Giới thiệu
Ăn chay không chỉ đơn thuần là cách bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp phát triển cơ thể khỏe mạnh, giảm bệnh tật và ngay cả chống lại ung thư. Bài viết này của nhà hàng chay Mộc Nhiên sẽ giúp bạn tìm hiểu thực đơn món chay mỗi ngày để có một sức khỏe toàn diện. Những món chay này đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Điểm qua thực đơn món chay hấp dẫn dễ làm
Canh rong biển nấu hạt sen
Canh rong biển nấu hạt sen là một món canh chay rất bổ dưỡng và thanh mát. Đây là một món chay dễ chế biến và có thể thêm vào thực đơn món chay của gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10g rong biển
- 100g hạt sen
- 100g nấm rơm
- Gia vị: Gừng, muối, tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện:
- Rong biển ngâm với nước khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi và gừng rửa sạch và đập dập.
- Đun sôi nửa lít nước trên bếp, cho hạt sen và gừng vào nấu khoảng 5 phút.
- Sau đó, cho nấm rơm vào, bỏ rong biển vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Lưu ý rằng canh này nên ăn ngay, vì để lâu rong biển sẽ bị nát mất hương vị hấp dẫn.
Canh chua chay
Canh chua chay là một món ăn dân dã rất quen thuộc với người Việt và thường có mặt trong thực đơn món chay. Vị chua chua sẽ kích thích vị giác và mang đến một bữa ăn thật ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà chua, me chua, đậu hũ non, dứa, đậu bắp, giá, nấm rơm, hành lá, rau mùi, gia vị.
Cách thực hiện:
- Đậu hũ non rửa sạch, trụng qua nước sôi sau đó cắt cục.
- Cà chua rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
- Đậu bắp rửa sạch và cắt vát.
- Dứa rửa sạch và thái lát mỏng.
- Nấm rơm rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá và rau thơm nhặt rửa sạch và thái nhuyễn.
Nấu một nồi nước sôi, cho me vào khuấy đều và khi me mềm thì dùng vợt vớt ra. Tiếp theo, cho đậu hũ, nấm rơm, đậu bắp, giá và cà chua vào. Nêm nếm gia vị và thêm hành lá và rau thơm, cùng ít ớt để tăng hương vị. Vậy là bạn đã có một nồi canh chua chay thơm ngon để đãi cả nhà.
Canh bí đỏ đậu phộng
Canh bí đỏ đậu phộng là một món chay mà Mộc Miên muốn giới thiệu đến bạn. Bí đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho não bộ và khi kết hợp với đậu phộng, có tác dụng giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim.
Món này rất đơn giản với nguyên liệu: Bí đỏ, đậu phộng, hành ngò và gia vị. Ăn canh bí đỏ và đậu phộng thường xuyên sẽ cải thiện trí nhớ, giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Bổ sung món này vào thực đơn món chay sẽ mang lại một chế độ ăn đầy dinh dưỡng.
Đậu hũ kho sả ớt
Đậu hũ là một món chay không thể thiếu trong thực đơn. Đậu hũ có thể chế biến thành nhiều món đa dạng và ngon miệng. Món đậu hũ kho sả ớt là một món độc đáo mà Mộc Miên muốn giới thiệu đến bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đậu hũ non, xả, ớt và gia vị.
Cách chế biến:
- Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và chiên ngập dầu trên chảo nóng.
- Sả rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
- Phi thơm sả ớt, sau đó cho đậu hũ vào và đảo đều.
- Nêm nếm gia vị và kho đến khi chín đều.
Kết quả sẽ là một dĩa đậu hũ kho sả ớt cay nồng, miếng đậu chiên vàng và gia vị thấm đều, mang đến một hương vị đặc biệt và cuốn hút. Màu sắc hấp dẫn của món ăn là sự pha trộn của vàng, xanh và đỏ từ xả và ớt.
Nấm rơm kho tộ
Nấm rơm kho tộ là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn món chay ngon.
Cách làm đơn giản:
- Gọt sạch nấm rơm và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch.
- Ướp nấm rơm với đường, bột ngọt, xì dầu và dầu mè.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng, sau đó thả nấm vào.
- Đun nhỏ lửa để nấm thấm đều gia vị.
- Khi chín, nấm sẽ tỏa ra mùi hương hấp dẫn. Rắc thêm ít tiêu và vài lá rau răm để món ăn thêm tròn vị.
Súp đậu đỏ
Súp đậu đỏ là món chay không chỉ thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp giảm cân và duy trì vóc dáng.
Trong đậu đỏ có nhiều chất thanh lọc cơ thể, giảm cân, bảo vệ tiêu hóa và hỗ trợ ruột. Ăn súp đậu đỏ thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da sáng, cơ thể khỏe mạnh và cân đối.
Trên đây là danh sách thực đơn món chay dễ làm mà Nhà hàng chay Mộc Nhiên muốn chia sẻ với bạn. Mộc Nhiên sẽ liên tục gửi đến bạn những thực đơn món chay ngon, dễ làm tại nhà để bạn tham khảo và tự chế biến những món ăn chay chăm sóc sức khỏe cho bạn và gia đình.
