Bạn muốn nấu món chay dễ làm từ đậu phụ nhưng lại không biết làm món nào ngon và đơn giản? Đừng quá băn khoăn vì dưới đây Thực phẩm chay Âu Lạc sẽ giới thiệu cùng bạn TOP những món chay ngon được làm từ đậu phụ. Đảm bảo rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện để có được những bữa ăn ngon hấp dẫn.
Đậu phụ kho chay đơn giản
Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là đậu phụ kho chay. Đây chính là một món được đánh giá là vô cùng đơn giản và phù hợp với những ai bận rộn không có nhiều thời gian cho bếp núc mà vẫn muốn chuẩn bị được những bữa ăn thật ngon.
Đậu phụ kho chay đơn giản được nhiều người yêu thích. Để làm món chay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 4 bìa.
- Tỏi băm nhỏ: 4 tép.
- Gừng: 3 lát.
- Hành lá đem thái nhỏ, hành boaro.
- Tiêu xay: 1/3 thìa café.
- Hạt nêm: 1/2 thìa.
- Nước đường: 1 thìa.
- Nước lọc: 1 bát.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông cho vừa ăn. Bắt chảo lên bếp rồi đun dầu ăn sôi, cho đậu phụ vào chiên chín vàng toàn bộ các mặt rồi vớt ra.
Bước 2: Phi thơm hành boaro. Cho đường, nước tương, hạt nêm chay, đậu hũ và tiêu vào nồi. Sau đó cho nước lọc, đun lửa nhỏ đến khi gia vị cùng nước sốt thấm vào đậu đều. Đến khi thấy nồi nước bên trong nồi gần cạn hết hãy tắt bếp.
Bước 3: Rắc hành lá lên, cho món ăn ra đĩa và giờ thì có thể thưởng thức cùng với cơm nóng.
Món nem chay đậu phụ
Thêm một món chay dễ làm từ đậu phụ ngon và đơn giản dành cho bạn nữa đó là nem chay.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chị em chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món ăn này như sau:
- Đậu phụ: 2 bìa.
- Váng đậu: 2 tấm.
- 1 củ các loại: Hành tây, cà rốt, củ đậu, su hào.
- Rau mùi: 1 mớ.
- Nấm hương, mộc nhĩ: 10 tai mỗi loại.
- Miến khô: 30 gram.
- Bánh đa nem.
- Gia vị, hạt tiêu.
Cách làm nem chay từ đậu phụ:
Bước 1: Đem đậu phụ rửa cho sạch, để ráo nước. Đem váng đậu cùng miến ngâm trong nước ấm, vớt ra cho ráo nước rồi thái nhỏ váng đậu. Miến đem cắt thành khúc ngắn.
Bước 2: Đem hành tây, cà rốt, su hào đi cạo vỏ rồi rửa sạch. Cà rốt cùng su hào thái sợi chỉ, hành tây thái hạt lựu. Rau mùi hãy nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm hương cùng mộc nhĩ đem ngâm nước nóng và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Bước 3: Mang tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị cho vào bát lớn rồi cho thêm gia vị, hạt tiêu trộn đều rồi đánh nát mịn đậu phụ. Để khoảng 5 phút giúp gia vị thấm đều.
Bước 4: Trải bánh đa nem ra dĩa rồi cho nhân nem đã chuẩn bị vào cuốn lại. Lưu ý thực hiện cuốn đều và chặt tay để làm nem không bị bục ra.
Bước 5: Đun sôi dầu và thả nem vào để rán chín vàng, vớt ra thấm dầu. Với món nem chay này bạn có thể ăn cùng nước mắm chay, tương ớt, tương cà hoặc nước tương đều ngon.
Món chay dễ làm - Chả đậu phụ lá lốt chay
Thêm một món chay dễ làm từ đậu phụ được rất nhiều người yêu thích vì hấp dẫn nữa đó là món chả đậu phụ lá lốt chay.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm được món chả này bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- Đậu phụ: 2 bìa.
- Lá lốt: 20 chiếc.
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Dầu ăn, hạt nêm chay.
Chả đậu phụ lá lốt chay ăn rất ngon
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đem mộc nhĩ ngâm nở rồi thái chỉ. Với nấm hương bạn ngâm rồi cắt bỏ chân và thái dài. Lá lốt hãy đem rửa cho sạch và lấy từ 2 đến 3 lá để mang thái sợi. Với những lá con lại hãy vẩy nước cho thật khô.
Bước 2: Bạn đem nấm hương, mộc nhĩ cùng với dầu ăn vào chảo đảo cho thật đều tay. Đến khi nào bạn thấy nấm hương và mộc nhĩ đều vàng thơm là được.
Bước 3: Đem đậu phụ đi nghiền nhuyễn rồi trộn đều cùng nấm hương, mộc nhĩ và lá lốt thái nhỏ cùng hạt nêm.
Bước 4: Đem lá lốt trải ra thớt rồi cho đậu phụ vào để trộn đều lên và cuốn chặt y hệt như cuốn nem. Nhưng nếu bạn muốn khi nem chín có màu đẹp thì lưu ý nhớ úp mặt lá xanh xuống dưới khi cuốn.
Bước 5: Cho chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun sôi. Đem chả cuốn được vào rán vàng sau đó vớt ra. Vậy là bạn đã có được món chả đậu phụ lá lốt chay cực ngon và hấp dẫn rồi.
Với phần trình bày trên đây của bài viết, chúng tôi hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm và các món chay dễ làm từ đậu phụ. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên ghé Thực phẩm chay Âu Lạc để mua nhiều thực phẩm chất lượng để làm những món chay ngon và hấp dẫn!