Nếu bạn là người ăn chay, bạn sẽ gặp phải không ít khó khăn về vấn đề ăn uống khi đi du lịch. Hàn Quốc có thịt nướng, Đức nổi danh với xúc xích, Nhật Bản có sushi còn Scotland nổi tiếng với thịt xông khói.
Hiếm quốc gia nào có món ăn truyền thống là các món chay. Vậy chẳng lẽ bạn phải “nhịn” đi du lịch, hoặc đi mà phải mang theo món ăn chay cho riêng mình? Không nhất thiết phải như vậy nếu bạn chọn đúng điểm đến.
Portland, Oregon - Điểm đến hoàn hảo cho người ăn chay
Portland là một thành phố nằm trong tiểu bang Oregon của Hoa Kỳ. Nếu bạn thích ăn ngon nhưng lại không thích thịt cá, đây chính là điểm đến hoàn hảo của bạn.
Portland liên tục đứng đầu danh sách các thành phố có thực phẩm tốt nhất cho người ăn chay. Bạn sẽ tìm thấy hàng loạt món ăn thuần chay có vẻ ngoài bắt mắt như tempeh “ribs”, smoked “chikn”…
Ngay cả những tinh hoa ẩm thực của các nước khác như Nhật Bản, Thái Lan, Mexico, Israel… khi du nhập vào Portland cũng mang một màu sắc khác, độc đáo và mới mẻ. Điều đó khiến bạn có cảm giác như đang tham gia một tour du lịch ẩm thực thế giới nằm gọn trong một thành phố. Và dĩ nhiên, tất cả các món ăn trong đó đều nói “không” với thịt.
Đài Bắc, Đài Loan - Thiên đường dành cho người ăn chay
Khoảng 13% dân cư Đài Loan là tín đồ Phật giáo. Thế nên, chẳng có gì ngạc nhiên khi Đài Bắc trở thành thiên đường dành cho người ăn chay.
Thành phố này là nơi tập trung của rất nhiều nhà hàng thuần chay, trong đó nổi bật là Ooh Cha Cha với món bánh mì chay nổi tiếng. Ngoài ra, nhà hàng này còn có thực đơn tráng miệng phong phú. Bạn có thể chọn bánh yến mạch phủ hạt điều, bên trên rưới siro làm từ cây phong và chà là; bánh chuối, nước chanh dâu hoặc bánh mocha fudge.
Chợ đêm của Đài Bắc cũng là nơi mà bạn tìm thấy rất nhiều món ăn chay ngon lành. Hãy thử các loại bánh củ cải, nấm nướng, cơm nắm (không có thịt heo) cũng như phiên bản thuần chay của món đậu hũ thúi trứ danh. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng.
Bangkok, Thái Lan - Một lễ hội chay đáng trải nghiệm
Thời điểm tốt nhất để những ai ăn chay nếm thử món ăn đường phố của Bangkok là vào dịp lễ hội chay Tesagan Gin Jay, diễn ra vào tháng Mười hàng năm.
Trong suốt 9 ngày, nhiều người dân Thái (đặc biệt là người gốc Trung Quốc) tự thanh lọc cơ thể bằng cách mặc đồ trắng, thực tập chánh niệm, kiêng thịt và rượu.
Do đó, nhiều nhà hàng và gian hàng thực phẩm ở khu phố Tàu của Bangkok loại bỏ tất cả các món ăn làm từ thịt khỏi thực đơn của họ. Đó là lý do khi du lịch Bangkok vào khoảng thời gian này, bạn sẽ tha hồ ăn bánh bao thuần chay, mì và chả giò chay.
Món tráng miệng chay thì rất nhiều. Thật khó cưỡng lại sức hấp dẫn từ đĩa trái cây phủ đầy loại topping khác nhau lên trên, bỏ thêm siro và đá vụn. Một số loại topping phổ biến được làm từ mít, củ sắn, hạt dẻ, thạch dừa và bắp (ngô). Chỉ cần vào một nhà hàng bất kỳ và nói muốn phục vụ món chay, bạn sẽ được nhân viên đưa cho một menu dài dằng dặc.
Addis Ababa, Ethiopia - Nền ẩm thực độc đáo
Thủ đô của Ethiopia đang dần trở thành một địa điểm du lịch “hot”, không chỉ vì lịch sử văn hóa lâu đời của thành phố này mà còn nhờ nền ẩm thực độc đáo.
Vì lý do tôn giáo, hầu hết người dân Ethiopia không ăn thịt vào thứ Tư và thứ Sáu cũng như trong suốt Mùa Chay. Kết quả là, các món ăn thuần chay ở Ethiopia nói chung và thủ đô Addis Ababa rất phong phú.
Một số nhà hàng phục vụ món chay mà bạn có thể ghé khi đi du lịch nước này là Bayenetu (nổi tiếng với món đậu Hà Lan nghiền, cải xoăn hầm và đậu lăng cay), Shiro Wat (có các món hầm làm từ bột đậu xanh, cà chua và tỏi)…
Berlin, Đức - Thành phố số một cho người ăn chay
Chẳng ai ngờ thành phố được liệt vào hàng đông đúc, náo nhiệt bậc nhất thế giới lại là một trong những điểm đến thường xuyên của người thuần chay.
