Ảnh minh họa: Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng là một phần quan trọng không thể thiếu vào mỗi dịp Tết
Cuốn theo hồi ức tuổi thơ, mâm cơm cúng rằm tháng Giêng đã trở thành một phần không thể thiếu trong các buổi lễ tâm linh của người Việt. Với mong muốn giúp bạn thêm phong phú thực đơn và tạo sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, iPOS.vn xin gợi ý một số món ngon, dễ làm ngay dưới đây.
1. Rằm tháng Giêng là Tết gì?
Rằm tháng Giêng, hay còn gọi là Tết Nguyên tiêu, là ngày đầu tiên của năm mới và có ý nghĩa tâm linh đặc biệt đối với người Việt Nam. Rằm tháng Giêng còn được gọi là "Thiên quan tấn phước" và là dịp để cầu mong những điều phước lành, may mắn trong năm mới.
Ảnh minh họa: Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng là một phần quan trọng không thể thiếu vào mỗi dịp Tết
2. Ý nghĩa cúng Rằm tháng Giêng
Lễ cúng Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu) là một trong những nghi lễ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt Nam. Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không chỉ thể hiện lòng thành kính và biết ơn của con cháu đối với tổ tiên, Phật thánh, thần tài, mà còn cầu mong một năm mới an lành và may mắn.
3. Thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng
Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thường bao gồm cỗ mặn và cỗ chay. Dưới đây là một số món chính trong thực đơn cỗ mặn mà iPOS.vn gợi ý. Hãy tham khảo!
3.1. Thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thứ nhất
- Món mặn: Giò lụa, giò thủ, nem rán
Món giò lụa thơm ngon, dai dai, chấm kèm với muối tiêu hoặc nước mắm sẽ tạo nên hương vị thấm đẫm chuẩn vị. Giò thủ và nem rán cũng là những món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn cúng rằm tháng Giêng.
Ảnh minh họa: Tùy vào điều kiện kinh tế và phong tục tập quán mà mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng của mỗi gia đình sẽ khác nhau
- Món hấp: Gà hấp muối
Món gà hấp muối thơm ngon với lớp da vàng tươi, thịt mềm ngọt nước sẽ khiến bữa cơm ngày rằm thêm trọn vẹn.
- Món xào: Miến xào lòng gà
Miến xào lòng gà vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng với sợi miến mềm, lòng gà béo ngọt kết hợp với cà rốt và hành lá tươi.
- Món canh: Canh măng xương
Canh măng xương thơm lừng và hấp dẫn với măng giòn giòn và xương hầm mềm béo.
- Món ăn kèm: Củ quả luộc
Rau củ luộc giòn giòn, tươi ngọt sẽ giúp mâm cơm cúng trở nên đầy đủ dinh dưỡng và thanh đạm.
3.2. Thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thứ hai
- Món mặn: Nem gà, chả quế, giò hoa
Nem gà, chả quế và giò hoa là những món mặn hấp dẫn trong mâm cơm cúng rằm tháng Giêng. Chả giò hải sản luôn có sức hút riêng đặc biệt với lớp vỏ giòn tan và nhân hải sản tươi ngon. Chả quế và giò hoa cũng đem đến hương vị đặc biệt và quyến rũ.
Ảnh minh họa: Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng cần đảm bảo đẹp mắt, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà
- Món hấp: Gà hấp lá chanh
Gà hấp lá chanh thơm ngon với màu sắc vàng ươm, thịt gà mềm dai, ngọt nước, hương thơm thanh mát của lá chanh.
- Món xào: Tôm xào rau củ
Tôm xào rau củ hấp dẫn với thịt tôm tươi giòn ngon, súp lơ, hành tây và gia vị hòa quyện.
- Món canh: Canh bóng bì
Canh bóng bì được làm từ cuộn bì bóng giòn rụm kết hợp với nấm và rau củ tươi giòn ngon.
- Món ăn kèm: Salad rau củ thập cẩm
Salad rau củ thập cẩm sẽ mang cảm giác thanh mát và bổ dưỡng cho mâm cơm cúng rằm với màu sắc bắt mắt và vị chua dịu.
3.3. Thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thứ ba
- Món mặn: Chả giò hải sản, thịt đông, giò lụa lưỡi
Chả giò hải sản thơm ngon, chả giò và giò lụa lưỡi đem đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Thịt đông mềm mềm béo béo và giò lụa lưỡi giòn giòn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm rằm tháng Giêng.
Ảnh minh họa: Mâm cơm cúng rằm tháng Giêng có thể là cỗ mặn hoặc cỗ chay tùy theo điều kiện của từng gia đình
- Món xào: Miến xào thập cẩm
Miến xào thập cẩm với sợi miến dai ngon, tôm, rau củ tươi giòn sẽ mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn.
- Món canh: Canh chân giò nấu măng
Canh chân giò nấu măng thơm ngon, nhiều dưỡng chất với chân giò chín mềm, béo ngậy và măng tươi giòn ngon.
- Món ăn kèm: Bánh chưng, dưa hành
Bánh chưng và dưa hành là hai món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm cúng rằm tháng Giêng. Bánh chưng đầy hương vị kết hợp cùng dưa hành sẽ tạo nên sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn.
3.4. Thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng thứ tư
- Món hấp luộc: Gà luộc, tôm hấp bia
Gà luộc với lớp da vàng tươi, căng bóng và thịt gà mềm ngọt nước sẽ mang lại may mắn cho gia đình. Tôm hấp bia với thịt tôm mọng nước và mùi thơm của bia cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
- Món xào: Cật xào đậu cove
Món cật xào đậu cove hấp dẫn với cật heo béo bùi và đậu cove đậm đà vị ngon.
- Món canh: Canh sườn rau củ
Canh sườn rau củ thơm lừng và đậm đà với sườn heo săn chắc, mềm béo và rau củ tươi giòn.
Ảnh minh họa: Vào rằm tháng Giêng, ngoài hương hoa, trà quả thì mâm cơm cúng là thứ không thể thiếu trong mọi nhà
- Món ăn kèm: Bánh chưng nếp cẩm, dưa góp
Bánh chưng nếp cẩm đặc sắc kết hợp với dưa góp giòn rụm sẽ tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Hy vọng bài viết gợi ý thực đơn mâm cơm cúng rằm tháng Giêng của iPOS.vn đã mang đến cho bạn ý tưởng mới và tạo thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn và gia đình có một mâm cơm sum vầy trong dịp rằm tháng Giêng sắp tới!
Nguồn: iPOS.vn, Chùa Diệu Pháp
