kho chay sau:
- Sườn non kho chay
- Thịt kho tàu chay
- Thịt nạc heo kho chay
- Sườn cốt lết nướng kho chay
- Thịt bò kho chay
Các món kho chay từ thịt gà chay
Bạn đã chán các món chay rau củ chiên giòn, rau củ xào chay hay các món canh chay đậu hũ,…Vậy thì ngay từ bây giờ bạn có thể lên thực đơn các món chay kho từ thịt gà chay để bữa cơm trở nên đặc sắc và đa dạng hơn. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu thịt gà chay để chế biến ra các món chay kho như:
- Gà ướp sả nghệ kho chay
- Gà ướp lá mắc mật kho chay
- Gà ướp sate kho chay
Các món rau củ quả kho chay
Qua bàn tay chế biến món kho chay khéo léo đầy sáng tạo của các chị em, kết hợp cùng một số nguyên liệu rau củ quả tươi ngon, các tín đồ ăn chay có thể thỏa mãn sở thích ẩm thực của mình bằng món kho chay từ rau củ quả sau đây:
- Rau thập cẩm kho chay
- Củ cải đỏ nhồi thịt kho chay
- Củ cải trắng nhồi thịt kho chay
- Đậu bắp nhồi thịt kho chay
- Mít non kho chay
- Nấm đông cô nhồi thịt kho chay
- Cà tím kho chay
- Cà đại bát kho chay
Hướng dẫn cách làm các món kho chay ngon bổ dưỡng nhất
Hiện nay có nhiều nguyên nhân như: thói quen ăn uống giàu chất đạm, chất béo mà ít ăn rau củ hay công việc bận rộn nên nhiều người thường chọn đồ ăn nhanh,… mà vô tình bỏ quên các món ăn liên quan đến rau củ quả (nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và nhiều dưỡng chất thực vật cần thiết cho cơ thể).
Chính vì vậy, bạn cần tham khảo cách nấu các món kho chay ngon mỗi ngày dưới đây để bổ sung vào các bữa cơm hàng ngày. Giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh đồng thời đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Đậu hũ kho chay
Đậu hũ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây là món ăn thuần chay rất phổ biến đối với các tín đồ ăn chay trường . Thành phần trong đậu hũ có giá trị dinh dưỡng cao gồm nhiều protein, ít chất béo, natri và carbohydrate. Giúp bạn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và phòng ngừa một số bệnh ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa loãng xương, đẹp dáng sáng da, …
Đậu hũ kho chay là món chay từ đậu hủ ngon cách làm đơn giản không tốn nhiều thời gian và còn đảm bảo giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách chế biến món đậu hũ kho chay vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu khẩu phần ăn dành cho 4 người:
- Đậu khuôn: 3 miếng
- Nấm rơm: 200g
- Hành boa rô: 1 cây
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa ca phê
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rơm rửa sạch cắt bỏ phần chân nấm, chẻ làm đôi hoặc làm ba.
- Hành boa rô cắt gốc rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm.
- Đậu khuôn rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Chế biến:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Dầu sôi lăn tăn bạn cho đậu khuôn vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng lại nồi dầu chiên, bạn cho hành boa rô vào phi thơm, tiếp đến cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút.
Bước 3: Bạn cho đậu khuôn đã chiên vào xào cùng với nấm và đảo đều tay khoảng 3 phút.
Bước 4: Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm:
Đậu hũ kho chay được thực hiện đơn giản dễ làm và thích hợp với mọi lứa tuổi. Đây là món kho chay thơm ngon, thanh đạm với nước sốt đậm đà kết hợp cùng vị ngon ngọt tự nhiên từ nấm.
Bò kho chay
Bò kho chay là món ăn rất bổ dưỡng và được nhiều gia đình yêu thích. Bò kho chay ngon hơn khi ăn kèm với bún hay bánh mì nóng hổi, phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. Với nước sốt đậm đà, hương vị đặc trưng kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả giúp bạn tạo nên món bò kho chay vô cùng hấp dẫn. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách nấu món kho chay này nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu khẩu phần ăn dành cho 4 người:
- Thịt bò khô chay: 100g
- Tàu hũ ky: 100g
- Dừa tươi: 1 quả
- Nấm đùi gà: 200g
- Cà rốt: 4 củ
- Sả: 4 cây
- Hộp tương cà chua: 1 hộp
- Dầu ăn: 20ml
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 2 thìa canh
- Gia vị bò kho chay: 2 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Đường: 2 thìa cà phê
- Hành boa rô: 1 cây
- Rau thơm: húng quế, ngò gai
- Nước dùng: 1.5 lít
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò khô chay ngâm với nước nóng cho thịt nở mềm rồi rửa sạch để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
- Tàu hũ ky bạn cũng đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 7 cm.
- Nấm đùi gà rửa sạch cắt bỏ phần chân nấm, chẻ làm đôi hoặc làm ba.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn.
- Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Hành boa rô cắt gốc rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm.
- Các loại rau húng quế, ngò gai cắt bỏ phần gốc rửa sạch để ráo cắt từng khúc khoảng 2cm.
Chế biến:
Bước 1: Ướp thịt
- Cho thịt bò chay vào tô lớn trộn đều cùng với các gia vị gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Ướp thịt bò chay khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị. Bước 2: Nấu nước dùng
- Bạn bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào nồi và chờ đến khi dầu sôi lăn tăn bạn phi ½ thơm hành boa rô. Tiếp đến bạn cho lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Bước 3: Xào thịt bò chay
