Xem thêm

Cách làm bột sắn dây nguyên chất đơn giản tại nhà - Bí quyết vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp làm đẹp da mịn màng

Phap Ngo Thich
Bột sắn dây là một loại bột chiết xuất từ củ sắn dây, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm sạch cơ thể, cải thiện da, tăng cường tiêu hóa và cải...

Bột sắn dây là một loại bột chiết xuất từ củ sắn dây, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm sạch cơ thể, cải thiện da, tăng cường tiêu hóa và cải thiện sức khỏe. Để có được bột sắn dây chất lượng tốt, quy trình làm bột phải trải qua nhiều giai đoạn như xay, lọc và phơi khô. Dưới đây là cách làm bột sắn dây nguyên chất tại nhà đơn giản, đúng quy trình để có được sản phẩm chất lượng và an toàn.

Cách làm bột sắn dây nguyên chất đơn giản tại nhà Ảnh minh họa: Cách làm bột sắn dây nguyên chất đơn giản tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ làm bột sắn dây

Nguyên liệu:

  • Củ sắn dây: Lựa chọn củ sắn dây to, trồng ít nhất 9-10 tháng, thường là 1 năm cho thu hoạch. Chọn củ sắn dây khi lá già đã rụng để thu hoạch khi củ có nhiều tinh bột nhất. Tránh chọn củ quá to sẽ có nhiều xơ hoặc quá nhỏ không có bột. Không để sắn dây quá lâu sau khi thu hoạch để tránh hiện tượng chảy nhựa làm đen bột sắn dây.

Dụng cụ: Máy xay, dao to, dao nhỏ, thìa, chậu, túi lọc.

Cách làm bột sắn dây như sau

Bước 1: Sơ chế: Củ sắn dây sau thu hoạch, cắt đầu đuôi, bỏ chỗ dập và chảy nhựa. Rửa sạch đất và cát bám trên củ.

Bước 2: Cạo vỏ sắn dây bằng thìa cứng, sau đó bỏ vào chậu nước để ngâm, tránh chảy nhựa làm đen bột sắn dây.

Củ sắn dây Củ sắn dây

Bước 3: Tiến hành cắt miếng sắn dây sau đó xay nhuyễn. Lưu ý xay đi xay lại nhiều lần để có bột sắn dây nhuyễn mịn mà không lãng phí.

Xay bột sắn dây Xay bột sắn dây

Bước 4: Lọc bột sắn dây bằng túi lọc. Đối với cơ sở chuyên làm sắn dây, người ta sử dụng máy vắt ly tâm công nghiệp giúp lọc sạch tinh bột sắn dây nhanh chóng. Quá trình lặp đi lặp lại trong 5-7 ngày, nước ngâm càng lâu bột sắn dây thu được càng trắng.

Máy vắt ly tâm tinh bột sắn dây Máy vắt ly tâm tinh bột sắn dây

Bước 5: Phơi bột sắn dây sau khi lọc. Phơi bột sắn dây trong vài ngày nắng cho đến khi khô, khi bột sắn dây bị nát vụn là được. Đối với cơ sở sản xuất lớn, người ta sử dụng máy sấy để sấy bột sắn dây cho nhanh và đảm bảo chất lượng thành phẩm. Sắn dây sấy ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 5-6 tiếng là khô, màu trắng phau, thơm, không vỡ vụn.

Phơi bột sắn dây Phơi bột sắn dây

Máy sấy bột sắn dây Máy sấy bột sắn dây

Bảo quản bột sắn dây: Bột sắn dây có thể bảo quản trong túi nilon hoặc hộp nhựa trong khoảng 1-2 năm. Trường hợp bột sắn dây bị ẩm, mốc hoặc đã bảo quản quá lâu, bạn có thể hòa tan nước, lọc cặn bẩn và phơi lại.

Cách dùng bột sắn dây

Bột sắn dây có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như uống sống, nấu chín, làm trân châu, nấu chè,... Dưới đây là các cách sử dụng bột sắn dây ngon nhất.

Cách dùng bột sắn dây Cách dùng bột sắn dây

Pha bột sắn dây uống sống: Cho khoảng 2 muỗng bột sắn dây với nửa lít nước lạnh, thêm ít đường và tắc để dễ uống hơn. Pha bột sắn dây uống sống giúp thanh nhiệt, làm mát và giải khát cực kỳ hiệu quả. Tuy nhiên, những người có hệ tiêu hóa yếu không nên sử dụng cách này.

Nhiều người cho rằng uống bột sắn dây sống có thể gây đau dạ dày do bột sắn dây đọng lại ở dạ dày. Điều này hoàn toàn sai lầm vì dạ dày liên tục co bóp để tiêu hóa thức ăn nên bột sắn dây không thể đọng lại trong dạ dày được. Ngược lại, trong dạ dày có dịch vị và các axit nên khi uống sắn dây sẽ trung hòa axit trong dạ dày giúp tiêu hóa tốt hơn. Lưu ý không cho trẻ em uống sống vì có thể dễ gây tiêu chảy.

