Sữa cho người ăn chay là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng, bổ sung đạm và các dưỡng chất giúp cơ thể đầy đủ năng lượng và đảm bảo sức khỏe. Ăn chay có nhiều trường phái khác nhau, và mỗi người có quan niệm riêng về việc bổ sung thực phẩm. Tuy nhiên, thường thì chế độ ăn chay thường gắn liền với các thực phẩm thực vật như rau củ quả, trái cây, hạt và ngũ cốc. Vì vậy, việc bổ sung sữa là rất cần thiết để đảm bảo chế độ ăn đủ dinh dưỡng và sức khỏe.
Các trường phái ăn chay
Quan niệm ăn chay chỉ là ăn thực vật là đúng, nhưng chưa đủ. Trên thế giới, có nhiều đạo và nhiều trường phái ăn chay khác nhau, và chế độ chỉ ăn thực vật hay thuần chay chỉ là một trong số đó. Dưới đây là một số trường phái ăn chay khác mà bạn có thể tham khảo để có chế độ ăn phù hợp:
- Ăn thuần chay (vegan): chỉ sử dụng thực phẩm từ thực vật và không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật như thịt, cá, hải sản, sữa, trứng.
- Ăn chay kiểu phương Đông (vegetarian Oriental): không dùng thịt, cá, gia cầm, hải sản, sữa, trứng và các sản phẩm từ sữa, củ và rễ.
- Ăn chay có trứng sữa (Ovo- Lacto Vegetarian): kiêng các loại thực phẩm từ động vật như thịt, cá, gia cầm, nhưng có thể dùng được sữa, trứng và các sản phẩm từ sữa, trứng.
- Ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian): không sử dụng các thực phẩm từ động vật như thịt, cá, trứng, hải sản nhưng vẫn dùng sữa và các sản phẩm từ sữa như kem, phô mai,...
- Ăn chay có trứng (Ovo Vegetarian): không ăn thịt động vật, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa nhưng được phép ăn các loại thực vật và trứng.
- Ăn chay bán phần (part time vegetarian hay Flexitarian): không ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu. Chế độ ăn gồm các loại rau củ quả, sữa, trứng và hạn chế gia cầm, cá và hải sản.
Lợi ích và nguy cơ sức khỏe người ăn chay
Ăn chay được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, lợi ích thật sự chỉ đến khi biết cách ăn chay, chọn thực phẩm và thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp. Do đó, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe bằng cách ăn chay, hãy tham khảo tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ.
Lợi ích của ăn chay đúng cách bao gồm:
- Giảm nguy cơ béo phì.
- Làn da khỏe mạnh.
- Giảm cholesterol.
- Kiểm soát huyết áp.
- Cải thiện tiêu hóa.
- Giảm nguy cơ tiểu đường.
- Giảm nguy cơ ung thư.
- Giảm triệu chứng hen suyễn.
- Cải thiện tinh thần, giảm căng thẳng.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ngược lại, người ăn chay không đúng cách có thể gặp phải những nguy cơ sức khỏe như:
- Thiếu máu.
- Tăng cân, béo phì.
- Lão hóa, giảm và mất trí nhớ.
- Các bệnh tim mạch.
- Ảnh hưởng sức khỏe sinh sản.
Người ăn chay uống sữa được không?
Hiện nay, xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người theo đuổi vì lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, có rất nhiều thắc mắc về vấn đề người ăn chay có uống sữa được không?
Sữa có thể được làm từ động vật và thực vật. Sữa từ động vật được lấy từ những loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê,... Còn sữa từ thực vật được làm từ các hạt, củ quả như sữa bí ngô, sữa bắp, sữa đậu, đậu nành, óc chó, hạt sen, đậu đỏ,...
Theo quan điểm của các giáo phái ăn chay, có thể sử dụng sữa mà không vi phạm nguyên tắc của tôn giáo. Đồng thời, với nhiều trường phái ăn chay, việc bổ sung sữa là cần thiết và phù hợp.
Sữa là nguồn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Người ăn chay cần bổ sung sữa để đáp ứng nhu cầu đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động và phát triển tốt. Đồng thời, việc bổ sung sữa cũng giúp hạn chế các nguy cơ không tốt cho sức khỏe như thiếu chất và thiếu máu.
Nếu bạn lo sợ sử dụng sữa từ động vật, bạn hoàn toàn có thể chọn bổ sung các loại sữa thực vật từ hạt, từ ngũ cốc để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Vậy nên, với những người ăn chay, việc tham khảo sự tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ là rất quan trọng để lựa chọn loại sữa phù hợp nhất.
