Ăn chay không chỉ là một phong cách ẩm thực, mà còn mang trong nó những giá trị văn hóa lâu đời tại các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, ăn chay đã trở thành một xu hướng thực phẩm, giúp con người cảm thấy nhẹ nhàng và ngon miệng hơn. Đồng thời, chế độ ăn chay ngày càng phong phú và đa dạng hơn. Với hàng loạt món chay ngon và dễ làm, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 25+ thực đơn mâm cỗ chay ngon đơn giản nhất, đầy đủ chất và tốt cho sức khỏe.
Mâm cỗ chay 1: Hòa quyện hương vị truyền thống
Mâm cỗ chay này kết hợp giữa nấm đông cô thơm lừng, canh rong biển thanh ngọt, miến xào chay và đậu hũ chiên sả. Với sự hòa quyện độc đáo này, mâm cỗ chay trở nên ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng.
- Miến xào chay
- Nấm đông cô kho tiêu
- Đậu hũ chiên sả
- Canh rong biển
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 2: Những món ăn đầy dinh dưỡng
Mâm cỗ chay này bao gồm các món ăn từ canh, kho, xào, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Một hương vị mới mẻ sẽ làm bữa ăn chay trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Món tráng miệng rau câu dừa giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
- Gỏi cuốn chay
- Canh khổ qua chay
- Đậu hũ kho nấm rơm
- Rau củ xào chay
- Tráng miệng rau câu dừa
Mâm cỗ chay 3: Hương vị độc đáo của miền quê
Món canh chua chay đậm vị quê hương kết hợp với cà tím kho xá lị, chả giò chay thơm giòn chấm cùng tương xí muội tạo nên sự hòa quyện độc đáo.
- Canh chua chay
- Chả giò chay
- Cà tím kho xá xị
- Miến xào thập cẩm chay
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 4: Kích thích vị giác với rau củ chua chua ngọt ngọt
Salad rau củ chua chua ngọt ngọt giúp làm món chay trở nên ngon miệng hơn. Món tôm kho chay với vị mặn vừa phải, canh cù lao thanh ngọt thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo cho một mâm cỗ chay đầy đủ dưỡng chất.
- Salad trộn rau củ
- Tôm kho chay
- Chả khoai mỡ chiên
- Canh cù lao chay
- Tráng miệng kem
Mâm cỗ chay 5: Kết hợp độc đáo cho bữa ăn chay
Chả giò phù trúc ăn kèm với xôi gấc đậu xanh là sự kết hợp tương đối mới mẻ, giúp bữa ăn chay không còn nhàm chán. Tàu hủ ky chiên giòn ăn kèm cơm cùng canh rau củ chay giúp bữa ăn đủ dinh dưỡng cho một ngày dài lao động.
- Chả giò phù trúc
- Tàu hũ ky chiên giòn
- Canh rau củ nấu chay
- Xôi gấc đậu xanh
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 6: Vị giác tươi mới với ngó sen giòn
Gỏi ngó sen giòn sần sật chua ngọt ăn cùng nem chay và chả giò chay tạo thành một mâm cỗ chay hấp dẫn. Món canh nấm chay ngọt thanh thơm lừng là điểm nhấn cho bữa ăn chay hoàn hảo.
- Gỏi ngó sen
- Miến xào chay thập cẩm
- Canh nấm chay
- Nem chay, chả giò chay
- Tráng miệng chè đậu đỏ
Mâm cỗ chay 7: Đa dạng chất và hương vị
Mâm cỗ chay này kết hợp giữa các món ăn như chả chay truyền thống, canh rau củ nấu chay và miến trộn thập cẩm tạo nên một mâm cỗ chay đa dạng hương vị và đầy đủ dinh dưỡng.
- Chả chay truyền thống
- Canh rau củ nấu chay
- Miến trộn thập cẩm
- Nộm chay thập cẩm
- Tráng miệng chè trôi nước khoai tím
Mâm cỗ chay 8: Món ăn chay ngon, dễ làm
Bạn có thể làm những món ăn chay ngon, hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản như nấm, rau củ, đậu hũ. Đặc biệt, món cà ri chay thơm béo, ngọt bùi đậm vị thơm ngon sẽ làm mới thực đơn chay của bạn. Việc chế biến các món ăn này rất đơn giản, phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
- Rau thập cẩm xào chay
- Cà ri chay và bánh mì
- Nem (chả) rong biển
- Nấm thập cẩm kho
- Tráng miệng dưa hấu
Mâm cỗ chay 9: Nấm và ngó sen trong mâm cỗ
Mâm cỗ sẽ thật sự đặc sắc với những món chay chế biến từ ngó sen và hạt sen. Gỏi ngó sen chay chua ngọt, đậu phụ non sốt đông cô thơm ngon, canh nấm hạt sen thanh ngọt, bò chay xào thập cẩm độc đáo tạo nên mâm cỗ thơm ngon khó cưỡng.
