Dịp tết đang đến gần, và món chay ngày tết không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe, đang trở thành lựa chọn của nhiều gia đình. Hôm nay, Bestme sẽ giới thiệu đến bạn 18 món chay ngày tết 2024 ngon lạ miệng và cách nấu chi tiết.
Danh sách các món chay ngày tết cực dễ nấu
Dưới đây là danh sách 18 món chay ngon và lạ miệng cùng với cách nấu chi tiết mà bạn không thể bỏ qua!
1.1 Cơm sen
Cơm sen là món ăn đặc sắc, mang đến hương sen ngào ngạt trong bữa ăn của bạn. Đơn giản chỉ cần nấu cơm cho đến khi chín, sau đó trộn đều cơm với rau củ như cà rốt, hành tây, đậu hà lan và bọc trong lá sen là món ăn đã hoàn tất.
1.2 Thịt đông chay
Món thịt đông chay có thể làm mà không cần tới bì hay mỡ heo. Sau khi hấp đậu hũ và nấm, bạn xay nhuyễn, trộn với các gia vị và thêm một ít bột rau câu đã được hòa tan vào và đun một lần nữa. Cuối cùng, để món chay ngày tết này trong tủ lạnh 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức.
1.3 Cà tím nhồi đậu phụ
Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là cà tím và đậu phụ, bạn đã có ngay món ăn ngon miệng. Cà tím cắt đôi, ướp gia vị sau đó nhồi đậu phụ đã giã nhuyễn vào, và hãy nướng lên để món ăn thêm đặc sắc.
1.4 Nem nấm
Món nem nấm chay rất ngon miệng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm, hơi dai dai của các loại nấm và vị ngọt thanh cùng hương vị đậm đà. Hãy lựa chọn các loại nấm mà bạn yêu thích, đặc biệt là nấm đùi gà để thái nhỏ và cuốn trong bánh đa nem. Sau đó, chiên giòn và pha nước chấm hài hòa giữa vị chua, ngọt và cay để món ăn thêm đặc sắc.
1.5 Canh chua chay
Canh chua chay là món ăn vô cùng đặc sắc, hỗn hợp giữa các nguyên liệu từ dứa, me, cà chua và các loại rau củ. Sau khi xào cà chua và dứa, bạn thêm nước cốt me cùng nước lọc và khuấy đều. Khi nước sôi, hãy cho nấm kim châm, đậu phụ, ngò rí hoặc các nguyên liệu bạn yêu thích và tắt bếp.
1.6 Lẩu thái chay
Lẩu thái chay với hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm và các loại rau ăn kèm sẽ khiến cả gia đình xuýt xoa vì độ ngon của món ăn này. Bạn chỉ cần phi thơm gừng và sả. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì cho hỗn hợp dứa và cà chua xay nhuyễn vào nồi. Sau khi nước sôi, hãy cho các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và ngô và nấu cho đến khi chín.
1.7 Chả lụa rim nước tương
Để thay đổi hương vị cho các món ăn ngày Tết, hãy thử chả lụa rim nước tương. Trộn đậu hủ nhuyễn với gia vị, tạo hình các miếng chả lụa vừa ăn. Sau đó, bạn tạo hỗn hợp nước tương và rim chả trong 5 phút là có thể thưởng thức.
1.8 Bánh bao chay
Vẫn là vỏ bánh bao thông thường, nhưng cách nấu món chay ngày Tết này sẽ là thay nhân bánh là đậu hũ, nấm và rau củ để tạo ra món bánh bao chay vô cùng mới lạ.
1.9 Giò xào chay
Nấm hương và mộc nhĩ sau khi được ngâm thì thái nhuyễn. Trộn cùng bột năng để tạo hình những miếng giò vừa miệng. Sau đó, bạn xào giò cùng rau củ là có ngay món ăn vô cùng ngon trong dịp tết này.
1.10 Nộm thập cẩm
Món nộm thập cẩm chay là món chay ngày Tết vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần bào sợi các loại rau củ mình muốn như su su, cà rốt, củ cải, dưa chuột, xoài, dứa, rồi trộn đều cùng nước mắm chua ngọt. Đừng quên rắc thêm một ít lạc rang để món ăn thêm đủ vị.
