Bạn là một tín đồ ăn chay và luôn tìm kiếm cách chế biến các món chay ngon đơn giản, dễ làm nhất? Bài viết này "đúng tủ" bạn luôn nhé, vì Âu Lạc sẽ hướng dẫn cách làm 4 món chay đậm vị, dễ ăn nhất sau đây:
Chia sẻ các món chay ngon và cách làm đơn giản
1. Nem rán chay
Một trong các món chay ngon dễ làm nhất mà bạn không nên bỏ qua là nem rán chay. Đây là món ăn truyền thống của người Việt thường xuất hiện trong các bữa tiệc, mâm cỗ trong ngày lễ, Tết, giỗ,…
Với món ăn này, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu rau củ tùy ý để làm nhân nem rán như hạt sen, nấm mèo, đậu xanh, khoai lang, khoai môn,… Nem rán chay có vị ngọt tự nhiên và thơm bùi nhờ sự kết hợp từ các loại rau củ nên khi ăn vào không có cảm giác ngán.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh đa nem, miến
- Hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, nấm hương,
- Gia vị chế biến phải có gồm hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Bước 2: Tiến hành chế biến
- Làm sạch tất cả nguyên liệu, sau đó thái nhỏ vừa ăn và ướp gia vị rồi cuốn nhân thịt với tàu hũ ky,
- Đổ dầu ngập chảo và chờ nóng dầu thì đem chiên. Nhớ phải lật đều tay để nem rán không bị cháy.
- Nếu bạn ngán món nem nhiều dầu mỡ, thì có thể thay lớp gói tàu hũ ky bằng bánh đa nem.
Hãy chế biến món nem rán chay thơm ngon này cho bữa cơm của gia đình thêm màu sắc nhé.
2. Hủ tiếu chay
hủ tiếu chay có hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh nên được rất nhiều thực khách chọn làm bữa ăn sáng. Tương tự như món hủ tiếu mặn, chúng ta sẽ ăn kèm các loại rau sống.
Đặc biệt món chay ngon ngon này cực kỳ dễ làm luôn nhé. Chỉ cần sử dụng các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến thành công bát hủ tiếu thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g hủ tiếu khô, 8 miếng đậu hũ, tàu hũ ky và gói tôm chay
- 3 quả táo, 3 quả lê, 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 8 cái nấm bào ngư, 8 tai nấm đông cô
- Giá sống, xà lách, hành boa rô, ngò, hẹ
- Gia vị muối, đường phèn, hạt nêm chay.
Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Hủ tiếu khô đem ngâm nước và trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Cà rốt, củ cải trắng, nấm đem làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Tôm chay ngâm nước ấm cho nở.
- Tàu hũ ky và đậu hũ chiên vàng.
- Xà lách, hành boa rô, ngò, hẹ, giá sống, rửa sạch và cắt khúc
Bước 2: Chế biến
- Đầu tiên, bạn mang táo lê đi hầm chín để lọc lấy nước dùng
- Cho củ cải trắng và cà rốt vào nước nấu đến khi mềm thì nêm nếm các nguyên liệu sao cho vừa ăn.
- Hành boa rô mang phi thơm, vàng đến khi có mùi thì nhanh chóng cho đậu hũ, tôm chay, nấm bào ngư, nấm trắng vào xào đều. Sau đó, cho 1 thêm 1 ít nước dùng và đun với lửa nhỏ.
- Sau khi cà rốt, củ cải trắng chín mềm và nước dùng đã xong thì cho hủ vào bát và trụng mềm. Sau đó, chỉ cần chan nước kèm với các “topping” ăn kèm như đậu hũ, các loại nấm xào, ngò, hẹ,… Bạn nên ăn kèm hủ tiếu với xà lách, giá sống, chanh và ớt để món ăn có vị thơm ngon hơn.
3. Canh nấm hạt sen
Là một trong các món ăn chay ngon bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Món ăn này để chế biến cũng rất đơn giản và làm cũng rất nhanh chóng.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g nấm đông cô tươi, 50g nấm linh chi, 50g hạt sen
- 1 củ cà rốt, 100g đậu hũ non
- Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay.
Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Ngò rí làm sạch và cắt nhỏ
- Cà rốt cắt thành khúc vừa ăn.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
- Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo nước
Bước 2: Chế biến
- Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút.
- Cho các loại nấm vào nấu chín, thêm vào đậu hũ, 3 muỗng hạt nêm là xong.
Sau đó tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên và có thể thưởng thức được rồi.
4. Canh rong biển hạt sen
Thêm một món chay ngon thanh thuần cho những ngày hè nóng bức. Và cách chế biến cực kỳ đơn giản, không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g hạt sen, 100g nấm rơm, 10g rong biển
- 1 củ gừng nhỏ cùng với nhiều gia vị khác như: nước tương, muối, tiêu và bột ngọt.
Sau đó, bạn sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Gừng cạo vỏ rửa sạch lại rồi đập dập
- Rong biển ngâm để nở ra rồi vớt ráo
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Sơ chế
- Cho khoảng ½ lít nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho hạt sen và gừng vào và đun với lửa liu riu khoảng 5 phút.
- Tiếp tục cho rong biển và nấm rơm vào, sau đó nêm nếm gia vị nước tương, bột ngọt,… cho vừa miệng và tắt bếp.
Chú ý không nên nấu rong biển quá lâu vì rong biển sẽ bị bở, nát, món ăn mất đi hương vị hấp dẫn.
Vậy là xong rồi, Âu Lạc hy vọng với 4 món chay ngon này sẽ giúp bạn có thể thêm vào sổ tay của mình và có thể chế biến bất kỳ lúc nào nhé!