Các món kho chay đa dạng và phong phú
Top 21 món kho chay ngon được mọi người ưa thích
Ngày nay, ăn chay ngày càng trở nên phổ biến và các món kho chay ngon ngày càng được ưa chuộng. Chúng không chỉ là món ăn phụ mà còn trở thành món chính không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp hài hòa của hương vị thanh khiết từ rau củ quả và việc giảm béo mỡ, chúng sẽ khiến bạn thưởng thức ẩm thực một cách thú vị mà không ngán ngẩm.
Cách chế biến món kho chay đơn giản, thực hiện dễ dàng mà không tốn quá nhiều thời gian. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu top 21 món kho chay ngon và dinh dưỡng, lành mạnh cho sức khỏe, bao gồm:
Các món kho chay từ thực phẩm cá chay
Để kích thích giác quan và tạo hương vị thú vị cho thực khách, nhiều gia đình đã sáng tạo chế biến các món chay độc đáo , không kém phần hấp dẫn so với các món mặn. Sử dụng rau củ quả chay thông thường, bạn có thể biến chúng thành các món cá kho chay hấp dẫn như sau:
- Cá bạc má kho cà chay
- Cá kèo kho chay
- Cá nục kho chay
- Cá rô kho chay
- Cá thu kho chay
- Cá lóc kho tiêu chay
Các món thịt heo bò chay kho
Món thịt heo bò chay kho mang hương vị thơm ngon đậm đà. Cách chế biến đơn giản, hấp dẫn và không kém phần ngon miệng. Thành phẩm của món thịt heo bò chay kho có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, độ mềm dai từ thịt chay. Nếu bạn muốn thử sức với sườn non chay, có thể lựa chọn và chế biến tại nhà các món sườn non kho chay sau:
- Sườn non kho chay
- Thịt kho tàu chay
- Thịt nạc heo kho chay
- Sườn cốt lết nướng kho chay
- Thịt bò kho chay
Các món kho chay từ thịt gà chay
Muốn đổi khẩu vị và làm mới bữa ăn chay , bạn có thể thử những món chay kho từ thịt gà chay, làm cho bữa cơm thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Nguyên liệu thịt gà chay có thể biến đổi thành các món chay kho ngon và thơm ngon như:
Các món rau củ quả kho chay
Dưới đây là những món kho chay sáng tạo từ rau củ quả tươi ngon, chế biến khéo léo giúp tạo nên những món ăn chay hấp dẫn như:
Hướng dẫn cách làm những món chay thơm ngon hấp dẫn nhất
Ngày nay, có nhiều nguyên nhân khiến mọi người lạc quan về ẩm thực chay. Thói quen ăn uống giàu chất đạm, chất béo thường được thay thế bằng các món chay phong phú. Còn bận rộn hay không, việc thưởng thức các món chay sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Với nhu cầu ngày càng tăng về ăn chay, việc nấu các món kho chay ngon mỗi ngày trở nên quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý để bổ sung chất xanh cho bữa ăn hàng ngày, giúp cơ thể khỏe mạnh và gia đình bạn luôn tràn đầy năng lượng.
Món chay hấp dẫn với đậu hủ kho chay
Đậu hủ - Di sản ẩm thực Việt Nam truyền thống. Một món chay phổ biến, giữ nguyên hương vị truyền thống. Chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, ít chất béo, natri và carbohydrate. Bữa ăn chay tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, chống loãng xương, và làm đẹp da.
Đậu hủ kho chay - Một món chay từ đậu hủ ngon và đơn giản. Chuẩn bị món ăn dinh dưỡng cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu đậu hủ kho chay một cách dễ dàng.
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Nấm rơm sau khi được làm sạch, cắt đôi hoặc ba tùy ý.
- Hành boa rô, cắt khúc khoảng 2 cm, sau đó rửa sạch.
- Đậu khuôn, được rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa chuẩn bị cho việc chế biến.
