Mì cay chay Hàn Quốc đã trở thành một món ăn hot được yêu thích không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu mì cay chay ngon tuyệt hàng ngày.
picture: cách làm món mì cay chay
Nguyên Liệu
- Mì Udon 200g
- Nấm kim châm 1 gói
- Tàu hủ ky 100g
- Bò chay 100g
- Cá viên chay 100g
- Me 3 quả
- Hẹ 50g
- Rau quế 50g
- Tỏi tây hay còn được gọi là hành boa rô 100g
- Ớt 3 quả
- Gia vị: mì chính, bột nêm, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, dầu ăn, đường.
Cách Chế Biến Món Mì Cay Chay
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đem bò chay ngâm nước 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và thái lát đều.
- Cá viên chay ngâm với nước lạnh 15 phút, sau đó cắt làm đôi.
- Rửa sạch mì udon và để ráo nước.
- Rửa sạch me và cho vào nồi với 100ml nước đun sôi trong 5 phút, sau đó dằm me và lấy nước cốt qua rây.
- Rửa sạch ớt hiểm và thái tròn đều.
- Tàu hủ ky ngâm với nước lạnh 10 phút, rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch nấm kim châm, tách nấm và để ráo.
Chế Biến Món Ăn
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng. Thêm hành và đảo đến khi hành có mùi thơm ngậy.
- Thêm bột ớt Hàn Quốc và đun thêm 1 phút để có màu đỏ đặc trưng của món ăn.
- Thêm bò chay và cá viên chay vào nồi và đảo đều trong 5 phút.
- Đổ 200ml nước vào nồi, thêm gia vị và nước cột me để tạo độ chua.
- Cho nấm kim châm vào và đun sôi đều trong 3 phút.
- Đun sôi mì udon trong nồi và thêm tàu hủ ky, hẹ và rau quế để tạo hương vị hấp dẫn.
picture: công thức nấu mì cay chay
Bật Mí Bí Kíp Cho Mì Cay Chay Ngon Ngất Ngây
Trong thời đại bận rộn hiện nay, một bát mì cay chay vừa tiện lợi vừa đơn giản đang rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, để có mì cay chay đúng chuẩn vị, đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn tàu hủ ky tươi mỗi khi chuẩn bị để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và độ dai mềm hấp dẫn.
- Gia vị cần có độ chua từ me và độ cay từ ớt bột Hàn Quốc, cùng với các gia vị khác để tạo nên hương vị đặc trưng của mì cay.
- Thưởng thức mì ngay sau khi nấu để giữ được độ giòn và dai của mì, không nên nấu sẵn và ăn nguội.
- Sử dụng các loại rau thơm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món mì cay chay.
picture: nơi mua mì cay chay
Thưởng Thức Mì Cay Chay Ở Đâu?
Nếu bạn đang sống tại Hà Thành, có rất nhiều quán mì cay chay phục vụ chuẩn vị Hàn Quốc, như mì cay 7 cấp độ Sasin tại Trường Chinh, quận Thanh Xuân hay quán Seoul tại 39 Yên Lãng. Những quán này đều có giá cả hợp lý và đa dạng món ăn.
Ở miền Nam, bạn cũng có thể tìm thấy những quán ăn ngon và có mì cay chay đáng thử, như mì cay June tại Thống Nhất, quận Gò Vấp hay quán mì ăn vặt Larva tại Phạm Văn Hai, quận Tân Bình. Giá cả ở các quán này cũng rất hợp lý.
Đừng lo lắng về thời gian nấu nướng với cuộc sống bận rộn của bạn. Với công thức đơn giản này, bạn đã sở hữu ngay một món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình.
