Món chay với nguyên liệu chủ yếu từ rau, củ, quả nhưng qua cách chế biến khéo léo của người đầu bếp đã làm nên nhiều món chay ngon miệng, thanh đạm lại đảm bảo dinh dưỡng. Do đó, ăn chay đang là xu thế mà nhiều người muốn theo đuổi vì những lợi ích mà nó mang lại. Trong chuyên mục món ngon mỗi ngày, hãy cùng Đầu Bếp Gia Đình điểm danh qua các món chay ngon, hấp dẫn sau đây nhé!
Ảnh: Internet
Học Nấu Món Chay Đơn Giản & Thanh Đạm
Ăn chay từ lâu không còn chỉ giới hạn trong tôn giáo, mà hướng tới những mục đích khác như vì tình yêu động vật, vì môi trường. Đặc biệt, xu hướng ăn chay vì sức khỏe đang dần trở nên phổ biến ở giới trẻ Việt.
Nhiều bạn trẻ lựa chọn ăn chay như một như một liệu pháp thực trị để cải thiện vóc dáng, sống khỏe hơn, “xanh” hơn trước vấn nạn mất an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay.
Để việc ăn chay mang lại hiệu quả tốt cần phải ăn đầy đủ, đa dạng và cân bằng dinh dưỡng để cơ thể không bị thiếu chất.
Chính vì thế, việc lựa chọn nguyên liệu chế biến các món chay hết sức quan trọng, đòi hỏi phải có sự hiểu biết về lĩnh vực dinh dưỡng và thực phẩm, cách tính toán khẩu phần ăn, xây dựng thực đơn… Song song đó, việc sử dụng các phương pháp làm chín thực phẩm để tạo ra những món chay ngon cũng không kém phần quan trọng. Tuỳ theo tính chất của nguyên liệu và sở thích cá nhân mà chọn cách chế biến phù hợp.
Nội dung trong “học nấu món chay” bao gồm tất cả những vấn đề cần thiết trong lĩnh vực ăn chay và dinh dưỡng, từ việc trang bị kiến thức chuyên môn đến việc làm ra các món ăn chay bằng phương pháp chế biến khác nhau nhằm phục vụ cho chế độ ăn chay của bạn.
Nếu bạn có thói quen ăn chay vào ngày mùng một, ngày rằm hàng tháng hoặc mới bắt đầu thực hiện chế độ ăn chay để cải thiện sức khoẻ nhưng chưa biết thực đơn các món chay ngon, dễ làm, các món chay thông dụng, món chay đãi tiệc… thì bài viết dưới đây chính là những gì bạn cần.
Danh sách các món chay ngon
Nếu bạn cho rằng ăn chay nhanh ngán, không ngon miệng thì với các món chay có nguyên liệu chủ đạo từ nấm, đậu phụ, rau củ quả và các loại ngũ cốc thông thường, dễ làm nhưng tuyệt ngon sau đây sẽ làm bạn phải thay đổi quan điểm.
Đậu hũ xốt cà chua chay
Đậu hũ xốt cà chua phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt là vào ngày rằm. Ảnh: Internet
Gà tiềm nấm đông cô chay
Đậu hũ kho nấm
Rau củ xào chay
Rau củ xào chay thanh đạm, có vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ. Ảnh: Internet
Canh bông cải
Cầu kỳ, đẹp mắt với các món chay đãi tiệc
Bạn đang lên thực đơn các món chay để chiêu đãi mọi người trong dịp đặc biệt sắp tới nhưng chưa biết nên chuẩn bị món gì? Tham khảo ngay những món chay đãi tiệc sau đây để có một bữa tiệc đầy đủ hương, sắc, vị nhé!
Súp đậu chay
Món súp đậu với các nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Súp vi cá chay
Gỏi ngó sen chay
Gỏi ngó sen chay giòn ngon, ăn hoài không ngán. Ảnh: Internet
Vịt tiềm Quảng Đông chay
Lẩu thập cẩm chay
Lẩu là món ăn ngon và rất phù hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Ảnh: Internet
Công thức các món xào chay, dễ làm tại nhà
Các món xào chay được chế biến từ những nguyên liệu rau củ quả quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thanh đạm tự nhiên, không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình.
Sườn xào chua ngọt chay
Sườn xào chua ngọt chay có cách làm đơn giản nhưng thơm ngon, bắt cơm cực kỳ. Ảnh: Internet
Bông cải xào nấm rơm
Gà xào sả ớt chay
Mì xào giòn chay
Hãy trổ tài làm mì xào giòn chay để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Ảnh: Internet
Các món canh chay thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng
Món canh tuy đơn giản nhưng không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày. Dưới đây tổng hợp các món canh chay thanh mát giúp mọi thành viên trong gia đình ăn ngon miệng hơn và đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
Canh mướp nấm rơm
Canh mướp nấm rơm giúp giải ngán hiệu quả. Ảnh: Internet
Canh nấm rơm nấu ngót
Canh chua chay
Canh chua chay rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Internet
Canh khổ qua hầm chay
Canh ngũ sắc chay
Canh ngũ sắc chay được nấu từ các loại rau củ như bắp, nấm, hạt sen, cà rốt, khoai tây… Ảnh: Internet
Món bún - mì - hủ tiếu chay
Ẩm thực Việt Nam gây ấn tượng với du khách quốc tế với nhiều loại bún, mì, phở trên khắp 3 miền rất đa dạng. Phiên bản các món bún, hủ tiếu chay cũng hấp dẫn không kém, bạn hãy lưu lại các món ngon dưới đây để trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bún bò Huế chay
Bún bò Huế thơm ngon, đậm vị với nước dùng ngọt thanh từ rau củ. Ảnh: Internet
Bún riêu chay
Bún mắm chay
Hủ tiếu chay
Hủ tiếu chay thích hợp làm bữa sáng trong những ngày rằm, mùng một. Ảnh: Internet
Mì quảng chay
Món ăn dùng lâu
Nếu không có nhiều thời gian, bạn hãy làm những món dự trữ dưới đây để gia đình có thể sử dụng được lâu trong những ngày bận rộn.
Chả lụa chay
Chả lụa chay được làm bằng tàu hũ ky với công thức đơn giản. Ảnh: Internet
Nem chua chay
Giò thủ chay
Với những nguyên liệu như nấm, bột rau câu… bạn sẽ dễ dàng làm được món giò thủ chay. Ảnh: Internet
Lạp xưởng chay
Pate chay
Pate chay thơm ngon đơn giản và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Trên đây là tổng hợp các món chay ngon đơn giản dễ làm mà Đầu Bếp Gia Đình chia sẻ. Chúc bạn tìm được cho mình món ăn thích hợp cho bản thân và gia đình nhé!
