Hủ tiếu chay Sài Gòn là một món ăn dân dã, có giá thành hạt dẻ nhưng lại rất được yêu thích. Món ngon này đã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người lớn lên tại thành phố mang tên Bác. Bạn hãy cùng Tico Travel tìm hiểu thêm về món đặc sản này nhé.
1. Giới thiệu về món hủ tiếu chay Sài Gòn
Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn không thể không nhắc đến các món bình dân. Nổi tiếng trong đó không thể không nhắc đến hủ tiếu chay.
Hủ tiếu chay ở Sài Gòn được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên như không sử dụng đồ mặn như hủ tiếu thông thường. Chỉ với sự kết hợp của các loại rau củ quả và đậu hũ, món ăn có vị ngọt, thanh đạm và mát mẻ.
Chính vì sự mộc mạc nhưng hấp dẫn đó đã khiến nhiều tín đồ ẩm thực mê đắm hương vị của món hủ tiếu chay này.
Giới thiệu về món hủ tiếu chay Sài Gòn
2. Cách làm hủ tiếu chay chuẩn vị Sài Gòn
Cách làm hủ tiếu chay Sài Gòn tại nhà, chuẩn vị không hề khó. Bạn có thể vào bếp và trổ tài nấu nướng theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món hủ tiếu chay:
- Hủ tiếu khô
- Nấm rơm
- Mướp tươi
- Củ sắn hay củ đậu
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Củ cải muối hay xá bầu
- Tàu hủ ky hay đậu hũ khô
- Chả chay
- Đậu hũ tươi
- Giá đỗ
- Hẹ
- Ngò gai
- Húng quế
- Lạc rang
- Đường phèn
- Dầu ăn
- Hạt nêm chay
- Gia vị thông thường
Cách làm hủ tiếu chay chuẩn vị Sài Gòn
Khi chọn nguyên liệu cho món hủ tiếu chay Sài Gòn, bạn cần chú ý đến những vấn đề như sau:
- Chọn nấm rơm có hình búp hoặc hình tròn, nấm có hơi cứng khi cảm nhận bằng tay là ngon. Bạn nên ưu tiên chọn nấm đồng đều về kích thước để hình thức trình bày đẹp. Bên cạnh đó, nấm rơm có màu đen hoặc xám sẽ là loại nấm có chất lượng tốt hơn.
- Mướp nấu hủ tiếu nên chọn quả thuôn dài, cầm nặng tay, vỏ ngoài có màu xanh. Mướp non, không quá già sẽ ngon hơn.
- Củ sắn nên chọn loại có vỏ màu nâu sáng, cuống nhỏ để có độ ngọt và ngon hơn.
- Cà rốt nên chọn quả có màu cam đậm, màu tươi, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân. Cà rốt có phần thân cứng, thuôn dài về phía đuôi là những củ đạt chất lượng.
Cách sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu chay Sài Gòn
- Mướp tươi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt đôi
- Cà rốt, củ cải, củ sắn bỏ sạch bỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn
- Nấm rơm bỏ phần chân, rửa sạch rồi cắt đôi
- Giá và hẹ làm sạch sau đó để ráo nước
- Ngò gai và húng quế bỏ phần lá úa, sâu, rửa sạch rồi để ráo
- Đậu hũ và chả chay cắt thành từng miếng vừa ăn
Cách sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu chay Sài Gòn
Cách sơ chế tàu hũ ky
- Chuẩn bị chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đợi sôi
- Cho tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo
Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay Sài Gòn
- Đun sôi nước lọc rồi cho củ cải muối, củ cải trắng, củ sắn, cà rốt vào hầm trong 10 phút
- Cho thêm nấm và mướp đã chuẩn bị vào hầm khoảng 20 phút
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đợi đun sôi, cho thêm ngò gai và tiêu vào rồi tắt bếp
Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay Sài Gòn
Hoàn thiện món ăn
- Trụng giá và hẹ vào nước sôi khoảng 20 giây sau đó để ráo nước
- Trụng hủ tiếu khô trong nước sôi khoảng 1 phút rồi để ráo nước. Bạn có thể ngâm hủ tiếu với nước lạnh để sợi nhanh mềm. Tránh ngâm quá lâu để sợi không bị bở
- Cho các nguyên liệu vào tô rồi cho thêm nước dùng vào là được
Hoàn thiện món ăn
Yêu cầu thành phẩm
- Hình thức trình bày bắt mắt và hấp dẫn
- Nước dùng hủ tiếu có vị ngọt thanh, vừa ăn
- Sợi hủ tiếu mềm dai, không bị bở
Hủ tiếu chay Sài Gòn
3. Top 12 địa chỉ bán hủ tiếu chay Sài Gòn ngon chuẩn vị
Ở đâu có hủ tiếu chay Sài Gòn ngon thì bạn phải theo dõi hết danh sách 12 địa chỉ mà Tico Travel gợi ý ngay bên dưới nhé!
