Bạn có biết rằng nấm không chỉ là nguyên liệu đơn giản mà còn có thể biến thành vô số món ngon khi ăn chay? Nếu bạn đang tìm kiếm những ý tưởng cho các món ăn chay từ nấm, hãy đọc tiếp bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn ba món ngon dễ làm từ nấm, đảm bảo cung cấp đầy đủ khoáng chất, vitamin cho cơ thể và cảm thấy ngon miệng vô cùng.
Món chay nấm rơm kho nước tương
Khi nhắc đến các món ăn chay từ nấm, không thể bỏ qua món nấm rơm kho với nước tương. Nấm rơm là nguyên liệu rẻ, bổ dưỡng và phổ biến, nên bạn dễ dàng mua được. Khi kết hợp nấm rơm với nước tương và gia vị, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500gr nấm rơm búp
- 2 thìa dầu ăn thực vật
- Gia vị: muối, hạt tiêu, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm chay
Cách thực hiện:
- Rửa sạch nấm rơm và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại và ướp nấm với nước tương và bột nêm chay trong 10 phút để gia vị thấm đều.
- Cho nấm vào niêu đất và thêm nước lọc vừa đủ. Tiếp theo, thêm nước tương và muối theo khẩu vị của bạn.
- Đun nấm với lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt, sau đó thêm dầu ăn và tiêu và trộn đều. Tắt bếp và múc ra đĩa để dùng kèm cơm nóng.
Món chay ngon từ nấm bào ngư
Nấm bào ngư là một nguyên liệu không thể thiếu trong danh sách các món ăn chay từ nấm. Nấm bào ngư chứa nhiều dinh dưỡng hơn cả thịt cá và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách thực hiện món này cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 250g nấm bào ngư
- 1 cây sả
- 1 quả ớt
- Gia vị: bột nêm chay, đường, muối
Cách thực hiện:
- Tách cây nấm bào ngư ra thành nhánh nhỏ và gọt sạch chân nấm. Ngâm nấm trong nước muối trắng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra.
- Đảo tỏi, sả và ớt đã băm trong chảo với dầu cho đến khi thấy thơm. Tiếp theo, cho nấm vào và đảo đều cho nấm chín. Thêm đường và muối để tăng hương vị và đun thêm một lúc.
- Món này thường được dùng kèm cơm trắng.
Món chay từ nấm kim châm
Món ăn chay từ nấm kim châm cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Nấm kim châm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có tác dụng chữa bệnh.
Nguyên liệu:
- 2 gói nấm kim châm
- 1 củ hành
- 1 quả ớt nhỏ
- Gia vị: muối, sa tế
Cách thực hiện:
- Cắt bỏ chân của nấm kim châm và xé nhỏ. Rửa sạch nấm và vắt để ráo.
- Cho nấm kim châm vào đĩa và thêm nước tương, ớt sừng băm nhỏ và sa tế. Ướp trong 10 phút.
- Hấp nấm khoảng 10 phút cho nấm chín. Rắc hành băm lên trên món ăn trước khi dùng.
Đó là ba món ăn chay từ nấm ngon và dễ làm. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công. Chúc bạn có những bữa ăn chay thật ngon lành!
Hình ảnh: Món chay nấm rơm kho nước tương