Quá trình chế biến
Bước 1: Trên bếp, hâm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi sôi. Cho đậu khuôn vào chảo và chiên vàng đều. Sau đó, vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng chảo có dầu từ bước trước, phi thơm hành boa rô. Tiếp theo, thêm nấm rơm và xào chín trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Đưa đậu khuôn đã chiên vào xào cùng nấm, đảo đều trong khoảng 3 phút.
Bước 4: Cuối cùng, nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình.
Kết quả cuối cùng
Đậu hủ kho chay - món ăn dễ làm, phù hợp với mọi độ tuổi. Một món kho chay thơm ngon, thanh mát, với nước sốt đậm đà và hương vị tự nhiên từ nấm.
Bò kho chay
Bò kho chay - món ăn dinh dưỡng được nhiều gia đình ưa chuộng. Thưởng thức bò kho chay kèm bún nóng hoặc bánh mì, phù hợp cho cả người ăn chay và kiêng ăn. Với nước sốt đậm đà, hương vị đặc trưng và vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả, món bò kho chay sẽ làm say đắm thực khách. Hãy cùng nhau khám phá cách nấu món kho chay này.
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Thịt bò khô chay ngâm trong nước nóng để thịt trở nên mềm mại, sau đó rửa sạch để làm ráo nước, và cắt thành miếng vừa chuẩn bị cho việc chế biến.
- Tàu hủ ky cũng được ngâm trong nước ấm để làm mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 7 cm.
- Nấm đùi gà sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần chân và chia làm đôi hoặc ba tùy ý.
- Cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn hoặc có thể tỉa hình để tạo điểm nhấn đẹp mắt.
- Sả, bóc lớp vỏ già, rửa sạch và đập dập, sau đó cắt thành khúc. Hành boa rô, cắt gốc và rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 cm.
- Các loại rau như húng quế, ngò gai, bỏ phần gốc và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 2 cm.
Quá trình chế biến
Bước 1: Marinate thịt Đặt thịt bò chay vào tô lớn, trộn đều với gia vị bao gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, và 1 thìa canh dầu ăn. Marinate thịt khoảng 20 phút để thịt hấp thụ hương vị.
Bước 2: Nấu nước dùng Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong nồi và thêm ½ thìa canh hành boa rô thơm. Sau đó, thêm lần lượt các nguyên liệu và gia vị như: tương cà, sả dập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay. Nấu nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Bước 3: Xào thịt bò chay Trên bếp, hâm nóng một thìa dầu ăn đến sôi và thêm phần hành boa rô còn lại để phi thơm. Sau đó, thêm nấm đùi gà, thịt bò chay, và tàu hủ ky vào xào đều. Nêm gia vị như hạt nêm, đường, và nước tương theo khẩu vị.
Bước 4: Nấu bò chay Đổ hỗn hợp nấm, thịt bò chay, và tàu hủ ky vào nồi nước dùng và tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
Bước 5: Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình, rồi rắc hành lá và ngò gai lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Kết quả cuối cùng
Chuẩn bị chén và trang trí món bò kho chay sao cho đẹp mắt. Để món ăn thêm hương thơm đặc trưng, bạn có thể rắc thêm tiêu, húng quế và ngò gai lên trên. Bò kho chay kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng sẽ thật hấp dẫn.
Món mít non kho chay
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Mít non sau khi gọt vỏ và rửa sạch, luộc chín để ráo, sau đó cắt thành từng miếng lớn khoảng 4cm để khi nấu mít sẽ giữ nguyên hình dáng và không bị vụn nát.
- Rau răm sau khi rửa sạch và để ráo nước, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2cm.
Quá trình chế biến
Bước 1: Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong nồi và khi dầu sôi, cho mít vào chiên đến khi chín vàng đều, săn lại.
Bước 2: Chuyển mít chiên vào nồi mới, thêm rau răm và ớt vào dưới đáy nồi, sau đó xếp mít chiên lên trên. Đặt vào nồi tất cả gia vị và ướp mít trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào mít.
