Tóp mỡ cháy tỏi là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Vị giòn giòn, beo béo của tóp mỡ kết hợp với mùi thơm của tỏi phi và vị cay cay nhẹ của ớt, chắc chắn sẽ làm say mê cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Bạn đang tìm cách "đổi vị" cho bữa cơm gia đình? Hãy thử làm tóp mỡ cháy tỏi theo cách dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi
Nguyên liệu cần có
- 500g mỡ heo
- 20g tỏi
- 20g ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm
Cách chọn mỡ heo tươi ngon
Nguyên liệu để làm tóp mỡ cháy tỏi rất dễ tìm, dễ mua và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, để thành công trong quá trình chế biến, bạn cần chọn mỡ heo tươi ngon. Vậy cách chọn mỡ heo sao cho đảm bảo?
Để tóp mỡ cháy tỏi có màu vàng giòn, nước mỡ béo ngon và thơm, bạn nên chọn phần mỡ ở lưng, vai hoặc gáy của heo. Chú ý chọn mỡ có màu trắng đẹp, sờ tay vào mềm mịn và có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng.
Tránh chọn những miếng mỡ heo có màu sắc không đồng đều, chỗ trắng chỗ đen và có mùi hôi tanh bất thường. Loại thịt như vậy có thể chứa giun sán và ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ người dùng. Món tóp mỡ cháy tỏi làm ra cũng sẽ không ngon và giòn như mong muốn.
Để mua được mỡ heo chất lượng, hãy đến các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín có dấu kiểm duyệt rõ ràng. Đồng thời, tránh mua mỡ heo không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Hướng dẫn cách làm tóp mỡ cháy tỏi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn có thể tiến hành làm tóp mỡ cháy tỏi theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mỡ heo với nước muối, sau đó hãy sôi mỡ trong nước để mỡ săn lại.
- Vớt mỡ heo ra rổ, để ráo nước và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm.
- Băm nhuyễn tỏi sau khi đã cắt gốc và bỏ lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và băm nhuyễn.
Bước 2: Thắng tóp mỡ
- Bắc chảo lên bếp và xào mỡ heo ở lửa vừa.
- Đảo đều cho tóp mỡ cháy đều và săn lại, sau đó tắt bếp và vớt tóp mỡ ra giấy thấm dầu.
- Để phần mỡ trong chảo nguội tự nhiên, sau đó cho vào hũ bảo quản dùng để kho thịt, kho cá hoặc thay thế cho dầu ăn trong chế biến.
Bước 3: Xào tóp mỡ
- Làm nóng chảo và cho một ít nước mỡ vào, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng.
- Tiếp theo, cho đường và nước mắm vào chảo, sên ở lửa nhỏ để đường tan.
- Cho ớt băm nhỏ vào chảo và đảo đều.
- Cuối cùng, cho tóp mỡ vào chảo và đảo đều để tóp mỡ thấm đầy gia vị. Xào khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp và cho tóp mỡ ra đĩa.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Món tóp mỡ cháy tỏi sẽ trông vô cùng hấp dẫn với màu vàng ươm của tóp mỡ và điểm xuyết sắc đỏ của ớt tươi. Hương vị ngọt ngọt từ đường và mặn mặn từ nước mắm hòa quyện trong từng miếng tóp mỡ béo thơm, giòn rụm, khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức.
Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của tóp mỡ cháy tỏi, bạn nên ăn kèm với cơm nóng. Ngoài ra, món ăn này cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi tụ tập.
Mẹo nhỏ giúp chế biến tóp mỡ cháy tỏi thành công
Ngoài những bước chế biến tóp mỡ cháy tỏi như trên, dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay từ lần đầu:
- Trước khi thắng mỡ, bạn có thể cho một ít nước lọc vào để tránh bắn mỡ và làm cho tóp mỡ giòn ngon hơn.
- Lượng gia vị có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị của bạn, nhưng không nên cho quá nhiều nước mắm, vì điều này sẽ làm cho tóp mỡ khó ăn và dễ gây ỉu.
- Rang mỡ thật kiệt để món ăn không bị ngán và có vị beo béo thơm ngon.
- Nếu không ăn hết, bạn có thể để tóp mỡ trong hũ kín hoặc lọ thuỷ tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Kết luận
Sau khi tham khảo bài viết này, hãy thử làm tóp mỡ cháy tỏi để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
- Mách bạn 2 cách làm kho quẹt tóp mỡ giản dị mà vô cùng “đưa cơm”, cay nồng đậm vị
- Khô heo cháy tỏi vàng giòn hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản, bạn đã biết chưa?
- Mời bạn tham khảo thêm một số sản phẩm bếp từ nổi bật tại FPT Shop để thực hiện món tóp mỡ cháy tỏi được nhanh, dễ dàng và an toàn hơn nhé!
- Bếp từ giá rẻ