Món ăn chay không chỉ phù hợp cho những người tuân thủ chế độ ăn chay, mà còn là lựa chọn ngon và lành mạnh cho bất kỳ buổi tiệc nào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá về những món ăn chay đãi tiệc hấp dẫn về hương vị, không kém phần tinh tế lại dễ dàng chế biến.
Món Khai Vị
Món khai vị là bước mở đầu danh sách các món ăn chay đãi tiệc. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh đạm và màu sắc đẹp mắt, món khai vị sẽ tạo nên sự ấn tượng khi bước vào bữa tiệc.
Gỏi Ngó Sen và Bánh Phồng Rau Củ
Gỏi ngó sen và bánh phồng rau củ là một món ăn chay được nhiều người yêu thích. Món này được làm từ ngó sen, bánh phồng rau củ, rau củ và nước mắm chay hoặc sốt chấm. Khi ăn, người ta thường cuốn lớp bánh phồng rau củ quanh ngó sen và các loại rau củ. Sau đó, chấm vào nước mắm chay để thưởng thức. Món gỏi ngó sen và bánh phồng rau củ thường có vị giòn, ngọt và ngon, là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn chay ở Việt Nam.
Súp Rau Củ Chay
Súp rau củ chay có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ và các nguyên liệu chay . Các thành phần chính của món này bao gồm: rau củ (bông cải xanh, cà tím, cà chua, cà rốt, khoai tây,...), nước dùng chay, gia vị (lá bạc hà, thì là,...). Súp rau củ chay có thể được tùy chỉnh với các loại rau củ và gia vị theo sở thích cá nhân của mỗi người. Món ăn vừa tốt cho sức khỏe lại không tốn nhiều thời gian chế biến sẽ là sự lựa chọn đúng đắn để làm các món ăn chay đãi tiệc.
Chả Giò Chay
Chả giò chay được làm từ hai thành phần chay bao gồm:
- Nhân chả giò: Được làm từ đậu, nấm, cà rốt, hành tây, bún (bún riêu cua), và các loại gia vị như tỏi, bột nêm chay, muối, và tiêu.
- Lớp vỏ ngoài: Lớp vỏ của chả giò thường là bánh tráng mỏng.
Món này được cuốn lại thành hình tròn với nhân chay bên trong. Sau đó, chiên giòn chúng trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng đẹp. Khi thưởng thức, thường sẽ ăn kèm với nước mắm chay.
Món Chính Trong Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc
Có nhiều lựa chọn cho món chính trong các món ăn chay đãi tiệc. Dưới đây là những món chính vừa dễ làm lại tiết kiệm thời gian chế biến.
Đậu Hũ Nướng Giấy Bạc
Đậu hũ nướng giấy bạc là món ăn chay khá phổ biến. Món này thường được làm bằng cách ướp đậu hũ với các loại gia vị (tỏi, gia vị tỏi, tiêu, muối, dầu ăn). Sau đó, đậu hũ được bọc trong lớp giấy bạc trước khi nướng. Món có mùi thơm hấp dẫn. Đậu hũ non có lớp vỏ giòn bên ngoài và phần nhân trong béo mềm, quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ cùng với nước sốt đậm vị tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Xiên Que BBQ Chay
Xiên que BBQ chay là một phiên bản ăn chay của món xiên que BBQ truyền thống. Món này được chế biến bằng các thành phần chay như đậu hũ, nấm, rau củ cộng thêm sốt gia vị, sau đó nướng trên lửa than hồng. Đây là món chay thích hợp góp thêm phần thú vị cho bất kỳ buổi tiệc nào.
Cơm Chiên Rau Củ
Cơm chiên rau củ mang đến hương vị vừa thanh đạm lại cực kỳ cuốn hút. Món ăn là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tinh bột và chất xơ từ rau củ, mang đến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon. Đây là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể làm phong phú thực đơn cho các món ăn chay đãi tiệc của mình.
Kimbap Chay
Kimbap chay được làm từ cơm trắng kết hợp với các loại nguyên liệu chay như cà rốt, dưa leo, cà tím, trứng và một số loại rau. Sau đó, món này được cuộn gọn gàng trong lá rong biển. Khi thưởng thức, món này thường được cắt thành các lát tròn và ăn kèm với nước chấm chay.
Lagu Rau Củ
Món lagu rau củ vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhưng vẫn giữ hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp hài hòa bởi rau củ với nước dừa tươi cùng sự bùi thơm của khoai và cà rốt, đậu bo. Điều này tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ khi thưởng thức tiệc.
Lẩu Nấm Chay
Lẩu nấm chay là một trong những món ăn ngon, chế biến cực kỳ đơn giản. Món này được chế biến từ nước dùng (ninh kỹ từ mía lau, ngô và gia vị) và nấm được thả từ từ vào theo nhu cầu ăn.
Món Tráng Miệng Trong Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc
Những món tráng miệng trong các món ăn chay đãi tiệc dễ làm có thể kể đến như sau:
Rau Câu
Rau câu là một món tráng miệng phổ biến được làm từ bột rau câu, nước cùng với đường và các loại hương liệu. Để làm cho món ăn trở nên đặc biệt hơn, bạn có thể tùy chỉnh về hương vị và hình dạng theo ý thích.
Chè Chuối
Chè chuối là một trong những món tráng miệng khá quen thuộc và nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người. Với hương vị ngọt nhẹ từ chuối, một chút béo từ nước cốt dừa và bột báng, thêm chút giòn thơm từ đậu phộng, tất cả hòa quyện nên một hương vị vô cùng thơm ngon, phù hợp trong mọi bữa tiệc chay.
Mỗi người sẽ có nhiều lựa chọn và sự quan tâm cho các món ăn chay đãi tiệc. Tuy nhiên, ở những dịp quan trọng, việc cân nhắc lựa chọn những món ăn dễ làm, lại vừa đảm bảo độ ngon và tính thẩm mỹ là điều hết sức cần thiết. Nhà hàng chay Mộc Nhiên hy vọng điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vui vẻ, ấm áp trong những dịp hội họp.