Vàng đậu khô, hay còn được gọi là tàu hủ ky hoặc phù trúc, là loại thực phẩm được chế biến và bảo quản ở dạng khô. Với nguồn gốc từ đậu nành, váng đậu khô không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất lành mạnh cho sức khỏe. Trong những năm gần đây, váng đậu khô trở thành một món ăn hot, xuất hiện tại nhiều nhà hàng lớn và ngay cả trong các bữa cơm gia đình. Có thể chế biến thành món chay hoặc món mặn, váng đậu khô mang lại những món ăn ngon, thú vị và dinh dưỡng. Hãy cùng xem những món ăn từ váng đậu khô dưới đây để tham khảo.
Váng đậu khô trộn chua ngọt: Món ngon đưa cơm và lạ miệng
- Nguyên liệu: Váng đậu, cần tây, cà rốt và các gia vị như dầu mè, tỏi băm, muối, đường, nước tương, dấm gạo.
- Cách chế biến:
- Váng đậu khô ngâm cho mềm, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Cần tây rửa sạch và cắt khúc.
- Cà rốt thái sợi.
- Trộn đều các nguyên liệu vào một bát và nêm gia vị.
Thịt bò hầm váng đậu khô: Món ăn hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình
- Nguyên liệu: Váng đậu khô, bắp bò, hành tây, cà chua hoặc tương cà, mùi hành và gia vị.
- Cách chế biến:
- Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
- Váng đậu khô ngâm và rửa sạch, sau đó thái miếng vuông to.
- Xào tỏi, hành tây và cà chua với dầu ăn, sau đó thêm thịt bò và nêm gia vị hầm cho thịt nhừ.
- Khi thịt bò nhừ, thêm váng đậu vào và đun sôi trong khoảng 5 phút.
Váng đậu khô kho nấm: Món ngon độc đáo và lạ miệng
- Nguyên liệu: Váng đậu khô, nấm và gia vị muối, tương, tiêu, đường.
- Cách chế biến:
- Váng đậu khô ngâm và chiên sơ cho vàng đều.
- Xào sơ nấm để không bị dai.
- Khi nấm đã được xào sơ, thêm váng đậu vào và kho trên lửa nhỏ. Khi thấy cạn nước, rắc thêm chút tiêu.
Váng đậu khô kho nấm
Ngày nay, váng đậu khô (tàu hủ ky khô) được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn độc đáo và hấp dẫn tại nhà hàng và trong bữa cơm gia đình. Để thay đổi thực đơn hàng ngày, bạn có thể lựa chọn và chế biến váng đậu khô thành nhiều món ăn ngon.
Tàu hủ ky cuộn thịt: Món ăn hấp dẫn thay đổi thực đơn gia đình
-
Nguyên liệu:
- 1 lá tàu hủ ky
- 100g thịt nạc heo
- 100g giò sống
- 5 tai nấm hương
- 5 tai nấm rơm
- 1 quả trứng gà
- Hành, ngò
- Hạt nêm, tiêu
-
Cách chế biến:
- Tàu hủ ky ngâm mềm, cắt thành miếng cỡ 6x20 cm.
- Thịt băm nhuyễn.
- Nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch và băm nhỏ.
- Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành rửa sạch và băm nhỏ.
- Trộn đều các nguyên liệu với trứng.
- Cho hỗn hợp trên vào tàu hủ ky và cuộn lại. Bọc giấy bảo quản và hấp trong lò vi sóng khoảng 3-4 phút.
Tàu hủ ky cuộn thịt
Trên đây là những món ăn từ váng đậu khô (tàu hủ ky) mà chúng tôi giới thiệu cho bạn. Bạn có thể ghi nhớ công thức để tự tay chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. "Tàu hủ ky An Lộc Food" luôn là người bạn đồng hành trong các bữa ăn của gia đình Việt.