3.1 Hủ tíu chay Cây Đề
- Địa chỉ: 351A Lê Văn Sỹ, Phường 1, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay Cây Đề do chủ quán người Tiền Giang mở. Hương vị của món ăn tại quán được đánh giá chuẩn vị và rất được yêu thích. Nước dùng được nấu đậm đà, vừa phải, đồ ăn kèm đa dạng và đảm bảo về chất lượng. Thâm niên quán đã mở lâu năm và ngày càng được nhiều thực khách yêu thích. Ngoài bán hủ tiếu chay Sài Gòn, quán Cây Đề còn mở rộng menu, bổ sung thêm hủ tiếu khô, lẩu, cơm kho quẹt để phục vụ thực khách ăn chay trường.
Hủ tíu chay Cây Đề
2. Hủ tiếu chay Sài Gòn - Chị Củ
- Địa chỉ: 4/7 Trần Đình Xu, Phường Cầu Kho, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Quán hủ tiếu chay Sài Gòn của chị Củ trên đường Trần Đình Xu không gian không quá lớn, chỉ có một phần bên vỉa hè nhưng lúc nào cũng đông khách với một nồi nước dùng nghi ngút khói, tỏa hương thơm hấp dẫn thực khách qua đường.
Đến ăn hủ tiếu quán chị Củ, bạn nhất định phải gọi món hủ tiếu khô ăn kèm với chả giò chay. Nước dùng rất thơm, đậm đà. Một tô hủ tiếu đầy ụ với sợi hủ tiếu và các loại topping. Chỉ cần gọi 1 phần thôi là đã đủ lấp đầy chiếc bụng đói của bạn rồi.
Hủ tiếu chay Sài Gòn - Chị Củ
3. Chị Ba chuyên hủ tiếu chay ở Sài Gòn
- Địa chỉ: 214B/C47A Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Quán hủ tiếu của chị Ba nổi tiếng khắp phường Nguyễn Cư Trưng. Chị Ba phục vụ hủ tiếu chay theo một cách khác biệt. Nhân viên sẽ mang lên cho bạn một tô hủ tiếu riêng và một tô nước lèo. Bạn có thể thưởng thức theo khẩu vị của mình và tự do check-in sống ảo.
Món ngon nhất của quán chính là hủ tiếu chay thập cẩm. Sợi hủ tiếu dai giòn, nước dùng ngọt thanh, topping đa dạng phù hợp với khẩu vị của rất nhiều thực khách.
Chị Ba chuyên hủ tiếu chay ở Sài Gòn
4. Quán hủ tiếu chay Sài Gòn Diệu Phát
- Địa chỉ: 19 Tôn Thất Hiệp, Phường 13, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Quán hủ tiếu chay Diệu Phát nằm ngay mặt tiền đường Tôn Thất Hiệp, rất dễ tìm. Quán nổi tiếng với tô hủ tiếu giá hợp lý, đầy đủ topping và nước dùng ngon. Bên cạnh đó, quán còn bán các món như bún huế, bò kho, mì căn, hủ tiếu xào để phục vụ thực khách. Nếu có dịp tới Sài Gòn, bạn có thể ghé quán để thưởng thức đồ ngon.
Quán hủ tiếu chay Sài Gòn Diệu Phát
5. Hủ tiếu chay Bến Tre
- Địa chỉ: 172 Ông Ích Khiêm, P.5, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay Bến Tre nổi tiếng với hương vị đặc biệt mà chủ quán mang đến. Nước dùng nấu từ các loại rau củ, ninh trong nhiều giờ và bạn có thể cảm nhận rõ hương vị của từng nguyên liệu. Một phần hủ tiếu của quán có đầy đủ rau, chả chay, tàu hũ ky và thêm há cảm chiên nhân dừa, đậu xanh. Bạn có thể thưởng thức hủ tiếu chay ở đây để trải nghiệm sự khác biệt.