- Gỏi ngó sen chay
- Đậu phụ non sốt đông cô
- Canh nấm hạt sen
- Bò chay xào thập cẩm
- Chè sắn
Mâm cỗ chay 10: Bữa ăn chay ngon miệng và lạ miệng
Mít kho xì dầu, bì cuốn chay và nem rau củ sẽ là món ăn chay ngon và lạ miệng cho những dịp đám tiệc chay hoặc những bữa ăn chay ngày rằm. Ngoài ra, món canh bí đỏ dẻo ngọt cùng đậu phộng bùi bùi tạo nên bữa ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
- Măng kho xì dầu
- Nem rau củ
- Bì cuốn chay
- Canh bí đỏ
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 11: Kết hợp hương vị chay độc đáo
Bạn có thể chế biến món gỏi củ hủ dừa chay chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn ăn cùng món giò chay đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Bổ sung món tráng miệng chè hạt đác giúp tạo cảm giác thanh ngọt thơm béo.
- Gỏi củ hủ dừa chay
- Giò chay
- Rau củ thập cẩm kho chay
- Canh bí đao
- Tráng miệng chè hạt đác
Mâm cỗ chay 12: Thay đổi khẩu vị với cà tím và đậu hũ
Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chế biến cà tím luộc sốt tương cay và đậu hũ chiên sả ớt để tạo hương vị mới lạ cho mâm cỗ. Ngoài ra, canh rau dền đỏ giúp bữa ăn trở nên đủ dinh dưỡng hơn và có thêm tác dụng giải nhiệt, bổ máu.
- Cà tím luộc sốt tương cay
- Đậu hũ chiên sả ớt
- Đậu que xào tỏi
- Canh rau dền đỏ
- Tráng miệng chè thái
Mâm cỗ chay 13: Thưởng thức hương vị truyền thống
Bạn đã bao lâu không ăn món rau muống xào tỏi quen thuộc nhưng vô cùng ngon miệng. Bò cuốn lá lốt chay khá mới mẻ và độc đáo, bạn nên đưa vào thực đơn mâm cỗ của mình.
- Đậu hũ sốt cà chua
- Bò cuốn lá lốt chay
- Rau muống xào tỏi
- Canh chua chay
- Tráng miệng kem
Mâm cỗ chay 14: Bổ sung rau cải vào mâm cỗ
Đã đến lúc bạn sử dụng một ít bắp cải và cải ngồng để bổ sung vào thực đơn của mình. Bắp cải và cải ngồng có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao, nhiều dinh dưỡng và giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
- Gỏi bắp cải rau răm
- Cải ngồng xào nấm
- Đậu hũ kho rau răm
- Canh bạch quả bí đỏ
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 15: Mâm cỗ đa dạng và ngon miệng
Với nguyên liệu mít non vô cùng quen thuộc trong vườn nhà bạn, thêm một chút biến tấu, bạn sẽ có món mít non om chao đỏ thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, các món xào, canh và chiên giúp bữa ăn đa dạng và ngon hơn hẳn.
- Đậu hũ cuộn chiên giòn
- Mít non om chao đỏ
- Miến xào giá đậu nành
- Canh chua chay
- Tráng miệng rau câu
Mâm cỗ chay 16: Hương vị đặc biệt với đậu hũ
Để hạn chế cảm giác đơn điệu trong các bữa ăn, bạn có thể tham khảo món đậu hũ om nước cốt dừa thơm thơm béo béo. Bún xào cải chua tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn đặc sắc hơn và không bị ngấy.
- Đậu hũ om nước cốt dừa
- Bún xào cải chua
- Đậu bắp nhồi chả chiên giòn
- Canh nấm táo đỏ
- Tráng miệng rau câu
Mâm cỗ chay 17: Bữa ăn chay đa dạng và dinh dưỡng
Bạn đã sẵn sàng cho một bữa ăn chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng với món canh tiềm củ quả và cải ngồng xào nấm chưa? Đây là món ăn chế biến đơn giản nhưng lạ miệng mà bạn có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.
