Hãy cùng chúng tôi khám phá 3 cách nấu canh rong biển chay thơm ngon và không bị tanh nhé! Món canh này đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời với nguyên liệu chính là đậu phụ, nấm và rong biển.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay
Canh rong biển đậu phụ chay là một món canh thanh đạm với nguyên liệu đậu hũ đơn giản. Món canh này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng từ rau củ.
Canh rong biển đậu phụ chay
Nguyên liệu cần có
- Đậu hũ non: 100g
- Rong biển: 10g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước lọc: 1 lít
- Bột nêm
- Gừng tươi
- Ngò rí
Bạn có thể mua đậu hũ non và rong biển ở các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng đồ khô. Đảm bảo mua rong biển chất lượng từ các cửa hàng của Hàn để đảm bảo nguồn hàng tốt nhất.
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rong biển khô và ngâm trong nước khoảng 5-10 phút cho rong biển nở ra. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông nhỏ, cà rốt cắt thành lát vừa ăn. Gừng tươi cạo vỏ và đập dập.
- Khi rong biển nở, ướp rong biển với gia vị như bột nêm, dầu mè và nước cốt gừng. Đun sôi nước trong nồi, thêm cà rốt và đậu hũ, nêm gia vị theo khẩu vị. Khi nước sôi bùng lên, thêm rong biển và gừng đập dập.
- Sau khoảng 5 phút, thêm ngò rí và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Cách nấu canh rong biển nấm kim châm
Món canh rong biển nấm kim châm là sự kết hợp giữa rong biển và nấm, tạo nên một hương vị thú vị và đầy màu sắc.
Canh rong biển nấm kim châm
Nguyên liệu cần có
- Rong biển khô
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư tươi
- Cải bó xôi/cải ngọt
- Hành boa-rô
- Cà rốt
- Tỏi
- Nước tương
- Tiêu xay
- Hạt nêm chay
- Muối
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm rong biển khô cho nở ra, vắt ráo nước. Rửa sạch nấm kim châm và thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ và thái miếng hình hoa. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Hành boa-rô thái nhỏ phần lá và cọng riêng.
- Cho dầu vào chảo và phi tỏi băm và hành boa-rô. Tiếp tục thêm nấm đông cô và nấm bào ngư và đảo qua. Nêm gia vị vào và đảo đều. Tiếp tục cho nước vào và khi nước sôi, thêm cà rốt, cải bó xôi, lá hành boa-rô, rong biển và nấm kim châm. Nêm nếm và nhắc bếp sau khi canh sôi lại.
Cách nấu canh rong biển hạt sen bổ dưỡng
Canh rong biển hạt sen không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại cảm giác thư thái và giúp bạn ngủ ngon hơn. Món canh này không cần thịt hay xương ống, chỉ cần nước canh ngọt ngon là đủ.
Canh rong biển hạt sen
Nguyên liệu cần có
- Rong biển khô: 100g
- Hạt sen khô hoặc tươi
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nấm rơm: 100g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, muối
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rong biển khô và ngâm cho nở ra. Cà rốt thái miếng mỏng, gừng cạo vỏ và đập dập, nấm rơm cắt nhỏ vừa ăn, hạt sen tươi bóc vỏ và rửa sạch.
- Đun nước và thêm hạt sen và gừng đã dập. Đun khoảng 8 phút cho hạt sen mềm. Tiếp tục cho cà rốt và nấm rơm vào và nêm gia vị. Khi hạt sen và cà rốt đã chín, thêm rong biển và đun sôi canh. Sau đó, tắt bếp.
Nguồn gốc của món canh rong biển
Canh rong biển là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món canh này mang ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và con người. Truyền thống lâu đời của người Hàn là sau khi sinh, phụ nữ được thưởng thức canh rong biển để tăng sữa cho con. Rong biển được biết đến như một nguồn cung cấp iot tốt cho phụ nữ sau sinh.
Canh rong biển thịt viên
Món canh rong biển đã trải qua nhiều giai đoạn lịch sử với các nguyên liệu khác nhau như thịt bò hay sườn non. Đặc biệt, món canh rong biển thịt bò là một món ẩm thực phổ biến trong các dịp đặc biệt của người Hàn.
Hiện nay, món canh rong biển không chỉ được người Hàn Quốc yêu thích mà còn được nhiều nước trên thế giới sử dụng. Rong biển được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng canh rong biển vẫn là món ăn truyền thống ngon nhất. Với công thức và các lời khuyên bảo quản rong biển, bạn có thể tự tay nấu canh rong biển chay thơm ngon cho cả gia đình.
Cách bảo quản rong biển sử dụng được lâu hơn
Để rong biển được lưu trữ lâu hơn và giữ nguyên vị đặc trưng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Cất rong biển trong hộp đựng thức ăn kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là nơi an toàn nhất để tránh vi khuẩn và giữ cho rong biển tươi ngon.
- Đối với rong biển khô, hãy bọc nhiều lớp túi bóng để tránh ẩm và ánh sáng mặt trời.
- Tránh mua quá nhiều rong biển mà không sử dụng hết trong một lần. Bạn có thể cất rong biển vào hộp đựng thức ăn và cất trong ngăn đá tủ lạnh để giữ ẩm và chất dinh dưỡng.
Với những công thức cách nấu canh rong biển chay trên đây cùng với các lời khuyên bảo quản rong biển, hy vọng bạn sẽ trổ tài nấu nướng và cùng gia đình thưởng thức món canh rong biển ngon lành.
