Ăn chay đã trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Nhiều người quan tâm và quyết định bỏ thực phẩm có nguồn gốc động vật để có một lối sống khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, một số người lo lắng rằng việc ăn chay sẽ dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết.
Thực tế, việc kết hợp đa dạng các món ăn chay cùng phương pháp chế biến khác nhau có thể đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một số gợi ý thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho cả tuần.
Thực đơn đa dạng, đủ chất cho người ăn chay trong 1 tuần
Thứ 2
Bữa sáng: Sữa hạt kết hợp với bánh bao chay.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt phối hợp với muối vừng và canh rau cải xanh.
Bữa tối: Đậu phụ kho thập cẩm kết hợp với mận và cơm.
Bữa phụ: Ngũ cốc dinh dưỡng.
Thứ 3
Bữa sáng: Bún riêu chay.
Bữa trưa: Đậu rang kết hợp với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt và canh chua.
Bữa tối: Canh mồng tơi phối hợp với cơm và đậu hũ thập cẩm.
Bữa phụ: Hoa quả và các loại sữa hạt.
Thứ 4
Bữa sáng: Nước trái cây và xôi ngô/gấc/đỗ/lạc.
Bữa trưa: Bún nem chay kết hợp với cà chua, dưa chuột và salad rau củ.
Bữa tối: Canh khoai tây phối hợp với cơm, bí xào, đậu sốt cà chua và hoa quả.
Bữa phụ: Sữa tươi, đu đủ, quả lê và các loại sữa hạt ngũ cốc.
Thứ 5
Bữa sáng: Bột ngũ cốc dinh dưỡng.
Bữa trưa: Đậu cove xào kết hợp với cơm gạo lứt hoặc cơm trắng, canh cải rong biển và súp lơ xanh luộc.
Bữa tối: Hoa quả và lẩu nấm thập cẩm.
Bữa phụ: Chè đậu đen.
Thứ 6
Bữa sáng: Mì ý chay.
Bữa trưa: Canh rau cải xanh, đậu phụ sốt cà chua, cơm trắng hoặc cơm gạo lứt và táo.
Bữa tối: Cơm, canh cải thảo, ruốc nấm và táo.
Bữa phụ: Hoa quả và các hạt ngũ cốc như hạnh nhân, óc chó, macca,...
Thứ 7
Bữa sáng: Mì bò viên chay xào rau cải.
Bữa trưa: Đậu phụ chiên sả, canh khổ qua chay, cơm, dưa chua muối và dưa hấu.
Bữa tối: Cơm, canh rau ngót nấu nấm rơm, mít non kho và 1 múi bưởi.
Bữa phụ: Sữa đậu nành và xoài chín.
Chủ nhật
Bữa sáng: Bún trộn chay, nước mắm chua cay, lạc và nộm rau củ.
Bữa trưa: Canh bí đỏ, đậu hũ kho, dưa muối, cà tím lăn bột chiên xù, cơm và dưa hấu.
Bữa tối: Cơm chiên, nộm rau củ, nấm kho và dứa.
Bữa phụ: Bột ngũ cốc dinh dưỡng và hoa quả.
Việc thay đổi thực đơn ăn chay hàng ngày không chỉ giúp bạn đảm bảo nhận đủ chất dinh dưỡng mà còn tạo nên sự đa dạng trong khẩu phần ăn hằng ngày. Hãy thử áp dụng các gợi ý thực đơn trên và trải nghiệm sự khác biệt mà nó mang lại cho cơ thể và tinh thần của bạn.
