Bạn có biết cách tạo ra một chiếc bánh mì chay thơm ngon tại nhà không? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn để tạo ra món bánh mì chay ngon lành cho cả gia đình.
Bánh mì chay và lợi ích cho sức khỏe
Bánh mì chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn có lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người ưa chuộng ăn chay, bánh mì chay là một thực phẩm thiết yếu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bánh mì chay giúp duy trì cân nặng ổn định và mang lại một sức khỏe tuyệt vời.
Bánh mì chay chứa lượng calories vừa phải, giàu chất xơ và protein thực vật, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho mỗi bữa ăn chay.
Cách làm bánh mì chay đơn giản
Với công thức dưới đây, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh mì chay thơm ngon, đơn giản và dễ dàng.
1. Nguyên liệu làm bánh
- Bánh mì thường: 6 ổ.
- Miến dong: 200 gram.
- Khoai lang: 1 củ.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Dưa leo: 1 trái.
- Cà chua: 3 trái.
- Hành tím: 1 củ.
- Ớt sừng: 1 trái.
- Cây nấm đùi gà: 1/2 cây.
- Chả lụa chay: 1/4 cây.
- Gia vị: Muối, đường, giấm, hạt nêm chay, ngũ vị hương, dầu hào chay, bột năng,…
2. Dụng cụ làm bánh
Các dụng cụ cần thiết khi làm bánh mì chay bao gồm: xoong/nồi, máy xay sinh tố, tô, dao, đũa, hũ đựng thực phẩm,...
3. Các bước làm đơn giản
Hãy theo dõi các bước dưới đây để tạo ra một chiếc bánh mì chay giòn ngon, bổ dưỡng và đơn giản:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn hoặc cắt sợi tùy ý.
- Thực hiện tương tự với khoai lang.
- Rửa sạch nấm đùi gà và cắt hạt lựu, bóc vỏ hành tím và cắt nhỏ nhuyễn, rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống và cắt lát chéo.
- Cắt chả lụa chay thành từ lát mỏng.
- Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và xay nhuyễn bằng máy sinh tố.
- Luộc miến dong trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó ngâm vào tô nước lạnh và gỡ miến dong thành sợi nhỏ.
Bước 2: Thực hiện làm dưa chua, đồ chua
- Trộn củ cải trắng với cà rốt, 2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng cà phê muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó, cho hỗn hợp vào hũ và thêm nước ngâm. Đậy kín nắp và để khoảng 2 tiếng cho đến khi đạt độ chua yêu cầu.
Bước 3: Tiến hành làm bì chay
- Chiên khoai lang đã cắt sợi trên lửa lớn khoảng 2-3 phút, sau đó để nguội. Trộn miến luộc với thính gạo và thêm khoai lang, trộn đều hỗn hợp.
- Cho thêm 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường và trộn đều.
Bước 4: Làm nước sốt cho bánh mì
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tây. Sau đó, cho nấm đùi gà vào và xào khoảng 1 phút.
- Thêm cà chua xay nhuyễn khi cà chua sôi.
- Thêm 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột năng và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
- Cắt một bên sườn của ổ bánh mì và xếp lần lượt các nguyên liệu đã chế biến vào. Sau đó, thêm nước sốt vào để có một chiếc bánh mì chay thơm ngon.
Cách làm nước sốt bánh mì chay
Để tăng thêm hương vị cho món bánh mì chay, nước sốt chua là một yếu tố quan trọng. Dưới đây là cách làm nước sốt "thần thánh" từ cà chua và nấm đùi gà:
- Chọn cà chua có vỏ ngoài màu đỏ tươi đều màu và nấm đùi gà tươi, không có vết thâm. Rửa sạch và cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn cà chua.
- Cắt nhỏ nấm đùi gà và băm nhỏ hành tím.
- Cho dầu ăn vào nồi và phi hành tím đến khi có mùi thơm, sau đó cho nấm đùi gà vào và đảo đều. Thêm cà chua xay nhuyễn và trộn đều trong khoảng 1 phút.
- Thêm gia vị gồm hạt nêm, đường, dầu hào chay, ngũ vị hương và bột năng. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa trong 4 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Thành phẩm là nước sốt cà chua nấm với hương vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Các cách ăn bánh mì chay ngon
Ngoài việc ăn kèm bánh mì chay với sốt cà chua và nấm đùi gà, bạn có thể thử kết hợp bánh mì chay với các nguyên liệu khác nhau như:
- Bánh mì nhồi đậu chiên giòn.
- Bánh mì chấm sốt ớt ngọt chay.
- Bánh mì ăn với chả viên từ sườn chay.
- Bánh mì nướng phô mai chay.
- Bánh mì phô mai nấm xá xíu chay.
Bảo quản bánh mì chay đúng cách
Để bánh mì chay luôn giòn và ngon, hãy bảo quản đúng cách. Bạn có thể bọc kín bánh bằng túi zip hoặc nilon và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bánh mì trong khoảng 1 tuần.
Khi muốn thưởng thức, hãy lấy bánh ra để rã đông và nướng lại trong khoảng 3-5 phút. Bánh mì sẽ trở lại trạng thái ban đầu, thơm ngon như mới.
Đó là toàn bộ quy trình làm bánh mì chay ngon và bổ dưỡng từ nguyên liệu dễ tìm mua tại siêu thị. Bắt tay vào làm một chiếc bánh mì chay thơm ngon cho gia đình bạn ngay hôm nay!