- Canh tiềm củ quả
- Cải ngồng xào nấm
- Sườn chay kho đậu hũ
- Salad đậu hũ chiên
- Tráng miệng bánh flan chay
Mâm cỗ chay 18: Thưởng thức hương vị mít non
Với nguyên liệu mít non vô cùng quen thuộc trong vườn nhà bạn, thêm một chút biến tấu, bạn sẽ có món mít non om chao đỏ thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, các món xào, canh và chiên giúp bữa ăn đa dạng và ngon hơn hẳn.
- Đậu hũ cuộn chiên giòn
- Mít non om chao đỏ
- Miến xào giá đậu nành
- Canh chua chay
- Tráng miệng rau câu
Mâm cỗ chay 19: Món chay ngon từ nấm
Bạn có thể thử thay đổi cách chế biến để bữa ăn trở nên ngon miệng và đặc sắc hơn. Nếu bạn đã quá chán đậu hũ, thì có thể ăn các món ăn chế biến từ nấm để cung cấp dinh dưỡng. Tuy nhiên, hãy thêm một món thịt để cung cấp protein cho cơ thể.
- Nấm bào ngư hấp sả
- Chả chay rim ngũ vị
- Nem chay rán
- Canh cải thảo nấm rơm
- Tráng miệng chè củ năng
Mâm cỗ chay 20: Hương vị đa dạng với rau câu dừa
Bổ sung vào thực đơn với món salad ngũ sắc chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Ngoài ra, nấm sốt tiêu xanh hay canh nấm hạt sen chứa nhiều loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị rất thơm ngon.
- Salad ngũ sắc chay
- Nấm sốt tiêu xanh
- Chạo chay sả
- Canh nấm hạt sen
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 21: Bữa ăn đa dạng và hấp dẫn
Một bữa ăn đầy đủ các món kho, xào, canh giúp bạn ăn ngon miệng và đa dạng hương vị hơn. Ngoài ra, món tráng miệng sâm bổ lượng cũng là điểm nhấn độc đáo.
- Sushi đậu hũ
- Bí đỏ kho rong biển
- Miến xào đậu ngự
- Canh chua bông so đũa chay
- Tráng miệng sâm bổ lượng
Mâm cỗ chay 22: Bữa ăn phong phú
Một bữa ăn phong phú sẽ cung cấp năng lượng dồi dào giúp mọi người làm việc được hiệu quả hơn. Mít kho tương bùi bùi lạ miệng tạo hương vị ngon khó cưỡng. Tráng miệng với rau câu dừa giúp giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.
- Đậu hũ sốt nấm
- Bún gạo xào chay
- Mít kho tương
- Canh bí đỏ rong biển
- Tráng miệng rau câu dừa
Mâm cỗ chay 23: Hương vị truyền thống
Mâm cỗ với món kho quẹt chay độc đáo vừa ít tốn kém vừa tạo cảm giác ngon miệng. Với các bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành những món ăn ngon miệng và đủ chất cho cả gia đình.
- Kho quẹt chay
- Hủ tiếu xào chay sốt me
- Nấm kho sả ớt
- Canh đu đủ lá lốt
- Tráng miệng trái cây
Mâm cỗ chay 24: Món chay đa dạng và ngon miệng
Thay đổi thực đơn mỗi ngày giúp bữa ăn của bạn đa dạng hơn, tránh được sự nhàm chán với nộm gà chay hoa chuối chua chua ngọt ngọt, đậu hũ sốt tiêu xanh mặn mặn cay cay.
- Nộm gà chay hoa chuối
- Đậu hũ sốt tiêu xanh
- Cải thìa xào chua ngọt
- Canh rong biển nấm kim châm
- Tráng miệng chè dưỡng nhan
Mâm cỗ chay 25: Hương vị ngọt ngon từ mướp và nấm rơm
Mâm cỗ sẽ thật sự đặc biệt với món mướp nấu nấm rơm thơm ngon hài hòa. Mướp giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể mát gan, giải độc, phù hợp ăn trong những ngày nắng oi bức khó chịu.
- Nem chay rán
- Bún xào cải chua
- Nấm kho sả ớt
- Canh mướp nấu nấm rơm
- Tráng miệng trái cây
Gợi ý 10+ thực đơn cơm trưa văn phòng ngon đa dạng món ăn
25 + thực đơn mâm cỗ chay có thể giúp những người ăn chay thay đổi khẩu vị, đa dạng bữa ăn. Bạn nên lựa chọn mua và chế biến các loại thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn trong khi ăn.
