Trong các đồ chay thì các món kho thường được yêu thích hơn cả. Vì các nguyên liệu hầm mềm kết hợp với nước sốt đậm đà mang đến hương vị thơm ngon. Đặc biệt là khi ăn với cơm nóng. Dưới đây là Top 10 món kho chay thơm ngon, dễ thực hiện mà Ẩm thực chay muốn chia sẻ với các bạn.
Bò kho chay là món ăn phù hợp với những người ăn chay hoặc người đang muốn giảm cân mà vẫn muốn thưởng thức những món ăn thơm ngon.
Nguyên liệu
- Thịt bò chay khô: 200gr
- Nấm đùi gà: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tàu hũ ky: 100gr
- Sả cây: 3 cây
- Sốt cà chua: 2 muỗng canh
- Nước dừa: 100ml
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Hành boa rô: 1 cây
- Dầu ăn thực vật: 2 thìa canh
- Đường trắng: 1 thìa canh
- Hạt nêm chay: 1 thìa canh
- Ngũ vị hương: 1 gói
Cách làm
- Trộn thịt bò và tất cả gia vị lại với nhau và ướp trong 1 tiếng
- Sau đó, bạn bắc bếp và hầm bò trong 1 tiếng
- Khi bò đã mềm, bạn cho thêm cà rốt, nấm đùi gà và tàu hũ ki vào và hầm chín.
- Món bò kho chay ngon nhất khi ăn nóng cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu khô
Khổ qua nhồi đậu hũ kho chay cực kỳ dễ làm. Món ăn này là sự kết hợp của khổ qua, tàu hũ, nấm mèo và các gia vị, mang đến một món ăn đậm đà và cực kỳ thanh mát trong mùa hè nóng bức.
Nguyên liệu
- Khổ qua: 3 quả
- Đậu hũ: 2 bìa
- Nấm mèo: 20gr
- Cà rốt
- Miến dong
- Hành boa rô
- Dầu ăn
- Nước tương
- Đường trắng
- Nước dừa: 20ml
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
Cách làm
- Khổ qua rửa sạc cắt 2 dầu dùng dao, dùng thìa lấy hết phần thịt và cắt thành từng khoanh tròn
- Ngâm nấm mèo, miếng d trong nước ấm rồi băm nhỏ, trộn đều với đậu hũ rồi nhồi vào khổ qua
- Chiên khổ qua nhồi sơ qua rồi cho nước sốt gồm nước tương, đường trắng, ớt bột, nước dừa vào kho.
- Đến khi gần cạn nước thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.
Chuối xanh kết hợp cùng sả và tàu hũ ky sẽ mang đến một món ăn cực kỳ tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Chuối xanh: 3 quả
- Tàu hũ ky : 40 gr
- Sả: 1 cây
- Ớt tươi: 2 quả
- Gia vị: dầu hào , nước mắm, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Cuối gọt sạch vỏ, ngâm vào chậu nước muối để không bị thâm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và sả vào xào thơm, rồi cho thêm chuối và các gia vị vào đảo tiếp.
- Sau đó, bạn cho thêm nước và hầm đến khi chuối chín thì cho đậu hũ khi vào kho.
- Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp là đã có món chuối kho chay rồi đấy.
Khi nhắc đến top 10 món kho chay ngon thì không thể bỏ qua món kho quẹt chay . Món ăn này sẽ ngon nhất khi ăn cùng rau củ quả luộc và cơm nóng.
Nguyên liệu
- Đậu hũ
- Nấm rơm
- Gia vị: Nước tương, tiêu xay, bột năng, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Nấm rơm rửa sạch, cắt hạt lựu
- Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng ngập dầu trên lửa lớn
- Bắc nồi đất lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và nấm rơm, cho 4 thìa nước lọc vào đảo đều rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Khuấy bột năng với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi kho quẹt để tạo độ sánh
- Cuối cùng, bạn cho đậu hũ vào là hoàn thành món kho quẹt chay rồi đấy.
Mít non là nguyên liệu quen thuộc của các món chay. Vì thế, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món chay từ mít đơn giản nhất. Đó là món mít non kho chay.
