Món ăn chay không chỉ là lựa chọn phổ biến cho những ngày Rằm tháng Giêng, mà còn đem lại sự tươi mới cho mâm cơm gia đình. Dưới đây là một số món ăn chay đơn giản và bổ dưỡng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Rau cải xào nấm đông cô
Món rau cải xào nấm đông cô không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu gồm rau cải chíp, nấm đông cô, dầu mè và gia vị chay. Hãy thử làm món này và cả gia đình sẽ thích mê!
2. Canh chay nấm đậu phụ
Canh chay nấm đậu phụ là một món ăn chay bổ dưỡng và tuyệt vời. Nguyên liệu gồm đậu phụ non, nấm sò, gừng, riềng, hành tây, cà rốt, sả, lá chanh, ớt khô, lá húng quế, rau mùi và các loại gia vị. Chế biến món canh này không quá phức tạp và đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng.
3. Gỏi chay nấm tuyết
Gỏi chay nấm tuyết là một món ăn độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu bao gồm đậu hũ tươi, nấm tuyết, cà rốt, chanh, ớt, cần tây và lạc. Khi chế biến, hãy thêm vào các gia vị chay như muối, đường, dấm, tiêu và hạt nêm để tăng thêm hương vị.
4. Nấm kho chay
Nấm kho chay là một món ăn chay đơn giản, nhưng hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu gồm nấm đông cô, nước màu, xì dầu, dầu hào, hành khô, tỏi và các gia vị như đường, ớt bột và tiêu. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của món ăn này.
5. Canh chua nấm chay thanh nhẹ
Canh chua chay không chỉ là món ăn được nhiều người ăn chay yêu thích, mà còn mang lại cảm giác thanh mát và giải ngán sau thời gian ăn nhiều dầu mỡ. Canh chua nấm chay là một món ăn đơn giản nhưng trang trọng, không thể thiếu cho một mâm cỗ chay. Nguyên liệu gồm đậu hủ chiên, cà chua, nấm kim châm, nấm hương, thơm, bạc hà, đậu bắp, nước dừa, nước cốt tắc, hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Đây là những món ăn chay rất đơn giản và dễ làm, nhưng lại mang lại sự thanh đạm và đủ chất cho bữa ăn của bạn. Hãy thử làm và trải nghiệm vị ngon của chúng ngay hôm nay!
Ảnh minh họa: Những món ăn chay đơn giản và bổ dưỡng.
Bài viết được thực hiện bởi Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh.
