Top 200 món ăn chay vừa ngon vừa dễ làm và cách nấu cực đơn giản

Hiện nay, xu hướng ăn chay đang trở nên phổ biến với mọi lứa tuổi. Món ăn chay ngon, đơn giản và dễ làm để ăn hàng ngày đang thu hút sự quan tâm lớn.

Nhà hàng chay HITA xin giới thiệu danh sách 200 món ăn chay, từ canh chay thông dụng đến món ăn chay dành cho đại tiệc. Hy vọng danh sách này sẽ làm phong phú thực đơn ăn chay của bạn và gia đình.

Vậy ăn chay là gì? Các hình thức ăn chay phổ biến hiện nay

Ăn chay là một chế độ ăn uống chỉ bao gồm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như trái cây, rau quả, vv. Tùy thuộc vào từng người, chế độ ăn chay có thể bao gồm hoặc không bao gồm các sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong. Không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản) hoặc kiêng ăn các món từ quá trình giết mổ.

Việc ăn chay có thể có nhiều lý do khác nhau như đạo đức, y tế, tôn giáo, chính trị, môi trường, văn hóa, thẩm mỹ, kinh tế,... Có nhiều hình thức ăn chay phổ biến, ví dụ:

• Không ăn tất cả các sản phẩm động vật và một số loại rau có mùi thơm đặc trưng như hành, tỏi, ngò,...
• Có thể ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa.
• Có thể ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn trứng.
• Có thể ăn một số sản phẩm từ động vật hoặc từ sữa như trứng, sữa và mật ong.

Tìm hiểu nguyên nhân vì sao nhiều người lại thích các món ăn chay đến vậy

Mặc dù ăn chay chỉ bao gồm thực phẩm từ thực vật và không sử dụng thực phẩm động vật như thịt, cá, hải sản, nhưng nó vẫn thu hút nhiều người, đặc biệt là trong 2 ngày mùng 1 và ngày rằm hàng tháng. Vậy tại sao có nhiều người thích ăn chay như vậy? Việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích như thế nào?

1. Món ăn chay phù hợp với cấu tạo cơ thể con người

Răng của con người được cấu tạo khá giống với các loài ăn thảo mộc như trâu, bò, hươu,... Cấu tạo này giúp rã nhỏ thức ăn và nhai theo cử động chiều ngang và qua lại. Trong khi đó, động vật ăn thịt chủ yếu có răng nanh để xé thức ăn. Do đó, cấu tạo răng của con người cho thấy chúng ta có thể ăn thực phẩm từ cả thực vật và động vật.

Tay con người nhỏ bé chỉ có thể nhặt, hái rau, bóc vỏ,... Trong khi đó, động vật ăn thịt có móng vuốt để vồ và xé thịt. Điều này cho thấy sự khác nhau về cấu tạo giữa con người và động vật ăn thịt.

2. Ăn chay giúp tăng cường sức khỏe, giảm bệnh tật, kéo dài tuổi thọ

Một số người nghĩ rằng ăn chay không cung cấp đủ protein cho cơ thể. Tuy nhiên, các loại thực phẩm chay như đậu nành cung cấp lượng protein tương đương hoặc thậm chí cao hơn so với thịt.

Món ăn chay cũng không chứa nhiều chất bảo quản như thịt, do đó tỷ lệ mắc bệnh của người ăn chay thường thấp hơn. Ăn chay giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa bệnh tật.

3. Khi ăn đồ chay, tâm tính được hiền hòa, vui vẻ

Thực vật và rau củ quả mà chúng ta ăn hàng ngày đều mang tính hiền hòa, ôn dịu và không gây hại đến sức khỏe. Trái lại, đối với thịt từ động vật, chúng ta phải giết chúng và gây chảy máu. Hành động này mang tính sát sinh và tàn nhẫn, không tạo điều kiện cho tâm hồn thanh tịnh và tính hiền hòa.

Do đó, ăn chay không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn mang ý nghĩa duy tâm sâu sắc hơn.

Nhà hàng chay HITA hướng dẫn cách ăn chay đảm bảo dinh dưỡng

Người ta thường lo lắng rằng ăn chay sẽ thiếu mất nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc đảm bảo các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể không hề khó khăn khi bạn biết cân bằng các thực phẩm và bổ sung đủ chất.

Để đảm bảo cung cấp đủ chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất, bạn có thể:

• Bổ sung chất đạm từ bánh mì với đậu lăng, sandwich với bơ và hạt dẻ, cơm nếp với đỗ, cháo đậu xanh. Hạn chế sử dụng thực phẩm chay chế biến sẵn vì chúng có thể chứa phụ gia, muối và đậu nành biến đổi gen. Đậu nành biến đổi gen có thể gây tổn thương thận, gan, tinh hoàn, máu, DNA.

