Chị Đỗ Phương, một cô gái đến từ TP. Hồ Chí Minh, đã bắt đầu nấu ăn chay từ năm 2016 với mong muốn cải thiện sức khỏe, giữ cho cơ thể nhẹ nhàng và có làn da đẹp hơn. Với niềm đam mê nấu nướng sâu sắc, chị Phương không gặp khó khăn trong việc chế biến món chay. Tuy nhiên, để tạo ra những món chay đa dạng, chị cần phải có ý tưởng sáng tạo và mua sắm các nguyên liệu mới như gia vị, đồ khô, đậu, hạt để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Mâm Cơm Chay - Tạo Nên Sự Hấp Dẫn
Tùy thuộc vào sự đơn giản hay phức tạp của từng mâm cơm chay, thì thời gian chuẩn bị cũng khác nhau. Tuy nhiên, việc tự quản lý thời gian cho phép chị có nhiều thời gian hơn trong bếp, để chăm chút cho niềm đam mê nấu nướng hàng ngày. "Để tiết kiệm thời gian và không phải đau đầu suy nghĩ về thực đơn hàng ngày, tôi thường lên kế hoạch và chuẩn bị danh sách món ăn sẽ làm trong tuần. Điều này giúp việc mua sắm trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn," chị Phương chia sẻ.
Tạo Ra Một Thực Đơn Đa Dạng và Đẹp Mắt
Chị Phương liên tục thay đổi thực đơn món chay, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Những nguyên liệu được chọn lựa đều tươi ngon, sạch, tốt cho sức khỏe. Không chỉ tạo ra những món chay hấp dẫn về hương vị, chị còn rất chú trọng đến việc bài trí, trang trí những món chay để tạo cảm giác ngon miệng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Đảm Bảo Cân Bằng Dinh Dưỡng
Bên cạnh những bữa ăn chay, chị Phương cũng kết hợp với việc nấu các món mặn từ thịt và cá để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Mỗi bữa ăn, chị thường chỉ chọn một loại đạm từ động vật. "Cách làm này giúp tiết kiệm thời gian và không phải bày biện nhiều. Đồng thời, việc nấu quá nhiều cũng dễ làm sinh ra đồ ăn thừa, phải cất trong tủ lạnh và hâm lại nhiều lần, gây mất chất dinh dưỡng hoặc lãng phí. Hơn nữa, ăn quá nhiều loại đạm cùng một lúc cũng không tốt, dễ gây chứng chướng bụng, đầy hơi," chị Phương chia sẻ.
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Với Mọi Người
Chị Phương thường chia sẻ công thức làm món chay trên mạng và giao lưu với mọi người. Thời gian rảnh rỗi, chị cũng thường làm những món tráng miệng và bánh để thưởng thức giữa các bữa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh sử dụng các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe khi mua từ ngoài.
Ăn Chay Đúng Cách
Chị Phương cho rằng ăn chay không phải là chế độ dinh dưỡng phù hợp với tất cả mọi người. Việc ăn chay sai cách có thể gây tác hại đối với cơ thể trong dài hạn. "Khi cơ thể mất cân bằng trong thời gian dài, việc ăn chay thanh đạm ban đầu có thể giúp thanh lọc độc tố, làm cơ thể khỏe hơn. Tuy nhiên, trong dài hạn nó có thể gây ra tình trạng thiếu hụt các nhóm chất. Vì vậy, nếu quyết định ăn chay lâu dài, bạn cần thường xuyên theo dõi sức khỏe, chăm chỉ vận động và đi khám tổng quát định kỳ. Ngoài ra, hãy gặp bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng để được tư vấn kỹ hơn," chị Phương nhắc nhở.
Kết Luận
Với sự sáng tạo và đam mê nấu ăn chay, chị Đỗ Phương đã tạo ra những mâm cơm chay đủ màu sắc và đẹp mắt. Những món chay của chị không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn gây ấn tượng bởi sự bài trí tinh tế. Tuy nhiên, đối với những ai quyết định ăn chay, hãy nhớ tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng và tìm hiểu kỹ trước khi thực hiện để đảm bảo sức khỏe và tránh rủi ro.