Ghé thăm thủ đô nước Đức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn cũng đều được tham gia một tour du lịch thực phẩm chay và nếm bánh bao, các loại bánh ngọt cùng nhiều loại bia thuần chay. Một số nhà hàng, quán bar thường được dân ăn chay check-in là Donuts Brammibal và Chaostheorie.
Berlin còn có lễ hội thuần chay lớn nhất châu Âu mang tên Veganes Soomerfest, diễn ra vào cuối tháng Tám hàng năm. Đây là dịp để một tín đồ ăn chay như bạn nếm đủ các món ngon trên đời.
Palitana, Ấn Độ - Thiên đường thiêng liêng dành cho người ăn chay
Palitana, một thị trấn ở Gujarat, Ấn Độ, là địa điểm hành hương thiêng liêng cho các tín đồ Jaina giáo - giáo phái cấm dùng bạo lực với tất cả các sinh vật sống, thậm chí cả côn trùng.
Vào năm 2014, Palitana trở thành thành phố đầu tiên trên thế giới bắt buộc người dân ăn chay. Theo đó, việc mua bán thịt, cá và trứng là bất hợp pháp. Ngoài ra, tín đồ Jaina giáo cũng không ăn khoai tây, hành tây, tỏi hoặc các loại rau củ khác.
Bấy nhiêu thông tin về Palitana cũng đủ khiến bạn ưu ái thành phố này khi chọn địa điểm du lịch, nhưng ẩm thực chưa phải là lý do duy nhất khiến bạn cất bước đến đây. Palitana được biết đến với gần 900 ngôi đền được chạm khắc tinh xảo. Du khách có thể leo lên ngọn đồi linh thiêng để viếng thăm các đền thờ, miễn là họ tôn trọng truyền thống của các tín đồ Jaina.
Tel Aviv, Israel - Sự hòa quyện giữa biển cả và ẩm thực chay
Thành phố biển sầm uất của Israel được tạp chí Daily Meal bình chọn ở vị trí hàng đầu trong danh sách điểm đến tốt nhất cho du khách ăn chay.
Những ai từng một lần đến đây đều thừa nhận, dường như thuần chay đã trở thành phong cách sống của người dân Tel Aviv. Sữa và các thực phẩm chế biến từ động vật đang dần biến mất, thay vào đó là nền ẩm thực Địa Trung Hải gắn liền với rau củ quả.
Nhà hàng nổi tiếng nhất ở Tel Aviv là Miss Kaplan với món cà rốt giả xúc xích. Ngoài ra còn có các gian hàng ẩm thực tự chọn với hàng chục món ăn chay ngon miệng và bắt mắt.
Toronto, Canada - Thành phố lớn nhất dành cho người ăn chay
Thành phố lớn nhất của Canada chính là lựa chọn hoàn hảo của người ăn chay, bởi vì lẽ nơi đây chứng kiến sự gia tăng đáng kể của các quán ăn, nhà hàng, quán cà phê chuyên phục vụ đồ chay.
Toronto cũng là nơi diễn ra nhiều sự kiện ẩm thực chay, trong đó đáng nói nhất là lễ hội chay lớn nhất Bắc Mỹ, Veggielicious, kéo dài suốt hai tuần.
Ẩm thực chay của Toronto rất đa dạng. Bạn có thể ghé nhà hàng Vegetarian Haven để thưởng thức các món ăn thuần chay không chứa gluten, không chứa lúa mì.
Hay Annapurna với món ăn chủ yếu là ẩm thực Nam Ấn Độ, Kupfert & Kim với tôn chỉ “không có lúa mì và không thịt” khi chế biến thức ăn.
New York, Hoa Kỳ - Thành phố của những người ăn chay
New York là thành phố của những người ăn chay ở bờ biển phía Đông nước Mỹ. Đến đây, bạn sẽ có vô số lựa chọn ẩm thực chay ở các nhà hàng hay xe phục vụ đồ ăn di động. Bên cạnh đó, nhiều sự kiện dành cho người ăn chay cũng được tổ chức ở New York, chẳng hạn như Liên hoan ẩm thực chay.
Tuy vậy, phải những “đại gia” mới có điều kiện đến New York du lịch, bởi giá cả nói chung và giá món chay nói riêng ở thành phố này đều thuộc hàng đắt đỏ bậc nhất.
Los Angeles, Hoa Kỳ - Thành phố dành cho người ăn chay bình dân
Ẩm thực chay ở Los Angeles được đánh giá là “bình dân” hơn so với New York. Một số nhà hàng thường được du khách check-in là Sky’s Gourmet Tacos, Cafe Gratitude, Toast Bakery Cafe, Veggie Grill...
Nên đến đây du khách sẽ có nhiều lựa chọn thú vị cho thực đơn chay của mình.