Cách nấu chín bột sắn dây: Dùng 2 thìa bột sắn dây hòa tan với 200ml nước, thêm đường và ít nước chanh hòa tan với nhau. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay, lưu ý không để bột sắn dây đọng lại dưới đít nồi và không đun lửa to để tránh cháy bột sắn dây. Khuấy đều tay khi bột dẻo quánh lại và có màu trong suốt thì tắt bếp. Bột sắn dây đặc sánh mà chưa trong suốt thì vẫn còn sống, bạn cần kiên trì đến khi bột sắn dây chín.

Cách làm trân châu bằng bột sắn dây:

  • Nguyên liệu: Bột sắn dây, đường, bột bắp, cà phê.
  • Cách làm:
    • Bước 1: Tán bột sắn dây thật nhuyễn, trộn đều với bột bắp và đường.
    • Bước 2: Dùng từ từ nước cà phê đang sôi để vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối.
    • Bước 3: Khi bột sắn dây còn nóng, bạn cho ra khay và nhồi bột thật dẻo. Khi bột đã dẻo, bạn nặn trân châu thành viên nhỏ và rắc ít bột khô bên ngoài để hạt không dính vào nhau.
    • Bước 4: Phơi hoặc sấy khô trân châu, sau đó bảo quản trong túi nilon. Khi sử dụng, lấy trân châu cho vào nước đun sôi, khuấy đều cho đến khi trân châu nổi lên và vớt ra để dùng.

Lưu ý khi làm bột sắn dây:

  • Dụng cụ chế biến sắn dây cần được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
  • Ướp hoa bưởi giúp bột sắn dây thêm thơm ngon, nhưng cần lưu ý rằng điều này có thể làm giảm tác dụng của bột sắn khi sử dụng.
  • Phải làm khô thật kỹ để bảo quản bột sắn dây trong thời gian dài.

Uống bột sắn dây trị bệnh gì?

Bột sắn dây đã được sử dụng từ xa xưa và thường được dùng trong đời sống hàng ngày vì nhiều công dụng hữu ích. Bột sắn dây có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để trị các bệnh sau:

  • Chữa sốt, nhức đầu do cảm nắng: Pha bột sắn dây với nước sôi, thêm đường và uống trong ngày.
  • Chữa ngộ độc thực phẩm: Pha bột sắn dây hoặc sử dụng củ sắn dây tươi và ngó sen tươi giã nát, vắt lấy nước uống.
  • Trị say rượu, ngộ độc rượu: Sử dụng hoa cây sắn dây kết hợp với các vị thuốc nam như hoàng liên, hoạt thạch, cam thảo. Tán bột và trộn với nước để uống hoặc nấu thành nước mát. Nếu say rượu, có thể pha nước bột sắn dây để uống.

Ưu điểm của bột sắn dây

  • Bột sắn dây giúp giảm cân: Pha bột sắn dây với nước sôi và nước cốt chanh, uống vào buổi sáng trước khi ăn để giảm mỡ bụng và giảm cân hiệu quả.

Bột sắn dây giúp chị em giảm cân Bột sắn dây giúp chị em giảm cân

  • Bột sắn dây có nhiều công dụng khác như chữa cảm nôn, đau đầu ở trẻ nhỏ do cảm gió, chữa kiết lỵ do nhiệt, và làm đẹp da mềm mại, chống lão hóa.

Những sai lầm khi sử dụng sắn dây cần tránh

  • Không nên pha bột sắn dây với nước lạnh để uống. Bột sắn dây có tính hàn mạnh, nên người có dạ dày yếu và cơ thể hàn không nên uống nguyên chất. Nên đun chín trước khi sử dụng.
  • Không nên dùng quá nhiều bột sắn dây trong một ngày, chỉ nên uống 1 ly/ngày để đảm bảo an toàn.
  • Không nên sử dụng bột sắn dây chung với mật ong. Kết hợp hai nguyên liệu này có thể tạo ra các chất có hại cho cơ thể.
  • Trẻ em dưới 2 tuổi chưa hoàn thiện cơ quan tiêu hóa không nên sử dụng nhiều sắn dây. Nếu cần thiết, chỉ nên sử dụng lượng nhỏ nấu chín kỹ để giảm tính hàn và giúp trẻ dễ hấp thu.
  • Phụ nữ mang thai không nên dùng bột sắn dây quá nhiều, đặc biệt khi cơ thể đang lạnh vì có thể gây mệt mỏi và không tốt cho sức khỏe.
  • Nên uống sắn dây khoảng 30 phút - 1 giờ sau khi ăn trưa hoặc ăn tối, không nên uống vào buổi sáng. Uống vào các thời điểm trên sẽ an toàn cho sức khỏe và giúp cơ thể hấp thu tốt các chất trong sắn dây.

Như vậy, bài viết trên đã cung cấp toàn bộ thông tin về cách làm bột sắn dây cũng như cách sử dụng và các tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe và làn da. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên để lại một lượt thích và chia sẻ với mọi người nhé!

1