Có nhiều người muốn ăn chay nhưng bận rộn, không sắp xếp được thời gian để nấu đồ chay. Thêm nữa, nhiều người mới ăn, kỹ năng nấu ăn chay còn ít, chưa thể đa dạng món ăn được nên dễ chán. Ăn hoài các món đậu hũ, rau khiến ăn chay mất đi sự đa dạng và hài hòa trong ăn chay. Chaysach giới thiệu mọi người một ít thực đơn ăn chay đơn giản, ngon, dễ chế biến ạ.
Thực đơn 4 món chay đầy đủ ngon miệng
4 món này rất dễ tìm nguyên liệu, lại dễ chế biến, đầy đủ dinh dưỡng. Mọi người thử chế biến các món này trong bữa cơm hàng ngày xem sao nhé
- Chả kho nấm với ớt xanh
- Đậu hủ chiên
- Nem chay & rong biển.
Chả kho nấm với ớt xanh
Mắm Thái chay ăn lạ miệng
Công thức này là của chị Nguyễn Thị Ngọc Loan, học theo cách của má chồng và đã làm nhiều lần. Cả nhà và các bạn mình đều thích món này nên chia sẽ trong nhóm. Mọi người tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng bào, muối : 1 kg
- Đủ đủ bào sợi : 500 gr
- Cà rốt bào sợi. : 500 gr
- Dưa leo bỏ hạt sắt sợi : 1 kg
- Thơm 1 trái đã bỏ mắt : 1 kg
- Đường cát. : 140 gr
- Thính gạo rang xay : 60 gr
- Ớt sừng, ớt tiêu bằm : 100 gr
- Tỏi bằm. : 60 gr
- Củ riềng, cỡ ngón chân
- Muối, dầu ăn
Cách làm:
- Củ cải muối mua loại mới, ngâm xả nước cho sạch tạp chất, loại bỏ phần vỏ bị sót, và muối, vắt thật khô để sang 1 bên.
- Thơm, chẻ 6, cắt dầy khoảng 1 cm, ướp 90 gr đường, 1 mcfe muối, bắc lên bếp sên cho đến khi ráo nước, để nguội.
- Đủ đủ bào sợi, trộn 2 mcfe muối sóc cho thấm muối.
- Cà rốt bào sợi, trộn 2 mcfe muối sóc cho thấm muối.
- Dua leo chẻ tư, bỏ hạt, sắt dài khoảng 5-6 cm, dày 5 mm, trộn 3 mcf muối, sóc cho thấm muối.
- Lần lượt các nguyên liệu thấm muối, đem xả nước, nếm còn hơi mằn mặn, vắt kiệt nước từng loại.
- Củ riềng, thái sợi thật nhuyễn.
- Ớt, tỏi bằm nhỏ.
- Xào củ cải: Bắc chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho thơm, cho củ cải vào xào, nêm, đường, muối, nếm thử ngọt ngọt, mằn mặn xào cho thấm đều, tắt bếp để thật nguội.
- Trộn: Cho các nguyên liệu vào thau… Ớt, tỏi, thính (thính xay thật nhuyễn, lọc qua rây vì hạt thính mà lớn trộn vào mắm sẽ nở to ăn mất ngon), nêm nếm lại cho vừa ăn. (Chú ý, thơm đã hơi, mặn, hơi ngọt, sẽ tiết nước, thấm đều vào nguyên mắm sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau.
- Cho vào keo, hộp, bảo quản ngăn mát, khi dùng lấy đuã sạch gắp mắm sẽ để được rất lâu.
Mắm Thái chay ăn lạ miệng
Thực đơn 4 món siêu đơn giản cho ngày bận rộn
Đây là một bữa cơm đầy đủ cho gia đình bạn. Nhất là trong ngày nóng và bận rộn như mùa hè. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm và dễ chế biến. Hãy cùng xem qua nhé.
- Canh mướp, mùng tơi
- Chả rau củ
- Lạc chiên sóc muối
- Cà muối
Chúc cả nhà ngon miệng.
Thực đơn 4 món siêu đơn giản cho ngày bận rộn
Thực đơn mâm cúng rất sang trọng, đầy đủ
Mâm cỗ chay này có 9 món, nhiều món rất dễ chế biến và dễ tìm. Mọi người hãy thử tham khao nhé, biết đâu có thể trổ tài trong dịp đặc biệt.
- Cá kho riềng chay
- Nui xào thập cẩm
- Giò lụa chay
- Thịt ba chỉ sốt chua ngọt chay
- Hũ ky non chiên
- Đậu hũ cuốn rong biển chiên
- Bí đao luộc
- Nộm củ dừa
- Canh măng
Thực đơn mâm cúng rất sang trọng, đầy đủ
Như vậy, chúng mình đã giớ thiệu đến mọi người vài món và thực đơn cho bữa cơm chay trong gia đình. Hi vọng mọi người sẽ lựa được những món chay phù hợp, ngon, dễ làm để chế biến cho gia đình mình nhé.