Hủ tiếu chay Bến Tre
6. Hủ tiếu chay Thiên Phước
- Địa chỉ: 622 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Thiên Phước nổi tiếng với hủ tiếu chay ngon và giá bình dân. Quán không có menu đa dạng nhưng chất lượng đồ ăn không có gì phải bàn cãi. Món hủ tiếu có đầy đủ topping, gia vị vừa ăn, nước dùng ngọt vừa phải. Quán phục vụ tốt và không gian sạch sẽ, bạn có thể ghé đến để thưởng thức.
Hủ tiếu chay Thiên Phước
7. Hủ tiếu chay Giác Ngộ
- Địa chỉ: 213A Hùng Vương, Phường 9, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
Giác Ngộ là một địa chỉ quen thuộc đối với những người ăn chay. Quán mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn chay như hủ tiếu chay, nấm xào ba vị, lẩu phô mai chay... Hương vị của các món chay ở đây không thua kém đồ ăn mặn. Nếu bạn yêu thích ẩm thực chay, hãy ghé đến Giác Ngộ để thưởng thức hủ tiếu chay Sài Gòn.
Hủ tiếu chay Giác Ngộ
8. Hủ tiếu chay Sài Gòn Cô Tuyết
- Địa chỉ: 333A Hàn Hải Nguyên, Phường 2, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay Sài Gòn của cô Tuyết cũng rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nước dùng được nấu trong nhiều giờ, trong và có hương vị đậm đà từ các loại rau củ tươi ngon. Sợi hủ tiếu được chế biến khéo léo, có độ giòn dai, có độ ngậy khi thưởng thức. Khi ăn hủ tiếu, bạn có thể cho thêm nước tương để tăng hương vị và chấm topping nếu thấy nhạt. Quán cô Tuyết nổi tiếng với sự nhiệt tình, thân thiện của cô chủ quán. Nhất là vào ngày rằm và mùng 1, quán luôn đông khách ra vào.
Hủ tiếu chay Sài Gòn Cô Tuyết
9. Hủ tíu chay 334
- Địa chỉ: 334 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay 334 chỉ có ba món hủ tiếu, mì tươi và bún huế trên menu. Món nào món nấy đều ngon, chất lượng. Quán phục vụ chuyên nghiệp, đảm bảo vấn đề vệ sinh. Nếu bạn muốn thưởng thức hủ tiếu chay Sài Gòn không có gì phải lo ngại, hủ tiếu chay 334 là một lựa chọn tuyệt vời.
Hủ tíu chay 334
10. Hủ tiếu chay Minh Phụng
- Địa chỉ: 357 Minh Phụng, Phường 2, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Nếu bạn đã quá chán với cách chế biến hủ tiếu chay bình thường thì hãy đến 357 Minh Phụng để thưởng thức hủ tiếu sa tế chay. Hương vị của món ăn này vừa lạ vừa cuốn, càng ăn càng dễ nghiện. Menu siêu rẻ và có cả bò kho chay đầy đặn. Bạn có thể gọi thêm để ăn cùng với hủ tiếu nữa đó.
Hủ tiếu chay Minh Phụng
11. Hủ tiếu chay đường Tôn Thất Thuyết
- Địa chỉ: Số 11A Tôn Thất Hiệp, phường 13, quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay ở đường Tôn Thất Thuyết cũng rất nổi tiếng với các tín đồ ẩm thực. Sợi hủ tiếu mềm dẻo, nước dùng ngọt thanh. Hương vị khó cưỡng, phù hợp với khẩu vị của không ít người.
Hủ tiếu chay đường Tôn Thất Thuyết
12. Hủ tiếu chay Nguyễn Thị Thập
- Địa chỉ: Số 334 Nguyễn Thị Thập, phường Tân Phong, quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Hủ tiếu chay Nguyễn Thị Thập là địa chỉ cuối cùng trong danh sách này. Quán có menu đa dạng, chất lượng các món đồng đều. Nổi tiếng nhất của quán có chính là hủ tiếu chay với nước dùng đậm đà. Đồ ăn kèm đa dạng, có nhiều nấm, rau cải và cả đậu hũ. Quán phục vụ cả ngày, bạn có thể ghé thăm mọi lúc.
Hủ tiếu chay Nguyễn Thị Thập
Trên đây là thông tin giới thiệu về món hủ tiếu chay Sài Gòn và gợi ý 12 địa chỉ ăn ngon dành cho các tín đồ ẩm thực. Đến thành phố Hồ Chí Minh mà chưa biết ăn gì, bạn có thể thưởng thức món ăn này nhé!