1.11 Đậu phụ xốt Tứ Xuyên
Đậu phụ xốt Tứ Xuyên là món ăn có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy của đậu nành và vị cay xè lưỡi của nước xốt. Bạn chỉ cần thái hạt lựu nấm đùi gà, nấm đông cô, đậu que, cà chua tới khi mềm, sau đó thêm 1 thìa sa tế. Cuối cùng cho đậu phụ vào nấu cùng.
1.12 Gỏi cuốn chay
Gỏi cuốn cũng là một món ăn trong mâm cỗ chay ngày Tết được nhiều gia đình Việt ưa thích vì sự thanh mát của nó. Chỉ với bánh đa nem cùng bún và các nguyên liệu thái sợi như cà rốt, dưa chuột, rau thơm, trứng rán là bạn đã có ngay món gỏi cuốn chay ngon miệng.
1.13 Bò kho chay
Để thay đổi bữa ăn cho mới mẻ, hãy thử bò kho chay cùng bánh mì nóng giòn. Món chay ngày Tết này sẽ cần đến bò lát chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu hũ ky, đậu Hà Lan, đậu hũ trắng, ngò gai xào đến khi chín thì thêm gia vị bò kho.
1.14 Bún xào chay
Bún xào chay là món ăn vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần xào bún cùng những nguyên liệu chay như nấm, cà rốt, đậu que là có ngay món mới lạ dịp tết. Bí quyết làm nên món bún xào ngon là gia vị hài hòa giữa chua, cay, mặn và ngọt.
1.15 Chả giò chay
Chả giò chay là một món ăn ngày Tết thơm ngon và dễ thực hiện. Nhân chả giò gồm khoai lang, củ sắn, khoai môn, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành phi được thái nhỏ, bào sợi rồi cuốn trong bánh đa nem. Cuối cùng bạn cho chả giò vào nồi chiên không dầu để chiên trong 15 phút là có những miếng chả giò giòn rụm.
1.16 Rau củ kho
Nếu tết này đã quá ngán thịt và bánh chưng, hãy thử món rau củ kho cho mới mẻ, lạ miệng. Bạn sẽ thái nhỏ và cho vào nồi kho: cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, đậu hũ. Sau khi gần chín, tiếp tục cho nấm, đậu bắp, đậu que vào kho khoảng 5 phút là có ngay món chay ngày Tết ngon miệng.
1.17 Nấm kim châm hấp xì dầu
Nấm kim châm sau khi được sơ chế thì cho vào nồi hấp cùng xì dầu và hành ba rô. Món này rất nhanh chín, chỉ sau 5 phút thôi là bạn đã có món ăn ngon, thanh mát.
1.18 Nấm rơm kho
Nấm rơm sau khi sơ chế thì ướp với gia vị và kho trong nồi khoảng 2 phút. Sau đó, tiếp tục cho hành lá và ớt sừng để hương vị món ăn thêm ấn tượng.
⭐⭐⭐Bài viết cùng chủ đề: Mâm cúng ông Táo đơn giản chay
Những điều cần lưu ý khi nấu món ăn chay ngày tết
Để các món chay ngày tết không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, hãy tuân thủ những lưu ý dưới đây:
-
Chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu: Vì là các món ăn chay, nên nguyên liệu cần tươi và sạch. Hãy tìm mua nguyên liệu tại các điểm bán uy tín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
-
Tránh nấu quá chín thực phẩm: Chỉ nên nấu đến khi thức ăn vừa chín, việc nấu chín quá mức sẽ khiến nguyên liệu chay mất hết chất dinh dưỡng.
-
Lưu ý khi nêm gia vị: Để món ăn chay thêm ngon miệng, hãy nêm gia vị hài hòa giữa vị chua, cay, mặn và ngọt. Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm các gia vị chay để món ăn được chuẩn vị.
-
Sáng tạo để món ăn ngon miệng, đẹp mắt: Đồ ăn chay đòi hỏi sự sáng tạo để tạo ra những món ăn ngon miệng mà vẫn đẹp mắt. Bạn có thể tham khảo các kênh ẩm thực nước ngoài để có thêm gợi ý cho món chay của mình.
Tổng kết
Trên đây là 18 món chay ngày tết 2024 ngon lạ miệng. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách tự tay nấu những món ăn này để thêm mới lạ cho mâm cơm tết. Đừng quên theo dõi website của Bestme để được cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích khác nhé!
