Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bột sắn dây ngay tại nhà, đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây. Miền Quê sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột sắn dây đúng cách tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bột sắn dây
- 8kg củ sắn dây
- Nước lọc
- Mâm
- Túi nilon
- Vải lọc
- Vỉ lọc
- Dao mài
- Tô lớn
Cách làm bột sắn dây
Bước 1: Sơ chế sắn dây
Sắn dây cần được làm sạch trước. Rửa củ sắn dây với nước, bóc vỏ bên ngoài, và loại bỏ phần dập nát, chảy nhựa. Rửa sạch đất và cát trên củ, củi củ sạch rửa xong để ráo.
Bước 2: Xay bột sắn dây
Dùng dao hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn củ sắn dây. Có thể cắt sắn dây thành miếng nhỏ trước khi xay.
Bước 3: Lọc sắn dây
Cho bột sắn dây vào tô lớn, thêm nước vào để lọc. Tỉ lệ lọc sẽ là 1 phần sắn dây và 4 phần nước. Dùng túi lọc để lọc và nhào bóp nhiều lần để nước bột ra hết.
Bước 4: Làm bột sắn dây trắng
Nước bột sắn dây sau khi lọc sẽ có màu trắng. Cho nước bột vào tô, sau đó thay nước mỗi ngày. Sau khoảng 10 ngày, bột sắn dây sẽ trở thành màu trắng.
Bước 5: Lọc bột sắn dây lần 2
Dùng nhiều lớp vải chồng lên nhau và lọc bột sắn dây lần 2. Dùng túi nilon để lót đáy chậu và lọc qua để loại bỏ các tạp chất. Để bột set trong khoảng 12 tiếng.
Bước 6: Phơi bột sắn dây
Đem bột sắn dây phơi ngoài nắng cho khô hoàn toàn. Lựa chọn nơi phơi nắng sạch sẽ, không bụi bặm để bảo quản lâu hơn.
Trên đây là các bước làm bột sắn dây mà Miền Quê hướng dẫn. Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn làm, bạn có thể đặt mua bột sắn dây nguyên chất của Miền Quê.