Vài năm trở lại đây, khuynh hướng ăn chay trở nên khá phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam. các món ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, đảm bảo tốt cho sức khỏe, cải thiện đời sống tinh thần, có lợi cho hệ tiêu hóa, phòng chống bệnh tật…. Trong đó sườn non chay là nguyên liệu phổ biến được nhiều người tin tưởng và lựa chọn để chế biến ra nhiều món chay ngon và hấp dẫn.
Sườn non là nguyên liệu chay có giá trị dinh dưỡng cao. Có vô số công thức hay cách làm các món từ sườn non chay thơm ngon. Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn sườn non chay làm gì ngon thì bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn các món ngon từ sườn non chay và hướng dẫn cách làm những món ngon từ sườn non chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Sườn non chay làm gì ngon
Top các món từ sườn non chay ngon nhất hiện nay
Nhằm kích thích thị giác tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức, nhiều gia đình đã sáng tạo chế biến các món chay vô cùng độc đáo ngon không kém gì các món mặn. Cách chế biến các món từ sườn non chay vô cùng đơn giản lại dễ thực hiện mà bạn không phải mất quá nhiều thời gian.
Các món từ sườn non chay
Bài viết sau đây xin giới thiệu cho các bạn top 9 món chay ngon đãi tiệc từ sườn non chay vừa có giá trị dinh dưỡng cao và lại còn tốt cho sức khỏe như:
- Sườn non kho chay
- Sườn non tẩm bột chiên giòn
- Sườn non xào chua ngọt
- Lagu sườn non chay nấu đậu ngự
- Sườn non chay sốt nấm đông cô
- Sườn non chay xào sả ớt
- Sườn non chay rim với nước cốt dừa
- Sườn non chay kho khóm
- Miến xào với sườn non chay
Cách nấu các món từ sườn non chay
Dưới đây là công thức nấu 4 món ngon từ sườn non chay được rất nhiều người yêu thích. Các món từ sườn non chay vừa ngon miệng lại còn bổ dưỡng mà cách làm thì tương đối đơn giản và dễ thực hiện. Giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần đa dạng và phong phú.
Cách làm lagu sườn non chay
Món lagu sườn non chay kết hợp hai nguyên liệu chính là rau củ tươi xanh cùng với sườn non chay tạo ra một tô lagu chay thơm ngon tuyệt đỉnh, ăn kèm với bún hay bánh mì thì còn gì bằng. Chắc chắn món món lagu sườn non chay sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng theo dõi công thức nấu lagu chay dưới đây nhé.
Nếu bạn đang muốn nấu các món chay để đãi tiệc thì kham khảo ngay Hướng dẫn cách nấu các món chay đãi tiệc ngon đơn giản ngay tại nhà này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt: 700g
- Khoai tây: 400g
- Nấm đông cô: 100g
- Tàu hủ ky/ đậu hũ: 100g
- Sốt cà chua: 1 hộp
- Hành boa rô: 1 cây
- Hành tây: ½ củ
- Chả chay: 500g
- Sườn non chay: 500g
- Dừa tươi lấy nước: 2 trái
- Đậu hà lan: 200g
- Hạt nêm:1 muỗng canh
- Muối: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Bột năng: 2 muỗng canh.
- Nước lọc: ½ lít nước
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước khoảng 30-60 phút cho sườn non chay mềm đi rồi bạn rửa sạch lại với nước và vắt khô để ráo. Sau đó bạn cho vào chảo chiên vàng và vớt ra để ráo.
- Nấm đông cô khô bạn đem ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, để nguyên hoặc chẻ nấm làm đôi.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hà lan nhặt bỏ các hạt hư hỏng rửa sạch, để ráo. Nếu bạn đậu hà lan khô nên ngâm nước trước khi nấu.
- Tàu hủ ky cắt khúc vừa ăn, rửa sạch bụi, để ráo rồi chiên vàng giòn.
- Hành boa rô cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Chả chay bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
Sơ chế nguyên liệu
Chế biến
Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu sôi lăn tăn bạn phi thơm hành boa rô rồi cho nấm đông cô, khoai tây, cà rốt, sốt cà chua vào xào cùng với ít hạt nêm khoảng 5 phút.
Bước 2: Bạn chế nước dừa tươi vào nồi hỗn hợp trên và nấu cho đến khi nước sôi lên bạn tiếp tục cho đậu hà lan, tàu hũ ky, chả chay, sườn non đã chiên và nấu trong khoảng 15 phút đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều.
Bước 3: Bạn pha bột năng cùng với 1 chén nước, rồi chế vào nồi hỗn hợp trên khuấy đều đến khi lagu có độ sền sệt. Tiếp đến bạn cho thêm hành tây vào nồi lagu để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bước 4: Sau cùng bạn cho tất cả các gia vị như: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, đường, muối, bột ngọt rồi nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Bạn cho món lagu sườn non chay ra tô rắc thêm một ít hành ngò lên trên để món ăn được thơm ngon hơn.
