Đang sinh sống và làm việc tại Anh đã nhiều năm nhưng vì dịch bệnh COVID-19 cản trở nên chị Dung (bạn bè gọi là Winnie) không thể trở về Việt Nam để viếng bố mất. Tuy nhiên, chị đã có một hành động đầy ý nghĩa - ăn chay 49 ngày, với hy vọng dành công đức để bố được an nghỉ ở miền cực lạc.
Niềm đam mê ẩm thực
Chị Dung có niềm đam mê nấu ăn và rất thích thú khi ở trong bếp. Chị cho biết, mình có thể ở trong bếp cả ngày chỉ để nấu ăn mà không biết chán. Nấu một món mới cho gia đình và ông xã mình luôn mang lại niềm vui và sự thỏa mãn.
Mỗi khi làm món mới, chị hào hứng trải nghiệm quá trình chế biến và hoàn thiện món ăn. Việc làm việc trong ngành ẩm thực càng tạo thêm niềm đam mê này cho chị. Vì vậy, ẩm thực không chỉ là sở thích của chị mà còn là niềm đam mê chung với ông xã.
Chị Dung (Instagram: @winnieconchie) phát nguyện ăn chay 49 ngày vì không thể về Việt Nam chịu tang bố
Tình yêu ẩm thực trong gia đình
Gia đình chị Dung đều thích nấu ăn và nấu rất ngon. Ông xã chị cũng là một tín đồ của ẩm thực. Với sự yêu thích và niềm đam mê chung này, không khó hiểu khi chị Dung cảm thấy đam mê nấu ăn. Họ cùng nhau khám phá và thưởng thức nhiều món ăn từ các nước khác nhau. Khi rảnh rỗi, cả hai thường xem chung các chương trình về ẩm thực hoặc cùng nhau nướng bánh. Hương thơm của những món ăn ngon không chỉ lan tỏa trong gia đình mà còn biến thành công việc của chị.
Lý do ăn chay và tìm thấy niềm an ủi
Ở Việt Nam, chị Dung cũng từng ăn chay vào những ngày Rằm lớn trong năm hoặc khi đi thưởng thức cùng gia đình và đồng nghiệp. Tuy nhiên, hiện tại chị ăn chay dài ngày là do bố chị vừa mất cách đây mấy tuần. Tuyệt vọng không thể trở về Việt Nam để chịu tang bố vì dịch bệnh COVID-19, chị Dung đã tự phát nguyện ăn chay làm điều thiện để cầu mong hồi hướng cho bố mình. Việc ăn chay cũng giúp chị cảm thấy nhẹ nhõm hơn trong lòng.
Khám phá và yêu thích ẩm thực chay
Chị Dung đã điều chỉnh lại các thói quen của mình để lấy lại cân bằng và có đủ sức khỏe để đi làm. Từ lúc ăn chay dài ngày, chị bắt đầu cảm thấy yêu thích các món chay. Chị nói rằng, sau khi kết thúc thời gian ăn chay, chị đã xem xét việc chuyển sang chế độ ăn chay thường xuyên.
Công thức chay của chị Dung
Chị Dung tự sáng tạo và chế biến các món chay hàng ngày. Chị chia sẻ rằng, thông thường khi có nguyên liệu trong nhà, chị sẽ nấu món đó. Chỉ khi có khách đến chơi hoặc muốn làm một món mới, chị sẽ tìm hiểu công thức trên mạng và điều chỉnh lại theo khẩu vị và kinh nghiệm của bản thân. Đối với chị, công thức ngon nhất vẫn là công thức của chính mình.
Ẩm thực chay kết hợp văn hóa
Dù văn hóa và tôn giáo khác nhau, nhưng chị Dung đã tìm cách để ông xã có thể thưởng thức các món chay. Chị kết hợp các món nước Âu và Á để cả hai vợ chồng đều có thể dùng. Chị cho biết, ẩm thực chay rất đa dạng và không hề nhàm chán. Đa dạng hay không phụ thuộc vào người nấu và người thưởng thức có muốn biến tấu hay không. Ông xã chị đã có suy nghĩ ăn chay khó và tẻ nhạt, nhưng sau khi thưởng thức các món chay do chị nấu, anh ấy đã thay đổi suy nghĩ và cảm thấy tuyệt vời.
Ghi nhận cá nhân và tôn trọng người thưởng thức
Mỗi khi vào bếp, chị Dung luôn đảm bảo mọi thứ sạch sẽ và vệ sinh. Sau khi nấu xong, chị cũng chỉnh sửa để các món trông gọn gàng và đẹp mắt. Đối với chị, không chỉ ngon mà món ăn còn cần bắt mắt. Việc trang trí món ăn sao cho bắt mắt cũng là cách để chị tôn trọng người thưởng thức.
Ăn chay làm cho tâm tĩnh
Với chị Dung, ăn chay giúp tâm tĩnh và cảm thấy không bị áp lực. Việc ăn chay không chỉ mang lại niềm vui và thoải mái mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Chị nói rằng, chúng ta cần bổ sung các loại vitamin và dưỡng chất từ trái cây, rau củ quả. Chị cân bằng tinh bột, đạm và chất xơ trong các món ăn để đảm bảo sức khỏe.
Khuyên khích và thích nghi từ từ
Chị Dung khuyên mọi người muốn ăn chay cần thả lỏng tâm trí và không áp đặt quá nhiều. Đừng bắt chước ai đó mà hãy ăn chay theo cách của bạn. Đồng thời, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và cho cơ thể thời gian để thích nghi với chế độ mới. Bắt đầu từ những bước dễ dàng và đơn giản nhất.
