Những món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể. Trong số đó, món pate chay là một món ăn không thể bỏ qua. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món pate chay từ các loại hạt thơm ngon để thêm phần thú vị cho bữa ăn chay hàng ngày.
Yêu bếp núc và đam mê nấu ăn
Xuân Kiều Kado, một người yêu bếp núc và luôn tìm tòi những công thức nấu ăn mới, đã chia sẻ cách làm món pate chay từ ngũ cốc và nấm độc đáo. Với kinh nghiệm nấu ăn nhiều năm, chị đã thu hút sự tò mò và quan tâm từ nhiều người muốn học hỏi.
Sang Nhật sống cùng gia đình đã 15 năm, chị đã nỗ lực để vừa làm việc, vừa chăm sóc chồng con và nấu những món ăn ngon cho gia đình. Đam mê nấu ăn đã theo chị từ những năm mới lập gia đình đến nay. Với việc sống cùng bà ăn chay từ nhỏ, chị đã trở thành một người thích ăn chay và biết nhiều công thức nấu món chay. Hiện nay, chị thường xuyên nấu món ăn chay cho gia đình mình.
Theo chị, để món pate chay trở nên hoàn hảo, nguyên liệu không thể thiếu là hành tây. Chị nhấp nháy hành tây để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Sự phong phú từ các loại hạt
Ngoài hành tây, các loại hạt dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho món pate chay. Để có một món ăn thật ngon, chúng ta cần kết hợp cả hai yếu tố này.
Chị Xuân Kiều Kado chia sẻ: "Mỗi khi làm món pate chay, tôi thường tham khảo nhiều cách để đảm bảo thành công. Món này không quá khó nếu bạn làm theo từng bước hướng dẫn. Khi chia sẻ món ăn này lên mạng, tôi nhận được nhiều lời cảm ơn và những lời khen, điều đó khiến tôi rất vui mừng".
Hãy cùng khám phá cách làm pate chay đơn giản này ngay!
Nguyên liệu:
- Đậu phộng 25g
- Hạt hạnh nhân 25g
- Hạt điều 25g
- Bột cacao 1tsp (tạo màu nâu)
- Đậu hũ trắng 200g
- Hành tây 1/2 củ
- Nấm đùi gà 100g
- Kem sữa tươi 1tbsp (tùy vào độ đặc của hỗn hợp)
- Bơ lạt 20g + 20g (trên mặt)
- Gia vị nêm: đường, muối, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Cắt nhỏ hành tây và nấm.
Bước 2: Cho bơ vào chảo bật lửa lớn nấu cho bơ tan chảy, sau đó cho hành tây xào chín vàng thơm, tiếp theo cho nấm vào xào chín. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình. Tiếp theo, cho đậu hũ trắng vào xào chín rồi tắt bếp.
Bước 3: Rang sơ các loại hạt trong vòng 2 phút để thơm rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 4: Cho hỗn hợp xào vào máy xay cùng với bột cacao và xay cho nhuyễn mịn. Kiểm tra độ đặc của hỗn hợp và thêm kem sữa tươi để điều chỉnh độ nhớt. Hỗn hợp phải chảy chậm mới đạt độ sánh vừa phải.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn có được lót giấy nến, đậy nắp bằng giấy bạc và mang đi nướng.
- Lưu ý: Hỗn hợp đã đạt khi có độ sánh vừa phải. Khi múc lên, hỗn hợp phải chảy chậm.
Bước 6: Đặt khuôn pate vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút bằng nồi chiên không dầu hoặc hấp trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Nếu không muốn nướng hay hấp, bạn có thể bọc kín khuôn pate và để trong tủ lạnh từ 4 giờ trở lên.
Đó là cách làm pate chay từ các loại hạt thơm ngon này. Hãy thử và tạo ra một món ăn chay tuyệt vời cho bữa ăn của bạn!
Mase (Ảnh NVCC) Theo VietNamNet