Các loại sữa thay thế cho sữa động vật dành cho người ăn chay
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành rất dễ làm và dễ tìm mua. Sữa này có hàm lượng protein cao, tương đương với sữa bò. Bổ sung 1 ly sữa đậu nành không đường cung cấp khoảng 80 calo, 7g protein và 2g chất xơ cùng với các vitamin và khoáng chất cần thiết như kali, mangan, natri, canxi, vitamin A, D,...
Sữa hạnh nhân
1 ly sữa hạnh nhân chứa khoảng 45% canxi, 50% vitamin B12 và 25% vitamin D mà cơ thể cần mỗi ngày. Đồng thời, trong 1 ly sữa hạnh nhân chỉ có ít hơn 30 calo. Để tốt cho sức khỏe, nên chọn sữa hạnh nhân không đường.
Sữa hạt
Có nhiều sản phẩm sữa hạt với nhiều thành phần hạt trong sữa giúp cung cấp đa dạng dinh dưỡng. Sữa hạt chủ yếu có thành phần chính là các loại hạt hữu cơ như hạt điều, macca, óc chó, diêm mạch,... Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, đôi khi còn có cả các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo và các loại đậu nhưng không phải là thành phần chủ đạo vì hàm lượng ít.
Sữa bột dành cho người ăn chay
Ngoài các loại sữa hạt, trên thị trường còn có sữa bột cho người ăn chay. Sữa bột được xem là thực phẩm bổ sung đa dạng dưỡng chất nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Thay vì đạm bò, các dòng sữa này bổ sung đạm đậu nành dễ tiêu hóa, hấp thu không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn tốt cho sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt là những người dị ứng đạm bò.
Thành phần dinh dưỡng trong sữa bột cho người ăn chay
Thành phần dinh dưỡng trong sữa bột cho người ăn chay đa dạng và cung cấp các chất:
- Chất đạm (protein): tăng trưởng và sửa chữa tế bào, hình thành enzyme và hormone, cải thiện sức khỏe cơ bắp, truyền xung thần kinh và bảo vệ hệ miễn dịch.
- Chất sắt: hình thành huyết sắc tố, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
- Canxi: tăng cường sự chắc khỏe của xương răng, thần kinh và điều hòa huyết áp.
- Kẽm: tăng cường miễn dịch và làm lành vết thương.
- Chất béo omega 3: hỗ trợ phát triển mắt và trí não cũng như chống viêm.
Ngoài ra, sữa còn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe cơ thể.
Top xx sữa cho người ăn chay bổ sung dinh dưỡng đầy đủ
Dưới đây là một số sữa cho người ăn chay được các chuyên gia và bác sĩ khuyên dùng, mọi người nên tham khảo:
Sữa Fortimel Powder
Sữa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt, với hàm lượng chất đạm cao, đặc biệt hỗn hợp đạm whey (65%) và đạm casein (35%) nên dễ hấp thu, tiêu hóa và không bị tồn dư trong dạ dày. Bổ sung 1 - 3 ly sữa với 200ml đến 600ml/ngày, sẽ cung cấp 10 - 30 g protein. Sữa còn cung cấp hỗn hợp chất béo giàu MUFA và PUFA, omega 3, omega 6, chất xơ cùng phần lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.
Sữa FontActiv Complete
Sữa này là nguồn dinh dưỡng cân đối và hoàn chỉnh. Mỗi ly sữa cung cấp 258 Kcal với 100% đạm Whey giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ. Sữa còn cung cấp hỗn hợp chất béo SFA, PUFA, DHA và MUFA rất tốt cho tim mạch. Ngoài ra, sữa còn chứa nhiều chất chống oxi hóa, vitamin C, vitamin D, Đồng, Kẽm, Phốt pho, Magiê,...
Sữa Fresubin Powder Fibre
Sữa này có giá trị năng lượng cao, 200ml sữa cung cấp 200 Kcal. Bên cạnh đó, sữa còn chứa chất béo, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày mà còn bảo vệ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Chế độ dinh dưỡng cho người ăn chay
Có chế độ dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh sẽ giúp người ăn chay đủ chất dinh dưỡng và có được sức khỏe tốt:
- Chất đạm: kết hợp các loại thực phẩm giàu protein như đậu xanh, bánh mì với đậu lăng, cơm nếp với đỗ, sandwich với bơ và hạt dẻ, đậu Hà Lan, đậu nành, thực phẩm chế biến từ đậu,...
