Trong thời đại hiện đại, việc thêm những món chay hấp dẫn vào bữa ăn hàng ngày đã trở thành thói quen không thể thiếu trong nhiều gia đình. Những món ăn này sử dụng nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang lại hương vị thơm ngon và cuốn hút. Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu gì hôm nay, hãy thử ngay món bò kho chay hấp dẫn và đậm đà mà Minprice Blog chia sẻ trong bài viết dưới đây. Với cách nấu bò kho chay được hướng dẫn tỉ mỉ cùng những lưu ý chi tiết, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Nấu bò kho chay với bò lát chay và cà rốt
Nấu bò kho chay bằng bò lát chay là một phương pháp quen thuộc với nhiều người. Hơn nữa, cách nấu này mang đến một món ăn chất lượng, thơm ngon không kém phần hấp dẫn so với việc sử dụng thịt bò tươi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay
- 100g bò lát chay
- 1 gói gia vị bò kho
- 1 hũ tương dầu vị bò kho
- 100g đậu hũ ky, 100g đậu hũ trắng
- 100g nấm đông cô, 100g nấm đùi gà
- 200g cà rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 1 lít nước dừa tươi
- 20g ngò gai, 3g ớt tươi, 20g sả
- Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, dao,...
Hình ảnh minh họa
Bước 2: Sáng tạo trong cách chế biến bò kho chay
Bước 3: Thực hiện cách chế biến bò kho chay ngon
Bước 1: Ngâm bò lát chay trong nước trong 15 phút. Sau khi vớt ra, thêm một nửa gói bột gia vị bò kho và chờ thấm gia vị ướp.
Bước 2: Cắt nhỏ đậu hũ ky và đậu hũ trắng thành từng miếng. Rửa sạch cà rốt, nấm đông cô, nấm đùi gà và cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Phi thơm dầu ăn với hành, sả, ớt đã băm nhỏ để làm nước dùng. Đổ phần bò đã ướp vào, xào qua trong 2 phút. Sau đó, thêm 1 lít nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi.
Bước 4: Cho cà rốt và một nửa gói bột gia vị bò kho còn lại vào nồi. Nêm nếm thêm ½ muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm chay, 3 muỗng đường.
Bước 5: Khi nước sôi, thêm nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu Hà Lan, đậu hũ ky, đậu hũ trắng vào nồi. Đun cho đến khi nước sôi, thêm 2 muỗng canh tương dầu bò kho.
Bước 6: Cuối cùng, hòa tan 20g bột năng với 30ml nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo độ sánh.
Cách chế biến món bò kho chay từ bò lát chay (Nguồn: Internet)
Thưởng thức
Sau khi nồi bò kho sôi, tắt bếp, múc ra tô, thêm chút ngò gai và thưởng thức kèm bánh mì để món ăn trở nên phong phú hơn.
Thưởng thức món bò kho chay từ bò lát chay (Nguồn: Internet)
Nấu bò kho chay với đậu hũ trắng và đậu hũ ky
Một cách nấu bò kho chay thú vị khác, với sự kết hợp của đậu hũ trắng và đậu hũ ky. Dưới đây là cách làm chi tiết bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay
- 1 miếng đậu hũ trắng, 100g đậu hũ ky cọng mềm
- 30g nấm đông cô
- 30g đậu Hà Lan
- 200g khoai tây, cà rốt
- 700ml nước dừa tươi
- Ngò gai, rau quế, hành ba rô, sả cây, ớt sừng
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo, dao,...
Nguyên liệu nấu món bò kho chay từ đậu hũ trắng và đậu hũ ky (Nguồn: Internet)
Bước 2: Cách chế biến bò kho chay ngon từ đậu hũ trắng và đậu hũ ky
Bước 3: Thưởng thức món bò kho chay hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách sơ chế nấm đông cô, cà rốt, khoai tây. Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt hình quân cờ. Đồng thời, đập dập sả, cắt khúc ớt sừng và sả.
Bước 2: Phi thơm hành ba rô, xào cà rốt và khoai tây với 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 2 muỗng canh sa tế.
Bước 3: Đổ 700ml nước dừa tươi vào nồi, thả sả cây và nấm đông cô. Nêm ½ muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2,5 muỗng hạt nêm chay.
Bước 4: Khi nước sôi, thả lần lượt đậu hũ ky, đậu hũ trắng và đậu Hà Lan vào nồi. Khi các nguyên liệu chín, thêm nước bột năng pha loãng để tạo độ sánh.
Bước 5: Cuối cùng, thêm ngò gai, rau quế thái nhỏ để tạo độ thơm và tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.
Cách làm món bò kho chay từ đậu hũ trắng và đậu hũ ky (Nguồn: Internet)
Thưởng thức
Món bò kho chay trở nên phong phú hơn khi rắc chút hạt tiêu và ngò gai lên trên, thưởng thức cùng bánh mì.