Thành phẩm
Món lagu sườn non chay thơm ngon, béo ngậy có hương vị thơm ngon, bùi dẻo của khoai tây, cà rốt, đậu hà lan,… Kết hợp cùng độ giòn dai của nấm, bổ dưỡng từ sườn non cộng với vị ngọt thanh mát từ nước dừa tạo nên món lagu hấp dẫn không thể chối từ. Khi chán ăn những món mặn hàng ngày, bạn có thể thêm vào bộ thực đơn món chay của bằng với món lagu sườn non chay ăn kèm với bún hoặc bánh mì này. Đảm bảo đây sẽ là món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Lagu sườn non chay thơm ngon hấp dẫn
Cách chế biến sườn non rim nước cốt dừa
Thay vì ăn thịt thường xuyên, thỉnh thoảng bạn nên thay đổi bằng các món chế biến từ sườn non chay vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa đào thải được các độc tố khỏi cơ thể. Với thực phẩm này khiến nhiều người không khỏi băn khoăn bởi nguyên liệu sườn non chay làm gì ngon. Để trả lời câu hỏi trên bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món rim chay ngon từ sườn non kết hợp với nước cốt dừa sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay: 200g
- Dừa khô lấy nước cốt: 1 trái
- Hành tím: 2 củ
- Hạt nêm:1 muỗng canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Dầu điều: 1 muỗng canh.
- Tiêu: 1 thìa cà phê.
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước khoảng 30-60 phút cho sườn non chay mềm đi rồi bạn rửa sạch lại với nước và vắt khô để ráo. Sau đó bạn cho vào chảo chiên vàng và vớt ra để ráo.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Chế biến
Bước 1: Ướp sườn chay
Bạn cho tất cả các gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, đường, muối, bột ngọt, dầu hào, dầu điều rồi trộn đều với sườn non và ướp khoảng 15 phút để sườn thấm đều gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu sôi lăn tăn bạn phi thơm hành và cho sườn non vào đảo đều khoảng 10 phút.
Bước 3: Tiếp đến bạn đổ nước cốt dừa vào bật bếp nhỏ lửa kho rim sườn non đến khi món ăn có độ sền sệt.
Bước 4: Bạn nên nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Bạn cho món ăn ra đĩa rồi bày trí sao cho đẹp mắt.
Thành phẩm
Sườn non chay rim nước cốt dừa là một món ăn hấp dẫn, khá lạ miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm mềm của sườn non chay và vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là một món ăn thanh đạm , vô cùng dễ làm và rất tốn cơm mà bạn nên thực hiện để chiêu đãi cho cả nhà.
Sườn non rim nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng
Cách nấu sườn non chay xào sả ớt
Có rất nhiều người băn khoăn không biết cách làm món sườn chay xào sả ớt như thế nào cho vừa ngon chuẩn vị mà còn nhanh chóng, đơn giản, không mất nhiều thời gian. Nếu như đây cũng là câu hỏi mà bạn đang quan tâm thì hãy tham khảo các nguyên liệu cần có cũng như công thức làm món sườn chay xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay: 250g
- Sả tươi: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Hạt nêm:1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 200ml
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước khoảng 30-60 phút cho sườn non chay mềm đi rồi bạn rửa sạch lại với nước và vắt khô để ráo. Tiếp theo, bạn dùng tay xé nhỏ miếng sườn non chay thành các sợi vừa ăn có chiều rộng khoảng 2cm.
- Sả lột vỏ cắt gốc, bỏ đầu, rửa sạch, dùng dao bào thành các lát mỏng và băm nhuyễn.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ cuống rửa sạch cắt nhỏ và băm nhuyễn.
Chế biến
Bước 1: Bạn bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu sôi lăn tăn bạn cho sườn non vào chiên đến khi vàng đều khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sử dụng 1/2 muỗng canh dầu ăn còn trong chảo tiếp tục đun sôi phi thơm sả, tỏi, ớt băm vào xào đều cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Cho tất cả các gia vị: nước mắm chay, bột ngọt, đường, hạt nêm chay, tương ớt vào xào cùng khoảng 3 phút.
Bước 4: Bạn cho sườn non chiên giòn vào chảo và trộn đều với hỗn hợp sả ớt trong chảo khoảng 3 phút cho đến khi miếng sườn có độ khô ráo thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn cho món sườn non chay xào sả ớt ra đĩa rồi bày trí sao cho đẹp mắt.
Công đoạn xào sườn non chay với sả ớt
Thành phẩm
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn chay thì chắc chắn không nên bỏ lỡ món sườn non chay xào sả ớt này. Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon đã khiến món ăn này chiếm trọn cảm tình của nhiều người. Sườn non chay xào sả ớt sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, giòn rụm của sườn non chay, mùi thơm cay nồng hấp dẫn của sả ớt, hòa quyện cùng vị mặn, ngọt đậm đà của các loại gia vị.
Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng. Đồng thời món sườn non chay xào sả ớt cũng là một món mồi nhậu để anh em, bạn bè ngồi nhâm nhi vài cốc bia,
