Nước tương dưỡng sinh Tamari Nguyên Dương là một loại nước tương cực ngon và bổ dưỡng được sản xuất từ hạt đậu nành nguyên chất. Với qui trình sản xuất khép kín theo phương pháp OhSawa, nước tương này đặc biệt có tác dụng cải tạo sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Công dụng của nước Tương Dưỡng Sinh Tamari:
- Lọc máu, trợ tim, động kinh
- Giải cảm, ngất xỉu
- Tăng lực, bổ tỳ vị, giải nhiệt, mát gan, giải độc rượu, tiêu chảy, kiết lỵ, cao huyết áp
- Tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi
- Hỗ trợ chữa trị sỏi mật, sỏi thận, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, đau thần kinh và tiểu đường
Nước tương Tamari Nguyên Dương không chỉ là món ăn thuần tuý, mà còn là một nguồn dinh dưỡng và vệ sinh được mọi người tin dùng. Hiện nay, nó đã có mặt trên thị trường nhiều nước như Mỹ, Úc, Canada và được sản xuất hàng trăm lít mỗi tháng.
Sản xuất nước tương dưỡng sinh Tamari
Việc sản xuất một mẻ Tamari nguyên dương đúng điệu và đặc sắc đòi hỏi quy trình phức tạp. Chỉ cần sai sót nhỏ trong quá trình chế biến, mẻ nước tương có thể bị hư hỏng. Điều này làm cho Tamari nguyên dương trở nên quý báu và đặc biệt.
Lò sản xuất nước tương Thuần Chay tại thị xã Gò Công là một trong những lò duy nhất tồn tại với qui mô 100 lít/tháng. Chủ cơ sở, ông Kim Sơn, chia sẻ rằng việc sản xuất nước tương đúng cách đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp. Mỗi công đoạn phải được thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nước tương này trở nên ngon miệng và đáng tin cậy hơn khi sử dụng trong nấu ăn.
Phương pháp dinh dưỡng OhSawa
Phương pháp dinh dưỡng OhSawa được phát triển bởi Giáo sư Georges Ohsawa, người Nhật. Phương pháp này dựa trên thuyết âm dương của triết học cổ Phương Đông và đã tìm ra khả năng phi thường tiềm ẩn trong những đồ ăn tầm thường như gạo lứt, muối mè, rau củ. Việc sử dụng chúng đúng cách có thể tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng và vệ sinh.
Phương pháp Ohsawa đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới từ năm 1964. Tuy nhiên, ở Việt Nam, phương pháp này mới được nhắc đến gần đây và đang ngày càng được quan tâm. Với những người bị bệnh khó chữa hoặc không thể tìm được giải pháp hiện đại, phương pháp dinh dưỡng OhSawa có thể đem lại hy vọng.
Nếu bạn đến Gò Công, hãy ghé thăm lò sản xuất nước tương Thuần Chay và thử nước tương tại đây. Tamari nguyên dương không chỉ ngon miệng mà còn giá trị kinh tế "mềm" hơn so với những giá trị mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.
Chú thích:
- Phương pháp dinh dưỡng OhSawa không sử dụng bất kỳ hóa chất phụ gia bảo quản nào.
- Sản xuất nước tương dưỡng sinh Tamari từ nguyên liệu đến thành phẩm cần mất ít nhất 12 tháng.
- Nước tương dưỡng sinh Tamari được chế biến theo công nghệ vi sinh, giúp phát triển các enzyme có lợi cho sức khỏe.
- Hiện nay, trên thị trường có nhiều sản phẩm nước tương kém vệ sinh và chứa quá nhiều chất phụ gia. Vì vậy, Tamari nguyên dương với qui trình sản xuất phức tạp và khép kín đang được coi là lựa chọn an toàn và bổ dưỡng nhất.
Nguồn: Bài viết được dịch từ bài viết gốc trên Sài Gòn Tiếp Thị