Bước 3: Sau khi mít đã được ướp gia vị, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi, nấu mít cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Bước 4: Nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
Kết quả cuối cùng
Nồi mít non kho chay, sau khi chế biến xong, hấp dẫn và đẹp mắt. Món mít non kho chay là một trong những món kho chay ngon mỗi ngày được nhiều người yêu thích. Với công thức đơn giản, mít non kho chay không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngọt tự nhiên từ mít.
Sườn non chay kho củ cải trắng
Kết hợp sườn non chay và củ cải trắng tạo nên món kho chay bổ dưỡng và thanh mát. Hướng dẫn cách nấu sườn non chay kho củ cải trắng đơn giản với các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Sườn non chay ngâm nước để mềm, rửa sạch và để ráo.
- Hành boa rô sau khi cắt gốc và rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
- Củ cải sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành khoanh tròn vừa ăn.
Quá trình chế biến
Bước 1: Trên bếp, đun nóng dầu ăn trong nồi và khi dầu sôi, cho sườn non chay vào chiên cho đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Trong nồi đã có dầu chiên, phi thơm hành boa rô, sau đó cho sườn non và củ cải trắng vào xào cùng trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Thêm khoảng 1/2 lít nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Kết quả cuối cùng
Trong bữa cơm gia đình, thưởng thức món sườn non chay kho củ cải trắng thanh mát là một trải nghiệm thú vị. Món chay này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi.
Rau củ thập cẩm kho chay, sự kết hợp ngon miệng
Món rau củ thập cẩm kho chay là sự pha trộn hài hòa của nhiều nguyên liệu như củ cải, súp lơ, cà rốt, đậu bắp, nấm, ... Rất giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, đồng thời chống lại bệnh tật.
Món rau củ thập cẩm kho chay, món ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian, đồng thời đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng cho gia đình. Cách chế biến rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người
- Các loại rau củ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Nấm rơm sau khi rửa sạch, cắt bỏ phần chân, chẻ làm đôi hoặc ba.
- Hành boa rô sau khi rửa sạch, cắt gốc và băm nhỏ.
- Sả ớt cũng được rửa sạch và băm nhỏ.
Chế biến
Bước 1: Nước sốt ướp rau củ Trong một chén, hòa ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu xay, và ½ muỗng canh nước màu. Khi đã trộn đều, chia đều hỗn hợp này vào 2 tô rau củ đã phân loại. Sử dụng tay để trộn đều và ướp rau củ trong khoảng 10 phút để thấm đều nước sốt.
Bước 2: Xào kho rau củ Trên bếp, hâm nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm sả cho mùi thơm. Tiếp theo, đổ rau củ lâu chín vào xào đều khoảng 4 phút trước khi thêm rau củ nhanh chín vào và xào thêm 2 phút nữa. Duy trì đun nóng và thêm nước dừa tươi để kho rau củ cho đến khi chín đều.
Bước 3: Hoàn tất và trang trí Sau khi xào kho rau củ, bạn nêm nếm gia vị để hòa quyện hương vị, sau đó thêm hành boa rô cắt nhỏ lên trên cùng để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho món ăn.
Thành phẩm đã hoàn tất
Món rau củ thập cẩm kho chay không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh đạm, đậm đà và hấp dẫn. Một bữa cơm gia đình thêm phần phong phú với món rau củ thập cẩm kho chay thơm ngon.
Dưới đây là toàn bộ giới thiệu về những món kho chay phổ biến nhất và hướng dẫn cách chế biến chúng một cách đơn giản tại nhà. Bằng cách kết hợp khéo léo các nguyên liệu, bạn sẽ tạo ra những món kho chay thơm ngon, độc đáo cho bữa ăn gia đình.
Chúc mọi người thành công ngay từ lần đầu tiên thử nghiệm với cách làm những món kho chay tuyệt vời này nhé!
Người đăng: Lê Đăng Tuấn Từ khóa: Danh sách 21 món kho chay thơm ngon hấp dẫn nhất đang được ưa chuộng
