Ngày rằm là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt. Vào ngày rằm, mọi người thường chuẩn bị mâm cỗ cúng lên tổ tiên và các vị thần linh để cầu mong điều an lành, may mắn và hạnh phúc cho gia đình. Ngoài mâm cơm mặn cúng ngày rằm thì nhu cầu ăn chay của các gia đình cũng gia tăng mạnh mẽ vào ngày nay. Sau đây, Xoichebaba xin gợi ý đến bạn một số món chay cúng ngày rằm đơn giản, dễ làm. Mời các bạn tham khảo!
Các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ
thực đơn món chay cho ngày giỗ vô cùng phong phú và đa dạng. Tùy thuộc vào mỗi gia đình và văn hóa vùng miền mà mâm cỗ chay cúng giỗ sẽ có những món chay khác nhau. Trong thực đơn món chay cho ngày giỗ thường có những món ăn chay truyền thống và đặc trưng như: xôi chay, giò lụa chay, cháo chay , nem chay.
Để có được một mâm cơm chay cúng giỗ hoàn chỉnh thì trước hết, các bạn cần phải chuẩn bị những món ăn chay cần thiết phải có trong mâm cỗ. Sau đó, bạn hãy tùy vào sở thích của từng người trong gia đình cũng như điều kiện gia đình mình để có thể làm thêm các món chay khác. Sau đây META xin gợi ý đến các bạn một số các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ đơn giản. Các bạn tham khảo nhé!
- Mâm chay ngày giỗ 1: Cơm sen thập cẩm, xôi chay cốm dừa, salad hoa quả, nấm sốt xì dầu, rau củ xào thập cẩm, đậu hũ non chiên xù, đậu sốt cà chua, canh chay , bánh trôi nước nhân đậu xanh, chè hạt sen long nhãn, chè bơ.
- Mâm chay ngày giỗ 2: Xôi cốm hạt sen dừa, cơm sen, phở cuốn rau, đậu sốt nấm, salad hoa quả, món xào thập cẩm, nấm rơm kho sả ớt, canh nấm chay, bánh bí đỏ nhân đậu xanh.
- Mâm chay ngày giỗ 3: Giò chay, chả chay, nem chay, đậu sốt cà chua, khoai tây chiên, salad hoa quả, rau xào thập cẩm, ớt chuông xào, canh chua, chè đậu đỏ.
Các món chay cúng giỗ
-
Mâm cỗ chay cúng giỗ 1
Khai vị: Chả giò chay đậu xanh, giò thủ chay
Mở đầu danh sách hôm nay chính là món khai vị chả lụa chay đậu xanh và giò thủ chay trước nhé! Từng cuộn giò lụa nhỏ bé được cừu vàng ươm trông thật thời trang. Đã thế, phần nhân bên trong lại là sự kết hợp lý tưởng khi với hương vị béo, bùi, đậm vị tới không ngờ. Ngoài ra, giò thủ chay dai ngon sừn sựt, mang chút cay nồng chấm cộng muối tiêu cũng lý tưởng lắm đấy!
-
Mâm cỗ chay cúng giỗ 2
Khai vị: Bì cuốn chay, chả giò chay khoai lang
Mâm cơm chay thứ hai mà xoichebaba giới thiệu cho bạn sẽ bắt đầu có món khai vị bì cuốn chay và giò lụa chay khoai lang khôn xiết đơn thuần. Từng cuốn suy bì cuốn có lớp vỏ bánh tráng mềm mềm cùng phần nhân bì chay bên trong cực kì ấn tượng. Ngoài ra, những cuốn chả giò chay khoai lang vàng ươm, giòn rụm, bùi bùi cũng cực kì khó quên đó!
