Bánh giò chay giúp bạn đổi khẩu vị cho cả gia đình với nhân bánh được làm từ rau củ, thơm ngon không thua gì nhân bánh mặn. Với món bánh này nếu dùng trong những ngày rằm, ngày đầu tháng hay chế biến cho người ăn chay thường xuyên sẽ là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món bánh này để thêm vào thực đơn món ăn chay ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu làm món bánh giò chay ngon độc đáo:
- 500g bột gạo.
- 10 tai nấm đông cô.
- 50g nấm mèo.
- 2 củ cà-rốt.
- 1 củ sắn đậu.
- 3 muỗng súp hành tím bằm nhuyễn.
- 3 muỗng súp hành lá cắt khúc.
- 5 miếng đậu hũ chiên.
- 4 chén nước lọc.
- Lá chuối để gói bánh.
- Muối, tiêu, nước tương, bột nêm chay.
Cách làm món bánh giò chay ngon độc đáo:
Bước 1:
- Cho bột gạo vào bên trong nồi sau đó cho nước cùng với 1 muỗng súp muối và 1 muỗng súp bột nêm chay rồi dùng đũa khuấy cho bột tan đều ra.
Bước 2:
- Sau nửa tiếng bạn đặt nồi bột lên trên bếp, sau đó bạn khuấy đều cho đến khi mà bột đặc lại (Lưu ý bạn chỉ nên để lửa nhỏ để tránh bột bị vón cục hay là bị bén nồi nhé).
- Nấm đông cô và nấm mèo bạn ngâm nước cho nở mềm sau đó rửa sạch và đem cắt nhỏ.
- Cà rốt, củ sắn bạn gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu hũ bạn cắt sợi, cắt nhỏ sao cho vừa ăn nhé.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó bạn phi thơm hành tím.
- Cho nấm cùng với cà rốt, củ sắn vào xào qua rồi nêm tiếp 1 muỗng súp bột nêm chay và 1/2 muỗng súp muối, 1 muỗng súp tiêu và xào tiếp thêm khoảng 5 phút.
- Cuối cùng bạn cho đậu hũ vào và xào thêm khoảng 1 phút.
- Trước khi bạn đem gói bánh, cho thêm hành lá vào đảo đều lên.
Bước 4:
- Chọn lá chuối to bản, sau đó bạn rửa sạch và lau khô.
- Trải lá chuối ra, sau đó bạn múc 1 vá bột cho vào giữa lá và cho thêm 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột.
- Sau đó bạn tiếp tục múc 1 vá bột nữa trải đều lên trên sao cho lớp nhân được bọc gọn vào bên trong.
Bước 5:
- Xếp khít mép lá, sau đó dùng dây cột cho khéo và tạo hình ngọn tháp là được.
- Xếp bánh vào vỉ, sau đó bạn đem hấp nửa tiếng.
- Bánh chín bạn đem vớt ra để cho ráo nước.
- Bánh dùng ăn nóng hay nguội đều ngon, chấm cùng với nước tương tiêu.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bánh giò chay
