Nấu bò kho chay là một cách tuyệt vời để thưởng thức một bữa ăn chay dinh dưỡng và ngon miệng. Món ăn này không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người ăn chay mà còn mang lại hương vị đậm đà, không kém phần hấp dẫn so với bò kho thường. Đây thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo của hương vị truyền thống và ẩm thực chay.
1. Cách nấu bò kho chay ngon đậm đà
Nếu bạn là người ưa thích ẩm thực chay hoặc đang theo đuổi lối sống ăn chay, cách nấu bò kho chay là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các buổi tiệc gia đình mà còn là một cách tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của bạn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bò kho chay
Nguyên liệu nấu bò kho chay cần được chuẩn bị một cách đầy đủ và cẩn thận. Hình ảnh minh họa: Internet
1.2. Hướng dẫn cách nấu bò kho chay
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị rau củ và tiến hành sơ chế trước khi bắt đầu nấu. Hình ảnh minh họa: Internet
Bước 2: Marinate thịt bò chay
Đặt thịt bò chay vào tô và thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh gia vị bò kho chay, 1 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để ướp khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò chay trên chảo nóng
Bắc chảo lên, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành boa rô và phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà, tàu hủ ky, và bò kho chay vào xào đều. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm đầu hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, thêm lần lượt các nguyên liệu như 1 hộp tương cà, nước dừa, cà rốt, sả đập dập, và nước dùng chay vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. 
Marinate thịt bò chay để thấm gia vị trước khi nấu. Hình ảnh minh họa: Internet
Bước 5: Nấu bò kho chay
Sau khi xào xong, đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng đun sôi ở lửa nhỏ. Nếu muốn nước sánh hơn, bạn có thể hòa một ít bột năng với nước và thêm vào nồi. Khi nước dùng sôi sệt, nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. 
Món bò kho chay hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể chối từ. Hình ảnh minh họa: Internet
Múc ra tô, thêm chút ngò gai cắt khúc, húng quế, và tiêu xay là bạn có thể thưởng thức ngay. Cách nấu bò kho chay này đơn giản và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không cần lo lắng.
2. Cách nấu bò kho chay kết hợp rau củ quả
Bò kho chay trở nên thêm phong phú và dinh dưỡng khi kết hợp với các loại rau củ quả. Món ăn thanh đạm này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay mà còn hữu ích cho những ai muốn giảm cân hoặc ăn kiêng. Bò kho chay thơm ngon và đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực chay đa dạng và phong phú. Với vài biến tấu trong nguyên liệu, bạn có thể tạo ra những hương vị tuyệt vời, đảm bảo cả gia đình đều thích thú.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món bò kho kết hợp rau củ quả rất đa dạng. Hình ảnh minh họa: Internet
2.2. Các nước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò chay
Thịt bò chay được ngâm trong nước khoảng 30 phút để làm mềm. Sau đó, vắt nhẹ để làm khô nước. Tiếp theo, đặt thịt bò chay vào một tô và thêm 2 muỗng canh bột bò kho chay, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút. 
Bạn hãy đổ nước vào ngâm thịt bò chay cho đến khi thịt mềm, sau đó vắt khô nước. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
Hãy sơ chế tất cả các nguyên liệu như cắt củ thành khúc, chiên đậu... Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào. Tiếp theo, thêm củ đậu, dứa, hành tây, một ít củ cải trắng, và rễ ngò gai vào nồi. Đậy nắp lại và hầm trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu, mở nắp để hớt bọt và sau đó vớt củ ra để lấy nước dùng.
Bước 4: Xào nấm và thịt bò chay
Bắc chảo lên, đổ 2 thìa canh dầu ăn vào và thêm hành boa rô để phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm đùi gà, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh xì dầu. Đảo đều để nấm thấm gia vị, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, đun nóng nồi và thêm dầu ăn, hành boa rô để phi thơm. Sau đó, thêm thịt bò chay đã ướp vào xào đều. Nêm 1 muỗng canh tương ớt, thêm cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, và nước dùng vào hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút. Cuối cùng, thêm nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào, đảo sơ và tắt bếp. 
Nấu nước dùng, sau đó xào nấm đùi gà và nấu bò kho chay. Ảnh: Internet
Đã hoàn thành cách nấu bò kho chay củ quả dinh dưỡng, béo ngon. Tin chắc món ăn sẽ làm cả gia đình thích mê và khen ngợi hết lời. Dùng chúng với bánh mì đặc ruột sẽ rất ngon và càng béo ngậy. 
Bò kho chay có thể ăn cùng bánh mì, bún, hủ tiếu hoặc mì gói. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý để món bò kho chay thêm ngon
Để bò kho chay thêm ngon, bạn cần chú ý từ việc chọn nguyên liệu đến quá trình nấu nướng, như:
- Bạn có thể thêm nấm đông cô, nấm rơm để tăng thêm hương vị.
- Lưu ý việc sơ chế và ướp thịt bò chay để đảm bảo thịt mềm và thấm gia vị.
- Nấu nước dùng trong khoảng thời gian và với các nguyên liệu phù hợp để có một nước dùng đậm đà và thơm ngon.
Cách nấu bò kho chay đơn giản và thanh tịnh đã được giới thiệu, hy vọng sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng. Tin rằng món ăn này sẽ làm tan đi quan niệm rằng đồ chay không ngon bằng đồ mặn. Chúc bạn thành công và thưởng thức vui vẻ!
Tác giả: Vật Giá Từ khóa: Cách nấu bò kho chay ngon mê ly để ăn là phải thử ngay
