Đồ ăn sáng chay không chỉ là lựa chọn thanh tịnh và lành mạnh mà còn giúp tiết kiệm thời gian cho những công việc khác trong ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm đồ ăn sáng chay hấp dẫn, nhanh gọn và tiết kiệm. Đảm bảo rằng những món này sẽ mang lại cho bạn một buổi sáng tràn đầy năng lượng.
1. Đồ ăn sáng nhanh gọn - Bánh mì chay
Bánh mì chay là một lựa chọn tuyệt vời để có một bữa sáng nhanh gọn. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu, đặt vào bánh mì và có thể mang đi học hoặc đến công ty làm việc một cách tiện lợi.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 6 miếng sườn non chay khô
- 2 thìa canh gốc boa rô băm nhỏ
- 200 gram miếng tươi
- 3 thìa canh thính gạo
- Chả lụa chay
- Nem chay vỏ bưởi
- Nước mắm chua ngọt chay pha ớt
- Đồ chua, dưa leo, ớt sừng, rau răm
- Bánh mì
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho đến khi chúng nở mềm, sau đó vắt ráo và cắt thành các miếng dài vừa ăn. Chiên sườn non cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Phi thính gạo trong một thìa canh dầu ăn cho đến khi thơm vàng, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị bánh mì và các nguyên liệu chay. Bạn có thể mua các nguyên liệu này ở cửa hàng thực phẩm chay.
Bước 4: Sắp xếp các nguyên liệu trên bánh mì và thưởng thức.
Các nguyên liệu trong bánh mì đa số đã được nấu chín sẵn, chỉ cần sơ chế lại. Bạn cũng có thể nấu thêm sốt cà để thay thế cho mắm chua ngọt. Đặc biệt, nếu bạn có thời gian rảnh, bạn có thể làm pate chay để ăn kèm bánh mì. Món chay này thơm ngon, giàu dinh dưỡng và năng lượng, giúp bạn có động lực để chào một ngày mới vui vẻ.
2. Cách làm đồ ăn sáng chay giản dị - Bún đậu hũ nước tương
Bún đậu hũ nước tương chay là một món ăn sáng nhanh gọn và tiết kiệm. Với món bún chay này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và có thể thưởng thức một bữa sáng ngon lành.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg bún
- 1 miếng chả chay
- 2 miếng đậu hũ
- 50 gram đậu phộng rang
- 4 quả ớt
- 6 nhánh hành lá
- Nước tương
- Đường
- Rau ăn kèm: Giá, dưa leo, xà lách, húng quế, giấp cá
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch chả lụa chay và thái mỏng vừa. Rửa sạch đậu hũ và cắt thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn. Rửa sạch hành lá và thái nhuyễn. Đậu phộng giã nát.
Bước 2: Chiên đậu hũ trong một thìa canh dầu ăn cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Tiếp theo, trên chảo có dầu ăn nóng, bạn cho chả lụa chay vào chiên. Khi chả lụa chay vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Nước dầu trong chảo đang nóng, bạn trộn với hành lá để có mỡ hành.
Bước 4: Trộn nước tương, đường, nước lọc và ớt khoanh trong một chén.
Bước 5: Cho giá, xà lách, rau thơm và dưa leo thái nhỏ vào tô. Cho bún, đậu hũ chiên, chả lụa chay lên trên và rưới nước tương pha lên. Rắc đậu phộng giã và ít mỡ hành lên trên. Trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
Món bún đậu hũ nước tương chay sẽ mang lại cho bạn một hương vị thơm ngon, tròn vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của chả lụa chay và đậu hũ béo bùi kết hợp với bún và rau. Món này thích hợp cho những ngày thập chay.
3. Cơm chiên dương châu chay
Cơm chiên dương châu là một lựa chọn hấp dẫn khác cho bữa sáng chay. Cách làm cơm chiên này đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và tiết kiệm. Bạn có thể sử dụng cơm nguội từ ngày hôm trước để tránh lãng phí.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén cơm nguội
- 70 gram đậu hũ trắng
- 300 gram bắp non, cà rốt, bí đỏ, đậu đũa
- Hành lá
- Dưa leo
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, sa tế, nước ướp xá xíu (chay), nước mắm chay, đường, tiêu xay
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch rau củ, sau đó thái thành hạt lựu nhỏ. Rửa sạch đậu hũ trắng và cắt thành hạt lựu nhỏ, sau đó trộn với nước ướp xá xíu để đậu hũ thấm gia vị.
Bước 2: Chiên đậu hũ trong một thìa canh dầu ăn cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Trên cùng một chảo, bạn xào đậu hũ, rau củ quả trong 5 phút.
Bước 4: Thêm cơm vào chảo và trộn đều. Tiếp theo, nêm vào gia vị như đường, hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu. Rang cơm đến khi khô lại và thêm hành lá. Tắt bếp.
Chỉ với một số bước đơn giản, bạn đã có một món cơm chiên Dương Châu chay hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mềm mịn của cơm hòa quyện với đậu hũ, rau củ quả giòn ngon. Món này có thể kèm với dưa leo và rau sống để tạo thêm hương vị và giảm độ ngán cho bữa sáng.
Đồ ăn sáng chay thanh tịnh và giản dị sẽ giúp bạn có một tâm hồn thoải mái và cơ thể nhẹ nhàng. Ngoài ra, những món chay ngon này còn giúp bạn giảm thiểu sự tổn thất và tăng phước lực cho bản thân và gia đình. Hãy thử nấu những món ăn sáng này cho cả gia đình và cảm nhận sự khác biệt, sự yêu thích hơn với chế độ ăn chay.
Ngọc Hân