Người ta thường nói rằng "đường xa như tình đầu", và không có gì tốt hơn việc trở về với các món ăn truyền thống trong những dịp Lễ, Tết. Đối với những người yêu thích nấu ăn, việc chuẩn bị một mâm cỗ chay thật ngon và đẹp là cả một quá trình thú vị.
Trong bài viết sau đây, chúng tôi xin gợi ý cho bạn một mâm cỗ chay gồm 10 món ngon đẹp, tên rất lạ nhưng lại dễ nấu. Đây là những món ăn mà chị Nguyễn Hoa (Hà Nội) đã từng thực hiện và chia sẻ cùng mọi người. Hãy cùng tham khảo và lên ý tưởng cho mâm cỗ của bạn nhé!
Mâm Cỗ Chay Của Chị Nguyễn Hoa
Chúc bạn nấu ăn ngon miệng và tận hưởng khoảnh khắc đặc biệt cùng gia đình và người thân yêu.
1. Sen Hồng Chua Ngọt
Chuẩn bị:
- Củ sen
- Củ dền
- Dấm
- Đường
Cách làm:
- Gọt vỏ và thái lát vừa phải.
- Tỉa miếng, bỏ ngâm nước lọc để tránh bị thâm đen.
- Xay lấy nước từ củ dền.
- Luộc củ sen sơ và rửa sạch.
- Trộn đều củ sen với nước chua ngọt gồm đường, chút gia vị, dấm và chanh.
Nếu bạn không thích củ sen màu hồng, có thể bỏ qua bước nhuộm màu.
Sen Hồng Chua Ngọt - Món ăn ngon và đẹp mắt cho bàn tiệc chay.
2. Bách Khoa Thanh Vị
Chuẩn bị:
- Đậu phụ
- Hành lá
- Ớt ngọt
Cách làm:
- Luộc đậu phụ và để nguội.
- Thái lát vừa phải và xếp ra đĩa.
- Trộn đều với nước sốt làm từ dầu hào chay, dầu ăn, nêm chay, dầu ăn, hành lá và ớt ngọt.
Bách Khoa Thanh Vị - Món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng.
3. Ớt Bao Ngồng Tỏi
Chuẩn bị:
- Ngồng tỏi
- Ớt ngọt
- Mề chay
Cách làm:
- Cắt ngồng tỏi và ớt ngọt.
- Lồng khoanh ngồng tỏi vào giữa khoanh ớt.
- Xào mề chay với dầu ăn, dầu hào chay và nêm chay. Thêm tỏi ớt vào xào chung.
Ớt Bao Ngồng Tỏi - Món chay tươi ngon và hấp dẫn.
4. Bạch Tuyết Hấp Trứng
Chuẩn bị:
- Nấm bạch tuyết
- Trứng gà công nghiệp
- Hành lá
Cách làm:
- Đánh tan trứng với chút nước, bột nêm và dầu ăn.
- Rửa sạch nấm và luộc chín.
- Xếp nấm lên mặt trứng và hấp chín.
- Rưới phần nước sốt lên trên món ăn.
Bạch Tuyết Hấp Trứng - Món chay độc đáo và thơm ngon.
5. Bí Nhồi Phô Mai
Chuẩn bị:
- Bí ngô non
- Phô mai sợi
- Ngô ngọt
Cách làm:
- Thái lát bí ngô khoảng 1/2 hạt.
- Hấp bí ngô cho mềm.
- Trộn bí ngô với ngô ngọt, phô mai, dầu ăn và gia vị.
- Nhồi nhân vào bí ngô và phủ phô mai lên trên.
- Hấp chín và thưởng thức.
Bí Nhồi Phô Mai - Món chay thơm ngon và bắt mắt.
6. Nấm Bọc Trứng
Chuẩn bị:
- Nấm mỡ trắng
- Trứng cút
- Hành lá
Cách làm:
- Bóc bỏ cuống của nấm.
- Chần nấm qua nước sôi.
- Chẻ đầu nấm và nhồi lòng đỏ trứng vào giữa.
- Hấp chín và thưởng thức.
Nấm Bọc Trứng - Món chay thú vị và độc đáo.
7. Pháo Hoa Giao Thừa
Chuẩn bị:
- Ớt ngọt
- Nấm kim châm
Cách làm:
- Cắt ớt ngọt và bỏ hạt.
- Cắt bỏ gốc của nấm kim châm.
- Nhồi nấm vào ớt ngọt.
- Hấp chín và rưới nước sốt lên trên.
Pháo Hoa Giao Thừa - Món chay thần thánh trong mâm cỗ.
8. Canh Thập Cẩm Ngũ Vị
Chuẩn bị:
- Bí xanh
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Các loại nấm
Cách làm:
- Đun sôi nước và thả ngô, cà rốt, nấm vào theo thứ tự.
- Thêm gia vị và chút dầu ăn.
- Khi các nguyên liệu chín, canh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Canh Thập Cẩm Ngũ Vị - Món chay thơm ngon và bổ dưỡng.
9. Chè Trôi
Chuẩn bị:
- Bột nếp
- Bí đỏ
- Bắp cải tím
- Đường viên
- Dừa sợi
- Cốt dừa
Cách làm:
- Lấy nước từ bắp cải tím và hấp bí đỏ.
- Trộn bột nếp với bắp cải tím và bí đỏ, nhồi thành tròn và luộc chín.
- Đun đường và nước cốt dừa, thả bánh trôi vào.
- Phủ dừa lên trên và thưởng thức.
Chè Trôi - Món tráng miệng chay thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện mâm cỗ chay này. Hãy thể hiện tài nấu nướng của mình và tạo ra những món ăn chay ngon miệng để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