Thưởng thức món bò kho chay từ đậu hũ trắng và đậu hũ ky (Nguồn: Internet)
Nấu bò kho chay với sườn non chay
Nếu bạn muốn thử một cách nấu bò kho chay ngon, dễ thực hiện và sử dụng nguyên liệu quen thuộc, gần gũi, hãy thử cách nấu bằng sườn non chay dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay
- 150g sườn non chay
- 1 củ cà rốt, 100g khoai tây bi
- 10g sả băm, 15g nghệ băm, 5g gừng băm
- 20g sa tế, 12g muối, 20g dầu ăn
- 34g đường phèn, 15g bột canh
- 15g bơ thực vật, 35g bột năng
- 10g ớt sừng, 3g ớt hiểm
- Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi inox,...
Các nguyên liệu nấu món bò kho chay từ sườn non chay (Nguồn: Internet)
Cách làm bò kho chay
Bước 1: Phi thơm gừng, sả, sa tế, nghệ, sau đó đổ vào nồi 1,2 lít nước lọc. Nêm nếm nước dùng với 12g muối, 34g đường phèn, 15g bột canh và đậy vung để chờ nước sôi.
Bước 2: Trong khoảng thời gian chờ đợi, sơ chế nguyên liệu còn lại. Cắt nấm đùi gà, cà rốt, và khoai tây thành miếng vừa ăn. Thái nhỏ sườn non chay đã ngâm nở và vắt ráo nước.
Bước 3: Chiên sơ khoai tây và thả vào nồi nước dùng cùng sả để khoai tây chín mềm.
Bước 4: Chiên sơ nấm đùi gà và sườn non chay, sau đó thả vào nồi nước dùng. Nêm vào 50g nước cốt dừa, 20g tương cà, 0.5g bột ngũ vị hương, 20g tương ớt, và 1/3 muỗng cà phê bột màu gạch tôm.
Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi, thêm vào 35g bột năng đã hòa tan trong 50g nước, khuấy đều để tạo độ sánh. Sau vài phút, tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng, đừng quên làm một chén muối chấm thơm ngon để làm nổi bật món bò kho chay của bạn. Hỗn hợp gồm 50g muối hột, 10g ớt sừng và 3g ớt hiểm xay nhuyễn, rang thơm.
Các bước để nấu món bò kho chay từ sườn non chay (Nguồn: Internet)
Thưởng thức
Món bò kho chay từ sườn non chay này thích hợp để thưởng thức cùng bánh mì. Múc ra bát, rắc thêm chút ngò gai và thưởng thức cùng bánh mì.
Cách thưởng thức món bò kho chay từ sườn non chay (Nguồn: Internet)
Cách nấu hủ tiếu bò kho chay
Thêm một cách nấu bò kho chay hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng mà nhiều người yêu thích, đó là nấu cùng hủ tiếu.
Nguyên liệu nấu bò kho chay
- 300g hủ tiếu mềm
- 200g nấm rơm thơm ngon
- 3 miếng đậu hủ hấp dẫn
- 2 củ cà rốt, 200g cà rốt cắt sợi mỏng
- 500g củ sắn, 100g hành tím thơm
- Chuẩn bị thêm ớt, chanh, cà ri, giá đỗ, ngò gai, lá dứa, quế, dầu điều.
- Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo,...
Các nguyên liệu nấu hủ tiếu bò kho chay (Nguồn: Internet)
Cách chế biến hủ tiếu bò kho chay
Thưởng thức
Để thưởng thức món ngon này, bạn chỉ cần đặt phần hủ tiếu đã trụng vào tô, thêm nước dùng và rắc thêm ngò gai cho thêm hương vị.
Cách thưởng thức món hủ tiếu bò kho chay thơm ngon, đậm đà (Nguồn: Internet)
Chú ý để nấu món bò kho chay thêm ngon
Để có một nồi bò kho chay thơm ngon và hấp dẫn, hãy tuân theo những điều dưới đây:
- Kiểm tra kỹ trạng thái của nguyên liệu trước khi nấu để đảm bảo chúng tươi ngon, không mối mọt.
- Khi chọn củ, quả, hãy chọn những loại tươi mới, không sâu bệnh.
- Giữ lửa ở mức nhỏ vừa để đảm bảo nguyên liệu chín mềm mà không cháy. Sắp xếp thứ tự cho các nguyên liệu để đảm bảo chúng chín đều.
- Hớt bọt để nước dùng trong và ngon miệng hơn.
Một số lưu ý quan trọng để nấu món bò kho chay thêm hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Câu hỏi thường gặp về bò kho chay
Đó là cách nấu món bò kho chay thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà mà Minprice chia sẻ. Hy vọng bạn thành công từ lần thử đầu tiên. Ghé Minprice thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho mâm cơm của bạn.
