Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay thơm ngon, thanh đạm và ít dầu mỡ, thì gỏi đu đủ chay là lựa chọn hoàn hảo. Với sợi đu đủ giòn tan và thấm đẫm gia vị, món chay này sẽ mang đến sự thú vị và ngon miệng cho bữa ăn chay của gia đình.
Gỏi đu đủ chay không chỉ dễ làm mà còn mang đến một mùi vị mạnh mẽ, là món ăn chay phổ biến trong nhiều nhà hàng, quán ăn và cả trong gian bếp gia đình. Đu đủ kết hợp với cà rốt, tàu hủ ky và các loại gia vị khác tạo nên một hỗn hợp chua chua, cay cay, ngon đến khó cưỡng. Bạn sẽ bất ngờ với sức quyến rũ mới lạ của món chay này.
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay
- 1 trái đu đủ xanh (khoảng 500g)
- 1/2 củ cà rốt
- 25g tàu hũ ky
- 50g chả quế chay
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1 cây hành boa rô
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt
- 50g đậu phộng
- 1 ít rau răm, rau húng
- Bánh phồng tôm chay ăn kèm
- Gia vị: đường, nước mắm chay, muối, dầu ăn
Cách làm gỏi đu đủ chay
Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ gọt vỏ, bào thành sợi.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào thành sợi giống với đu đủ.
- Trộn đu đủ và cà rốt với một chút muối. Sau 5 phút, vắt để ráo nước.
- Tàu hũ ky chiên vàng rồi bẻ thành từng miếng nhỏ.
- Đậu hũ rửa sạch, chiên vàng, cắt mỏng. Chả quế chiên vàng, cắt sợi mỏng.
- Đậu phộng rang vàng giòn, bóc vỏ, giã nhuyễn. Rau răm và rau húng rửa sạch.
- Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn rồi phi thơm với dầu ăn.
Trộn gỏi
- Khuấy đều 1 muỗng canh nước mắm chay với 1/2 muỗng canh đường, vắt 1/2 trái chanh vào. Nếu thích ăn cay, có thể cho ớt băm hoặc ớt cắt hành vào.
- Trộn đều đu đủ, cà rốt, đậu hũ, tàu hũ ky, chả quế chay với nước mắm đã pha. Để khoảng 5 phút để gia vị thấm đều, sau đó trộn tiếp với rau răm và rau húng.
- Sắp gỏi ra đĩa, rắc phần đậu phộng và hành boa rô lên trên. Chiên bánh phồng tôm chay ăn kèm với gỏi.
Bí quyết để có món gỏi đu đủ chay thơm ngon, giòn tan:
- Nên chọn trái đu đủ còn nguyên màu xanh để món gỏi giòn hơn.
- Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài để tránh món gỏi có hơi đắng.
Bạn có thể dùng gỏi đu đủ chay như một món khai vị hoặc một món rau xanh trong bữa cơm hàng ngày. Món này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này trong sổ tay nội trợ của bạn. Chúc bạn thành công!
