Bạn yêu thích các món ăn chay từ rau củ và muốn tự tay thực hiện những món này cho gia đình? Đừng lo, Mộc Nhiên sẽ chia sẻ với bạn một số công thức làm món chay ngon từ rau củ quả đơn giản.
Gỏi Ngó Sen Chay - Một Sự Kết Hợp Độc Đáo
Gỏi ngó sen chay là một trong những món chay được rất nhiều người yêu thích. Cùng xem cách làm món này ngay sau đây.
Nguyên liệu:
- Ngó sen: 500gr
- Cà rốt: 2 củ
- Dưa leo: 2 trái
- Ớt đà lạt: 1 trái
- Đậu phộng: 200gr
- Rau răm, hành, ngò, rau thơm đủ loại
- Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè
Tiêu đề: Món chay ngon từ rau củ quả
Cách làm:
-
Sơ chế:
- Ngó sen tước thành sợi vừa ăn. Ngâm ngó sen trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi dài khoảng 5cm.
- Ớt xắt thành sợi.
- Dưa leo bào thành sợi bỏ ruột.
-
Cho đậu phộng lên bếp rang chín vàng, bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Rửa sạch các loại rau củ và cắt nhỏ khoảng 1cm.
-
Trộn ngó sen, cà rốt, ớt chuông, dưa leo với nước cốt chanh, đường, muối. Nêm nếm cho vừa ăn và trộn chung với các loại rau thơm.
-
Cho gỏi ngó sen ra đĩa, trang trí thêm rau ngò, ớt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
Rau Củ Xào Thập Cẩm Chay - Hương Vị Tuyệt Vời
Rau củ xào thập cẩm chay là một món chay đơn giản nhưng rất ngon. Hãy cùng Mộc Nhiên thực hiện món này.
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 200 gram bắp non
- 10 gram nấm đông cô
- 100 gram đậu hà lan
- Hành lá
- 2 muỗng nước tương
- ½ muỗng đường
- 1/3 muỗng muối
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng bột ngọt
- ½ muỗng tiêu
- 1 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng dầu ăn
Tiêu đề: Món chay ngon từ rau củ quả
Cách làm:
-
Sơ chế:
- Đậu hà lan cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch.
- Bắp non rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt thành hình que dài khoảng 5 cm.
- Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch và cắt dọc.
-
Luộc sơ các loại rau củ trong nước sôi.
-
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi cho rau củ vào xào. Tiếp theo, thêm đậu hà lan và nấm vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều để rau củ thấm gia vị.
-
Cho món xào ra đĩa, rắc thêm tiêu và thưởng thức.
Canh Nấm Hạt Sen - Sự Kết Hợp Hài Hòa
Canh nấm hạt sen là một trong những món chay từ rau củ ngon tuyệt. Dưới đây là cách làm món canh này.
Nguyên liệu:
- 50 gram hạt sen
- 50 gram nấm đông cô
- 50 gram nấm linh chi nâu
- 100 gram đậu hũ non
- ½ củ cà rốt
- 1 muỗng hạt nêm chay
- 1 muỗng muối
- ¼ muỗng tiêu
Tiêu đề: Món chay ngon từ rau củ quả
Cách làm:
-
Sơ chế:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa.
- Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch.
- Hạt sen ngâm với nước nóng khoảng 30 phút.
- Hành ngò cắt nhỏ.
- Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
-
Nấu nước lớn, cho hạt sen và cà rốt vào nấu chung khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho các loại nấm và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm đậu hũ và nấu thêm 5 phút.
-
Múc canh ra tô, cho thêm hành ngò và rắc thêm tiêu. Canh thì ngon hơn khi dùng với cơm khi canh còn nóng.
Rau Củ Kho Chay - Sự Pha Trộn Tuyệt Vời
Rau củ kho chay là một món chay ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Mộc Nhiên thực hiện món này.
Nguyên liệu:
- 300g đậu hũ chiên vàng
- ½ củ cà rốt
- 1 trái khổ qua
- 120g nấm đùi gà
- 120g nấm rơm
- 150g cà rốt
- 90g đậu que
- 90g súp lơ xanh
- 150ml nước dừa tươi
- Sả
- Ớt băm
- Gia vị khác: đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, nước tương, tương ớt, tiêu xay, nước màu, dầu hào, dầu ăn.
Tiêu đề: Món chay ngon từ rau củ quả
Cách làm:
-
Sơ chế:
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa thành hình hoa, cắt khúc vừa ăn.
- Đậu que cắt ngắn khoảng 5 cm.
- Khổ qua, súp lơ cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấm rơm nhặt bỏ chân.
- Rửa sạch sả và băm nhỏ.
- Ngâm tất cả các loại rau củ trong nước muối pha loãng.
-
Chuẩn bị nước sốt kho rau củ: Trộn muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, ớt băm và nước màu thành hỗn hợp sệt.
-
Chiên đậu hũ thành khúc hình vuông. Cho dầu ăn vào chảo và chiên đậu hũ cho chín vàng.
-
Cho tất cả các loại rau củ và đậu hũ chiên vào một tô lớn. Trộn đều với nước sốt để thấm gia vị.
-
Sử dụng chảo dầu đã chiên đậu, phi sả thơm với lửa nhỏ, sau đó tăng lửa và cho rau củ đã ướp với sốt vào. Kho khoảng 5 phút. Sau khi rau củ chín, cho nước dừa tươi vào kho khoảng 15 phút.
-
Múc rau củ kho ra đĩa, trang trí với hành ngò và rắc tiêu lên mặt.
Mộc Nhiên đã hướng dẫn cho bạn cách làm một số món chay ngon từ rau củ. Chúc bạn thành công với công thức này. Nếu bạn không có nhiều thời gian để vào bếp, hãy gọi ngay hotline để đặt bàn và thưởng thức món chay ngon tại các nhà hàng chay uy tín.
