Hôm nay, Emvaobep sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cá thu kho chay thơm ngon. Món cá kho là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Nó không chỉ giữ được hầu hết chất dinh dưỡng của cá mà còn dễ chế biến và lưu trữ lâu hơn so với các món cá kho khác.
Nguyên liệu làm cá thu kho chay
- Cá thu: 500gr
- Quả chay: 3 - 4 lát chay khô
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, mỳ chính, bột canh, đường
- Xả, ớt..
Các bước thực hiện cách làm cá thu kho chay
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Cá thu có thịt ngọt và ít xương. Hãy chọn cá to và tươi để đảm bảo chất lượng món ăn. Nếu gia đình có ít thành viên, bạn có thể mua 1-2 khúc cá vừa ăn. Cá thu có nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, bạn có thể sử dụng thịt cá để nấu cháo cho các bé hoặc làm ruốc cá thu, đây là cách bổ sung dinh dưỡng hiệu quả.
Quả chay: Sử dụng mấy lát chay thái mỏng và phơi khô.
Đường: Sử dụng khoảng 3 thìa đường để tạo nước màu cho cá.
Bước 2: Tiến hành sơ chế cá thu và các nguyên liệu
- Rửa cá thu sạch và thái khúc. Sau đó, rửa lại bằng nước muối pha loãng và để ráo nước. Cho cá vào bát to và ướp gia vị bột canh, mỳ chính để cá không bị ươn và thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Hình ảnh minh họa
-
Rửa sạch xả và ớt, sau đó băm nhỏ. Rắc đều lên cá đã ướp để thịt cá thêm thơm.
-
Rang đường cho đến khi cháy, sau đó đổ 200ml nước vào đường để tạo nước màu cho cá.
Bước 3: Kho cá
-
Sau khi ướp cá, cho cá vào chảo dầu nóng để chiên. Khi dầu sôi, hạ lửa nhỏ để cá chín thịt bên trong và không bị cháy vỏ ngoài. Chỉ cần chiên hai mặt cá cho đến khi chúng vàng là được.
-
Cuối cùng, lấy nồi kho cá choc hay vào đáy nồi trước, sau đó rải cá và xả ớt lên trên. Thêm mắm và muối nếu cần. Đổ nước màu lên trên.
Bạn có thể sử dụng niêu đất để kho cá, điều này sẽ mang lại hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có, bạn có thể sử dụng bếp củi hoặc bếp rơm. Tuy nhiên, việc kho cá bằng bếp củi sẽ mất thời gian và dễ bị khói nếu không chú ý. Trên phố, nhiều gia đình sử dụng bếp gas vì tiện lợi và sạch sẽ. Sau khoảng 30-40 phút, các gia vị sẽ ngấm và nước cá sẽ cạn.
Hình ảnh minh họa
Lời kết
Đến đây, món cá thu kho chay của bạn đã hoàn thành. Rắc thêm hạt tiêu lên và mở vung cá kho tới khi nguội, sau đó bạn có thể đậy nắp vung lại.
Đây là một bài học về cách kho cá tại gia đơn giản mà rất hữu ích, phải không? Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng. Đừng quên đồng hành với Emvaobep mỗi ngày để cập nhật những món ăn ngon và độc đáo hơn.