Nguyên liệu
- Mít non: 1 quả ( từ 3- 5 kg)
- Nước dừa tươi: 100ml
- Gia vị: Đường trắng nước tương, hạt nêm, bột ngọt
- Rau răm
Cách làm
- Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch rồi cắt nhỏ
- Mít non rửa sạch, để nguyên trái cho vào nồi luộc trong 1 tiếng không mở nắp rồi đem thái mỏng chiên vàng.
- Cho các gia vị vào chảo đậy nắp và kho mít trong 30 phút. Thỉnh thoảng, bạn nên đảo để các gia vị thấm đều hơn.
- Khi gần chín, bạn cho rau răm vào đảo đều và tắt bếp.
Trong top 10 món kho chay ngon thì không thể thiếu được món nấm đùi gà kho tiêu rồi.
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà: 300gr
- Nước tương: 100ml
- Đường hoa mơ: 1 thìa canh
- Tỏi: 4 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
Cách làm
- Nấm đùi cắt chân nấm, rửa sạch
- Ớt tươi rửa sạch, cắt thành khúc
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước và 1 thìa muối cùng nấm vào đun sôi khoảng 20 phút
- Cho nước tương, tương ớt, hạt nêm vào nồi và đun với lửa nhỏ
- Đến khi thấy nước cạn, bạn nêm nếm lại một lần cho vừa ăn.
- Đến khi ăn, bạn xé nấm hoặc cắt thành từng khúc nhỏ là được. Món nấm đùi gà kho tiêu
Món rau củ quả kho cực kỳ thích hợp với người ăn chay hoặc đang giảm cân. Đây là món ăn thơm ngon, có ít calo nhưng vẫn rất ngon miệng
Nguyên liệu
- Măng tươi
- Củ cải muối
- Cà rốt
- Đậu đũa
- Nấm rơm
- Củ kiệu muối
- Nước dừa tươi: 200ml
- Gia vị: Nước tương, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt
Cách làm
- Cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn, kiệu băm nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và kiệu băm vào phi thơm rồi cho các loại rau củ vào đảo đều trên lửa lớn.
- Cho nước dừa, tương ớt và các gia vị vào rồi kho lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu mềm và thấm gia vị.
- Cuối cùng, bạn tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức món rau củ quả kho chay với cơm nóng.
Món chả lụa kho chay là một món ăn không thể bỏ qua trong Top 10 Món kho chay ngon, dễ làm
Nguyên liệu
- Chả lụa chay: 300gr
- Nấm đông cô: 30gr
- Đầu hành lá: 1 thìa cà phê
- Đầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Nấm đông cô trong nước ấm 30 phút, rồi rửa sạch để ráo
- Chả cắt thành miếng vừa ăn
- Đầu hành băm nhỏ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đầu hành vào phi thơm rồi cho nấm và chả vào đảo nhẹ nhàng. Bạn nêm gia vị và cho nước lọc vào kho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
Đậu phụ và nấm là 2 nguyên liệu quen thuộc trong đồ chay. Chỉ cần biến tấu một xíu là bạn đã có một món ăn mới rồi.
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm đông cô: 20gr
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm…
Cách làm
- Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ, chiên vàng trong lửa lớn.
- Nấm đông cô ngâm nước nóng đến khi nở thì rửa sạch, để ráo
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm rồi cho nấm vào xào chín thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ nhàng. Bạn nêm gia vị và cho nước lọc vào kho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
Măng kho xì dầu là món ăn mới lạ, bổ sung vào thực đơn ăn chay hàng ngày của bạn đấy.
Nguyên liệu
- Măng tươi: 1 kg
- Đường trắng: 2 thìa canh
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
Cách làm
- Măng tươi bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, luộc sôi và rửa sạch để ráo
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè và măng vào đảo đều rồi cho thêm nước tương và nước lọc vào kho.
- Đến khi nước gần cạn thì bạn cho gia vị nêm rồi đảo đều và tắt bếp.
Trên đây là top 10 món kho chay ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bữa ăn chay của bạn thêm phong phú hơn nhé.
Món kho -
- hủ tiếu chay - Cách làm món ngon chuẩn Nam Bộ
- Đậu phụ kho nước tương chay có khó nấu hay không?
- Nấm kho chay - món ăn dễ làm dễ chế biến
- Đậu phụ kho dừa chay - Nấu có khó hay không?
- Cách làm rau củ kho chay giải ngán đậm vị, thơm ngon
