Những món ăn chay ngày càng trở nên được ưa chuộng và xu hướng ẩm thực mới vì những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Đồng thời, chúng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng không thua kém so với các loại thực phẩm từ động vật như thịt, cá.
Lợi Ích của Ăn Chay
Xu hướng ăn chay đang được quan tâm ngày càng nhiều trong cuộc sống hiện đại, khi có nhiều bệnh tật xuất hiện như béo phì, bệnh đường tiêu hóa, bệnh Gout, bệnh tim mạch...
Khả Năng Đáp Ứng Nhu Cầu Dinh Dưỡng
Những người chưa tìm hiểu về ăn chay thường nghĩ rằng chế độ này không đáp ứng đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thực tế là rất nhiều loại thực vật có hàm lượng đạm như các loại đậu, rau củ phổ biến.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng hàm lượng đạm trong các loại thực vật này có thể sánh bằng hoặc thậm chí vượt xa cả các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt bò.
Khẩu phần ăn chay được thiết kế hợp lý, đúng khoa học và nguyên tắc dinh dưỡng sẽ đáp ứng được cho cả người già, trẻ nhỏ, người ít vận động đến vận động viên chuyên nghiệp.
Ăn Chay Giúp Ngăn Ngừa Bệnh
Nghiên cứu khoa học cho thấy, ăn chay giúp phòng ngừa hiệu quả các loại bệnh phổ biến như sỏi thận, béo phì, tiểu đường, tim mạch. Thực phẩm từ thực vật thường ít mang các nguy cơ tiềm ẩn về mặt bệnh lý cho sức khỏe con người.
Chế độ ăn chay không có chất béo động vật, chỉ có chất béo thực vật, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn. Khi ăn chay, bạn cũng nạp vào cơ thể nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn, giúp cải thiện tuần hoàn máu và chống lão hóa sớm.
Ăn Chay Cải Thiện Tâm Trạng
Việc ăn chay đặc biệt giúp cải thiện tâm trạng khi bạn đang buồn bực. Nghiên cứu của trường Đại học Benedictine cho thấy, nguồn thực phẩm động vật chứa nhiều axit arachidonic có thể gây ra cảm giác ức chế, buồn bực. Khi ăn chay, tâm trạng của bạn sẽ thư giãn, thanh thản hơn rất nhiều.
Ăn Chay Tiết Kiệm Tài Chính
Ăn chay mang lại lợi ích về mặt tài chính. Bạn sẽ tiết kiệm ít nhiều chi phí nấu ăn do giá thành rau, nấm thấp hơn thịt, cá. Ngoài ra, ăn chay cũng giúp tiết kiệm chi phí khám chữa bệnh vì nguy cơ mắc các loại bệnh đã giảm đi rất nhiều.
Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, những người ăn chay tiết kiệm lên đến 750$/năm so với người không ăn chay. Nếu bạn muốn thưởng thức rau sạch, hãy trồng ngay tại ban công, sân thượng để có sản phẩm chất lượng cao cho những người không có kinh nghiệm trồng trọt.
Những Món Ăn Chay Được Ưa Chuộng
Trứng Chiên Chay
Trứng chiên chay được biến tấu từ những nguyên liệu như đậu phụ, chả chay hay nấm. Món này có màu vàng ươm quyến rũ, hương vị beo béo, đậm đà.
Đậu Phụ Chiên Xù Chay
Đậu phụ chiên xù chay là món chiên vô cùng đơn giản, giòn tan bên ngoài, mềm bên trong. Có thể áo thêm với sốt cà chua hoặc sốt xí muội, chấm với tương ớt.
Mực Chiên Xù Chay
Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm, được thay bằng những miếng chả sữa để có độ dai sần sật. Bên ngoài bọc khoai lang vừa ngọt vừa mặn, lại tẩm ướp gia vị thơm lừng.
Óc Đậu Chiên Chay
Óc đậu chiên chay có vị ngọt béo, bên trong mềm dẻo, béo ngậy. Gia vị thơm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã chán ngấy các món đậu phụ.
Mắm Kho Chay
Mắm kho chay có hương vị đậm đà, đậu phụ dai beo béo ăn cùng miếng cà tím mềm ngọt, xen lẫn chút ớt cay. Mùi thơm đặc trưng của mắm chay và sả là điểm nhấn không thể bỏ qua.
Bò Kho Chay
Bò kho chay chấm bánh mì sẽ là món ăn phù hợp cho những ngày đổi khẩu vị. Thịt bò chay giữ được hương vị ngon như thịt bò thường, kèm theo rau củ mềm ngọt như cà rốt, củ cải trắng hay nấm.
Mướp Đắng Nhồi Đậu Phụ Chay
Mướp đắng nhồi đậu phụ chay là món chay thanh đạm với hương vị đặc trưng của mướp đắng và đậu phụ. Mướp đắng kho vừa mềm chín, phần nhân bên trong ngọt béo, xen lẫn vị đắng nhẹ của mướp đắng.
Nấm Rơm Xào Đậu Phụ
Món nấm rơm xào đậu phụ đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn hấp dẫn. Nấm ngọt, giòn ăn cùng đậu phụ mềm béo, rắc chút tiêu cay và chấm với nước tương tỏi ớt là một trải nghiệm thú vị.
Ngoài ra, còn rất nhiều món chay ngon tuyệt vời khác mà Nhà hàng X132 sẽ cập nhật thêm để mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới cho quý khách.