-
Mâm cỗ chay cúng giỗ 3
Khai vị: Nem nướng chay, thịt lụi chay
Đầu tiên, món khai vị sẽ sở hữu sự góp mặt của món nem nướng chay nóng sốt “vạn người mê”. Từng xiên nem dai mềm với màu sắc bắt mắt được nướng trên bếp than đỏ rực thì dường như độ thơm ngon càng được thăng hạng hơn gấp bội lần. Đã thế, giết thịt lụi chay cũng không phải thua kém khi với nguyên liệu dễ mua, cùng màu vàng ươm, giòn tan, thơm lừng mùi đậu phộng rang. Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống để thưởng thức cùng món khai vị bữa nay nhé!
-
Mâm cỗ chay cúng giỗ 4
Khai vị: Chả lụa chay, nem chua chay, chả quế chay
Không cần quá cầu kỳ nhưng mâm cỗ chay thứ 4 vẫn có đủ sức hút để thu hút đầy đủ mọi người phải mê đấy! Món khai vị trước nhất mà xôi chè bà ba đang muốn đề cập tới chính là chả giò chay, nem chua chay và chả quế chay. Đông đảo đều có độ mềm dai rất ấn tượng, vị thì vừa miệng. Đặc thù, nem chua còn mang chút chua chua đặc biệt và độ cay nồng hít hà nơi đầu lưỡi bịn rịn hết sức.
-
Mâm cỗ chay cúng giỗ 5
Khai vị: Đậu hũ bách hoa, gỏi ngó sen chay
Trước tiên, mời mọi người điểm qua món khai vị - đậu hũ bách hoa và gỏi ngó sen chay. Đậu hũ bách hoa với phần trang trí đê mê từ cải thìa tươi xanh, đậu hũ non xúng xính, ngoài ra còn có cả các loại nấm khác nhau. Tất cả cùng quyện với nước sốt sánh sệt quả là hoàn hảo. Chưa hết đâu nha, gỏi ngó sen chay với sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa các nguyên liệu với nhau cùng chút vị chua chua, ngọt ngọt đúng là ngon “số dách”. Gắp ngay 1 đũa ngó sen giòn ngọt chấm với chén nước mắm chay thì còn gì bằng.
Mâm cơm chay đơn giản
Ngày rằm là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt. Vào ngày rằm, mọi người thường chuẩn bị mâm cỗ cúng lên tổ tiên và các vị thần linh để cầu mong điều an lành, may mắn và hạnh phúc cho gia đình. Ngoài mâm cơm mặn cúng ngày rằm thì nhu cầu ăn chay của các gia đình cũng gia tăng mạnh mẽ vào ngày nay. Sau đây, Xoichebaba xin gợi ý đến bạn một số món chay cúng ngày rằm đơn giản, dễ làm. Mời các bạn tham khảo!
- Xôi gấc.
- Đậu hũ nhồi nấm.
- Gỏi chay nấm tuyết.
- Rau cải chíp xào nấm đông cô.
- Nem chay rán.
- Canh chay nấm đậu phụ
- Chè trôi nước khoai lang tím.
- Xôi cốm hạt sen dừa.
- Củ cải cuộn nấm hấp chay.
- Nấm đùi gà sốt bơ thực vật.
- Salad rau mầm.
- Canh ngũ sắc.
- Chè hạt sen long nhãn….
Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một vài gợi ý cho thực đơn mâm cơm chay đơn giản cúng ngày rằm sau đây:
Thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng Giêng:
- Xôi gấc.
- Gà chay nhồi nấm hấp.
- Chè trôi nước ngũ sắc.
- Rau cải chíp hoặc cải thìa xào nấm đông cô.
- Chả giò chay rán (nem chay rán).
- Canh củ cải súp lơ.
- Chè trôi nước ngũ sắc.
Cúng giỗ là một trong những dịp lễ quan trọng để các gia đình thể hiện lòng thành kính lên đức tổ tiên, Đức Phật và chư vị thần linh. Trong bài viết hôm nay, xoichebaba.com đã chia sẻ đến bạn các món chay cúng, mâm cơm chay đơn giản cúng giỗ, ngày rằm, mùng 1. Các bạn có thể tham khảo để tổ chức cúng giỗ hoặc thêm vào thực đơn hàng ngày.
