Rong biển là gì?
Rong biển, hay còn được gọi là tảo, là một loại sinh vật sống dưới biển thuộc nhóm tảo biển. Chứa hàm lượng vitamin B12, canxi và một loạt các vi chất dinh dưỡng khác như kẽm, magie, selen, folate, sắt, i-ot, rong biển không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta hãy tìm hiểu về lợi ích của rong biển và cách nấu một số món chay thú vị từ loại thực phẩm này.
Rong biển ăn chay được không?
Câu trả lời là "Có".
Rong biển là một món ăn rất phù hợp cho những người ăn chay hay đang trong quá trình giảm cân. Mặc dù ít calo, nhưng rong biển vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể con người.
Lợi ích khi ăn rong biển
Rong biển khô
Rong biển khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B2, vitamin C, vitamin A, lot, canxi. Chất xơ, chất bột đường, khoáng chất trong rong biển khô giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch trong cơ thể.
Rong biển tươi
- Rong biển chứa nhiều thành phần Alga alkane mannitol là loại đường có độ calo thấp, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ các chất thừa cặn bã trong đường ruột.
- Rong biển giúp duy trì độ pH ổn định trong máu, làm đẹp và chống lão hóa.
- Các chất Lignans trong rong biển có tác dụng ức chế sự hình thành và phát triển khối u, ngăn ngừa ung thư.
- Magie giúp giảm căng thẳng trong quá trình mãn kinh, cải thiện giấc ngủ và làm giảm những khó chịu trong thời kỳ này.
Thực đơn món chay từ rong biển
Dưới đây là một số món chay từ rong biển mà bạn có thể tham khảo:
- Rong biển cuộn nấm.
- Cơm nắng rong biển.
- Gỏi rong biển.
- Bánh bột nếp rong biển.
- Canh rong biển với nấm kim châm.
- Canh chua rong biển chay.
- Canh rong biển với đậu hũ.
- Canh rong biển chay với hạt sen.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của rong biển đối với sức khỏe. Đặc biệt, với những bạn đang ăn chay hoặc đang muốn giảm cân, rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua!
