Bạn đã bao giờ thử một món ăn phụ thơm ngon, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe chưa? Món gỏi rong biển chay là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món ăn đơn giản, dễ chế biến và có thể được lưu trữ trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Salad rong biển không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món gỏi rong biển chay đơn giản nhất.
Cách chọn rong biển chay
Khi làm món gỏi rong biển chay, có nhiều loại rong biển khác nhau mà bạn có thể sử dụng như Wakame, Nori, Sea Diếp, hijiki, Dulse hoặc rêu Ailen. Tuy nhiên, loại rong biển phổ biến nhất để làm salad là Tảo bẹ, có màu nâu. Khi khô, tảo bẹ có màu xanh nâu sẫm, gần như đen.
Tảo bẹ có hương vị đậm đà hơn các loại rong biển khác và cũng có hàm lượng umami (vị ngọt tự nhiên) và mặn cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là chúng ta cần chọn các sản phẩm hữu cơ sạch để tránh ô nhiễm trong quá trình chế biến rong biển.
Dinh dưỡng trong Món gỏi rong biển chay
Rong biển là loại tảo đa bào lớn, thuần chay tự nhiên. Ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rong biển còn giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Hơn nữa, nó còn chứa axit béo omega-3 và vitamin B12. Các khoáng chất iốt và tyrosine trong rong biển hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
Để tận hưởng đầy đủ lợi ích dinh dưỡng từ món gỏi rong biển chay, hãy đảm bảo sử dụng các thành phần gia vị thuần chay trong quá trình chế biến.
Cách làm món gỏi rong biển chay
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi rong biển chay:
- Rong biển khô (tảo bẹ)
- Nước sốt đậu nành sánh quyện
- Tỏi trộn
- Đường hữu cơ (hoặc 1 muỗng canh siro phong)
- Hạt mè trắng rang
- Hành lá
Để chuẩn bị món gỏi rong biển chay, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Hương vị sẽ thêm ngon hơn khi món ăn được để trong tủ lạnh trước khi dùng.
Các bước thực hiện:
- Ngâm rong biển khô trong nước (lạnh hoặc ấm) trong khoảng 15 phút hoặc đến khi chúng mềm ra.
- Xả nước và vắt hết nước thừa ra khỏi rong biển.
- Dùng kéo cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn tất cả các gia vị và nguyên liệu với rong biển và khuấy đều. Để trong tủ lạnh (ngon nhất qua đêm) và dùng lạnh.
Sau khi làm xong, hãy chuyển món gỏi vào một hộp kín khí sạch và khô và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Trước khi thưởng thức, hãy trộn đều món ăn.
Video hướng dẫn Cách làm món gỏi rong biển chay
Để giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món gỏi rong biển chay, dưới đây là một video hướng dẫn chi tiết:
Hy vọng với hướng dẫn này, bạn có thể tạo ra một món gỏi rong biển chay thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè nhé!