- Tinh bột: bổ sung thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, rau củ, đậu nành,...
- Vitamin: bổ sung các thực phẩm giàu vitamin B12 như sữa đậu nành, đậu hũ, bột ngũ cốc, trứng, đậu tương.
- Chất béo: dùng dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive hoặc bơ. Hoặc bổ sung chất béo từ các loại hạt, ngũ cốc.
- Canxi: bổ sung canxi từ sữa đậu nành và các thực phẩm chế biến từ đậu nành, đậu hũ, các loại rau lá xanh, bông cải xanh, bánh mì, trái cây như cam và quả mơ.
- Sắt: bổ sung sắt từ bột ngũ cốc, đậu nành, đậu Hà Lan, cà chua, rau xanh, các loại hạt như hạt điều. Kết hợp thêm thực phẩm giàu vitamin C để tăng việc hấp thụ sắt.
- Kẽm: có trong ngũ cốc, các loại rau như đậu, đỗ và các loại hạt như vừng, lạc, gạo nguyên cám, lúa mạch, lúa mì, trứng, các thực phẩm chế biến từ sữa, đậu hũ, các loại rau có lá xanh.
- Chất xơ: ăn đa dạng các loại rau và trái cây hàng ngày, chọn rau trái với nhiều màu sắc để cung cấp chất xơ và các vitamin A, C, E, selenium và lycopene.
Hỏi - đáp
Ăn chay uống sữa đặc Ông Thọ được không?
Sữa đặc Ông Thọ làm từ sữa bò, có nhiều năng lượng, đạm, chất béo và carbohydrate. Loại sữa này khá phổ biến và được sử dụng trong nhiều món khác như bánh, sữa chua, sinh tố,... Đối với những người ăn chay theo trường phái có sử dụng sữa hoặc trứng sữa, vẫn có thể dùng được.
Ăn chay có uống sữa tươi được không?
Sữa tươi là sữa từ động vật ăn cỏ như bò, dê, cừu,... ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước. Sau khi được tiệt trùng, sữa tươi có thể được sử dụng. Sữa tươi cung cấp năng lượng dinh dưỡng, vi chất tốt cho sức khỏe. Tùy thuộc vào chế độ ăn chay của bạn mà có thể bổ sung sữa tươi phù hợp, nhưng nên chọn sữa tươi không đường để tốt cho sức khỏe.
Ăn chay uống sữa chua được không?
Sữa chua là sản phẩm được làm từ sữa lên men. Có nhiều loại sữa chua được sản xuất từ sữa bò, dê,... Tùy thuộc vào chế độ ăn chay của bạn mà có thể bổ sung sản phẩm phù hợp. Sữa chua giàu chất xơ và chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện khả năng miễn dịch.
Ăn chay uống sữa Milo được không?
Milo là sản phẩm sữa phổ biến trên thị trường với hương vị thơm ngon. Sữa Milo có nguyên liệu chính từ nguồn dưỡng chất thiên nhiên giàu đạm và các chất dinh dưỡng từ sữa, mầm lúa mạch nguyên cám, các vitamin và khoáng chất phù hợp cho người ăn chay. Tuy nhiên, bạn nên chọn sữa Milo phù hợp với hình thức ăn chay của mình.
Địa chỉ mua sữa cho người ăn chay uy tín
Để mua sữa đảm bảo chất lượng, chính hãng, bạn nên lựa chọn các cơ sở uy tín, chất lượng. Các loại sữa cho người ăn chay chính hãng và đảm bảo chất lượng, bạn có thể đến H&H Nutrition. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn, theo dõi từ các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để đạt hiệu quả và chất lượng tốt nhất. Hãy liên hệ H&H Nutrition ngay để được tư vấn, giải đáp và hỗ trợ sớm nhất.
Mong rằng những thông tin trong bài viết về sữa cho người ăn chay giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm. Từ đó, bạn sẽ có chế độ ăn chay phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe tốt.
Xem thêm:
- Ăn chay có uống sữa bò được không? Chế độ dinh dưỡng tối ưu người ăn chay
- Ăn chay uống trà sữa được không?
H&H Nutrition - Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn.
Địa chỉ:
- Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.
Hotline:
- Hotline Đặt hàng: 088 8844 733.
- Hotline Tư vấn: 088 8977 433.
Fanpage:
- H&H Nutrition.
Group:
- Hỏi - đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng.