• Bổ sung tinh bột từ bánh mì, cơm, khoai tây, ngũ cốc, đậu, rau củ. Nên ăn nhiều rau và trái cây đa dạng như rau trái có nhiều màu sắc cung cấp vitamin A, C, E, selenium và lycopene.

• Bổ sung vitamin và khoáng chất bằng men bia, rau giàu protein, sữa đậu nành, bột ngũ cốc. Cần bổ sung canxi từ đậu nành, rau lá xanh, bánh mì, cam và quả mơ; sắt từ bột ngũ cốc, rau màu xanh, các loại hạt; kẽm từ đậu, đỗ, vừng, lạc,...

Cách nấu các món ăn chay thông dụng

Khi bạn đã biết cách ăn chay đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, hãy tìm hiểu cách nấu các món chay ngon và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày.

Cách nấu các món ăn chay mỗi ngày

Để nấu các món chay ngon và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày, ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi mà vẫn đảm bảo độ ngon. Các món chay thông dụng luôn giữ ở trạng thái ấm nóng khi dùng, là sự lựa chọn lý tưởng để bạn khởi đầu ngày mới với tinh thần khoẻ mạnh và tỉnh táo.

Để bữa ăn gia đình thêm đa dạng, hãy thay đổi món mỗi ngày. Nếu bạn là người ăn chay, hạn chế sử dụng đồ chiên xào vì nó không tốt cho sức khỏe. Tham khảo danh sách 200 món ăn chay để tìm món mới cho bữa ăn của bạn.

Cách nấu các món ăn chay vào tháng 7

Đối với các món ăn chay vào tháng 7, chúng không khác so với những ngày khác. Bạn có thể chuẩn bị các món cúng như thế nào là tùy thuộc vào cách bạn ăn hàng ngày. Tuy nhiên, các món cúng không thể thiếu như xôi, cháo trắng, các món mặn như đậu sốt, sườn sụn chay rán, mề chay xào thập cẩm, canh chay như canh chua dọc mùng, chè long nhãn hạt sen,...

Cách nấu các món ăn chay dành cho đại tiệc

Đối với món chay dành cho đại tiệc, các món thường được bày trí và trang trí một cách đặc biệt, thu hút mắt. Thường sẽ sử dụng nhiều món chiên xào. Cách bày trí và sắp xếp món ăn chay phù hợp sẽ phụ thuộc vào số lượng khách mời. Đối với các tiệc chay, bạn có thể đặt nhà hàng hoặc thuê người nấu.

200 món ăn chay vừa ngon vừa dễ chế biến

Dưới đây là danh sách 200 món ăn chay ngon mỗi ngày, đơn giản và dễ làm, phù hợp với bữa ăn hàng ngày của bạn:

1. Canh Chay Thập Cẩm
2. Súp nấm rong biển chay
3. Đậu đũa nhồi chả cá
4. Món canh cay kim chi
5. Đậu hũ sốt cà chua
6. Cải thìa xào nấm đông cô
7. Nem lụi chay
8. Đậu phụ sốt ớt chuông chua ngọt
9. Xôi lạc
10. Sườn sụn chay rán
11. Xôi đậu xanh
12. Váng đậu cuộn chay
13. Canh chua dọc mùng
14. Rau củ luộc
15. Cơm hấp lá sen
16. Mề chay xào thập cẩm
17. Nem chay
18. Chuối xanh om đậu phụ
19. Cơm gạo lứt cuộn rong biển
20. Canh riêu chay
21. Mỳ xào rau nấm
22. Nấm rơm kho tiêu
23. Salat dưa chuột/quả bơ
24. Măng tây xào nấm
25. Chả đậu viên
26. Món canh chay cà ri
27. Chả vừng
28. Cà tím chiên tỏi ớt
29. Cá cơm chiên giòn
30. Đậu hũ nhồi chả cá
31. Bánh tráng cuốn chay
32. Nấm đùi gà kho
33. Phở xào rau củ và đậu chiên mỏng
34. Canh nấm rau củ chay
35. Khoai tây xào nấm chay
36. Đậu phụ nhồi cà tím
37. Chả ngô rau củ
38. cháo chay
39. Thịt gà xào rau răm
40. Rau củ kho nước dừa

Và còn rất nhiều món chay khác! Để biết cách nấu mỗi món, bạn có thể tìm trên YouTube hoặc Google để được hướng dẫn cụ thể.

Trên đây là những vấn đề liên quan đến việc ăn chay và danh sách 200 món ăn chay thông dụng để giúp bữa cơm gia đình trở nên đa dạng hơn. Chúc các bạn ngon miệng, kiên nhẫn với chế độ ăn chay để có một sức khỏe tốt và tinh thần vui vẻ, thoải mái.

Nhà hàng chay HITA - HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Tìm kiếm liên quan: các món ăn chay từ nấm, các món ăn chay đãi tiệc, món chay 1001 món ngon , cách nấu món chay ngon dễ làm, cách nấu các món chay thông dụng, món chay đám giỗ, làm món chay ngon đãi tiệc, món chay đãi khách