Ngày nay, ăn chay đã trở thành một xu hướng được rất nhiều người ưa chuộng. Điều này không chỉ là sở thích đơn thuần nữa, mà nó đã trở thành một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của mọi người. Người ta ăn chay không chỉ vì tín ngưỡng tôn giáo hay những tâm niệm cầu nguyện, mà còn vì mong muốn thanh tịnh và tốt cho sức khoẻ cũng như trẻ hoá cơ thể.
1. Thực phẩm chay khô là gì?
Thực phẩm chay khô là một loại thực phẩm phổ biến giàu dinh dưỡng, có nguồn gốc từ thực vật và được chế biến bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi khô tự nhiên. Việc chế biến như vậy giúp thực phẩm chay khô giữ được tính thuần chay cũng như giữ được giá trị dinh dưỡng, vị ngon và tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm chay khô có nhiều ưu điểm hơn thực phẩm thông thường:
- Bảo quản lâu hơn: Thực phẩm chay khô có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian lâu hơn, thậm chí đến hàng năm mà vẫn không bị hư hỏng. Điều này giúp thực phẩm chay khô trở nên tiện lợi cho người ăn chay khi đi du lịch hoặc công tác.
- Thưởng thức các loại hoa quả yêu thích cả khi trái vụ, ngược mùa: Nhờ phương pháp sây khô hoặc phơi khô, thực phẩm chay khô giúp giữ được lâu các loại hoa quả và nông sản có tính mùa vụ và không bị lãng phí.
- An toàn vệ sinh: Thực phẩm chay khô được bảo quản bằng phương pháp sấy khô, giúp giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm và cũng an toàn hơn so với việc bảo quản bằng chất bảo quản hóa học. Đa phần các sản phẩm chay khô cũng được sản xuất đúng quy chuẩn và đóng gói an toàn, sạch sẽ.
- Giá thành phải chăng: Thực phẩm chay khô ngày càng đa dạng và phong phú về mẫu mã, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.
2. Các loại thực phẩm chay khô
Có rất nhiều loại thực phẩm chay khô đa dạng như đồ chay khô giả mặn, các loại đậu sấy khô, các loại hoa quả sấy khô và nhiều loại khác. Dưới đây là một số loại thực phẩm chay khô phổ biến:
Đồ chay khô giả mặn
Ví dụ như sườn non chay, bò lát chay, gà lát chay, tàu hũ ky, ruốc chay, khô bò chay, khô gà chay... Những sản phẩm này được chế biến từ nguyên liệu thực vật như đậu nành, đậu xanh và rất dễ chế biến mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.
Hoa quả sấy khô
Hoa quả sấy khô là một phương pháp để người ăn chay bổ sung năng lượng và dưỡng chất. Nó cũng giúp tránh nguy cơ tụt huyết áp và hữu hiệu cho sức khỏe.
Các loại đậu khô
Nhóm thực phẩm chay này được đánh giá là "thực phẩm chay tốt nhất dành cho bà bầu" bởi vì chúng rất giàu dinh dưỡng.
3. Lựa chọn thực phẩm chay khô
Để chọn mua và sử dụng thực phẩm chay khô an toàn và ngon, người tiêu dùng cần lưu ý một số yếu tố sau:
- Chọn những thực phẩm chay khô có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, nên chọn những thương hiệu uy tín được nhiều người tin dùng.
- Bảo quản thực phẩm chay khô ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm thấp để đảm bảo chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
- Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm trước khi mua.
- Tìm hiểu cách chế biến thực phẩm chay khô trước khi sử dụng, một số loại sản phẩm cần phải sơ chế và nấu trước khi dùng, trong khi có một số loại khác có thể dùng ngay sau khi mở bao bì.
- Lựa chọn sản phẩm phù hợp với phong cách ăn chay và khẩu vị của mình. Mỗi người có phong cách ăn chay khác nhau, và việc lựa chọn sản phẩm cũng phụ thuộc vào mục đích ăn chay và tình trạng sức khỏe.
4. Mua đồ chay khô ở đâu?
Hiện nay, có nhiều lựa chọn để mua đồ chay khô như các cửa hàng đồ chay, siêu thị hoặc mua online trên các website và sàn thương mại điện tử. Dưới đây là một số địa điểm mua đồ chay khô uy tín:
- Cửa hàng đồ chay, siêu thị đồ chay hoặc các siêu thị lớn như Coop mart, Big C, Bách Hoá Xanh.
- Mua đồ chay online trên các trang bán đồ chay trên Facebook, trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Sendo và các website chaysach.com.
- Thương hiệu đồ chay khô uy tín như Thực phẩm chay sạch, Thực phẩm chay Phương Loan, Thực phẩm chay Âu Lạc, Thực phẩm chay An Nhiên, Thực phẩm chay Alma.
Đừng ngại thử sử dụng thực phẩm chay khô trong chế độ ăn chay của bạn. Với sự đa dạng và tiện lợi của chúng, bạn có thể tận hưởng những món ăn chay ngon và bổ dưỡng mọi lúc, mọi nơi!