Mỳ Ý là một trong những món ăn nổi tiếng trên thế giới. Từng sợi mỳ thơm ngon hòa quyện trong nước xốt sánh sệt sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Bạn có thể biến tấu món ăn đặc biệt này với xốt cà chua, nấm, rau củ để có được món chay lạ miệng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Ảnh: Mỳ Ý chay, món ăn ngon giúp bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình
Nhắc đến mỳ Ý có lẽ chúng ta còn khá e ngại khi chế biến vì là một món Âu có lịch sử hình thành và phát triển lâu đời. Thế nhưng với món mỳ Ý chay bạn chỉ cần chút khéo léo cùng một số bí quyết nhỏ là đã có ngay món ăn hợp tình trong những món chay dễ làm, hợp lý cho những ngày rằm hoặc bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình. Sợi mỳ vàng óng kết hợp cùng xốt cà chua, nấm đậm đà, món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm mì ý chay
- 200g nấm linh chi tươi
- 600g cà chua
- 300g nấm rơm
- 1 nhánh boa rô
- ½ hũ tương cà chua
- Dầu ăn
- 500g mỳ Ý
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, phô mai bột
Cách làm mì ý
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm linh chi tươi rửa sạch, để ráo nước, tách rời ra thành từng tai nấm nhỏ.
- Cà chua cắt hạt lựu.
- Nấm rơm tươi, boa rô cắt lát.
- Mỳ Ý cho vào nồi nước sôi với ít muối, dầu ăn đun lửa to. Khi mì mềm và nở thì cho ngay vào nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu olive. Cho một ít boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm rơm đã thái lát vào xào trên lửa lớn. Khi nấm rơm đã chín sơ, bạn cho nấm linh chi vào xào chín rối trút tất cả ra dĩa.
Bước 3: Làm nước xốt
- Cho 1 ít dầu olive vào chảo thêm chút boa rô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào chín, có thể thêm vào chút nước để hỗn hợp được sánh sệt hơn.
- Khi cà chua đã chín nhừ, bạn cho tương cà vào. Sau đó, thêm phần boa rô còn lại để xốt có màu sắc đẹp hơn.
- Bạn cho hỗn hợp nấm vừa xào ban đầu vào chảo, nêm thêm ít muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình.
Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác, cho vào một ít dầu olive rồi đổ mỳ Ý vào xào cho săn lại. Cuối cùng, cho mì vừa xào ra 1 cái đĩa, đổ nước xốt đã chuẩn bị lên trên mì, rắc thêm ít phô mai và thưởng thức.
Ảnh: Thêm một ít phô mai lên trên để thưởng thức
Mỳ Ý chay có vị tươi ngon, đậm đà, ngọt thanh của cà chua cùng các loại nấm rất thích hợp cho những bạn đang ăn chay tôn giáo, hay giảm cân. Cách làm mỳ Ý chay khá đơn giản, bạn dễ dàng thực hiện tại bếp ăn gia đình. Chúc các bạn thành công!
