Ăn chay trường là một phong cách ăn uống không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn tôn trọng môi trường sống. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng cân đối và tránh các vấn đề sức khỏe, chúng ta cần ăn chay đúng cách và chọn lựa những thực phẩm lý tưởng. Hãy cùng tìm hiểu cách Ăn chay trường đúng cách và những thực phẩm lý tưởng nhé!
Ứng dụng và ý nghĩa của Ăn chay trường
Nhiều người ăn chay trường vì các lý do khác nhau, như tôn giáo, đạo đức, sức khỏe, hay để thay đổi khẩu vị. Việc ăn chay trường không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Việc thiếu dinh dưỡng dễ dẫn đến gầy ốm, suy giảm sức đề kháng và không đủ năng lượng để làm việc hàng ngày. Thậm chí, một số chất dinh dưỡng như chất sắt tạo máu, kẽm và vitamin B12 có trong thực vật thì tỷ lệ thấp và khó hấp thụ hơn.
Việc ăn chay trường đúng cách không chỉ giúp giảm bệnh tật mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể. Một chế độ Ăn chay trường không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng cao cholesterol, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí là bệnh tiểu đường.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng cho việc Ăn chay trường
Để ăn chay trường mà không cảm thấy đói, duy trì được cân nặng cân đối và sức khỏe tốt, hãy lưu ý những lời khuyên dưới đây từ chuyên gia dinh dưỡng:
- Bữa ăn hằng ngày cần đa dạng và thay đổi món ăn thường xuyên. Hãy đảm bảo bữa ăn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết.
- Hạn chế ăn thức ăn chiên xào, vì dầu đun ở nhiệt độ cao có thể gây hại cho sức khỏe.
- Người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là thức ăn chế biến nhờ quá trình lên men.
- Nếu bạn có cao cholesterol, hãy ăn thực phẩm giàu chất xơ tan như mồng tơi, rau đay và bổ sung omega 3.
- Chất Acetyl-L-Carnitine là một hoá chất giúp gom mỡ vào đúng chỗ và đốt mỡ thành năng lượng. Khi Ăn chay trường, bạn có thể bổ sung chất này để đảm bảo năng lượng và sức khỏe cho cơ thể.
Hạt Salba - Cung cấp dinh dưỡng không thua kém ăn mặn
Hạt Salba là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho những người Ăn chay trường. Một số thành phần dưỡng chất quan trọng của hạt Salba bao gồm:
- Omega-3 gấp 6 lần so với cá hồi.
- Calcium gấp 6,6 lần so với sữa.
- Potassium gấp 1,9 lần so với chuối.
- Chất sắt gấp 6 lần rau bina.
- Chất xơ gấp 49 lần so với cần tây.
- Protein gấp 2,6 lần so với đậu phụ.
- Folate gấp 2,3 lần so với rau diếp cá.
- Magnesium gấp 15 lần bông cải xanh.
- Biotin gấp 8,4 lần so với gan gà.
- Chất chống ôxy hóa gấp 3 lần quả việt quất.
Hạt Salba là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đáng chú ý cho việc Ăn chay trường. Hãy bổ sung thêm hạt Salba vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng.
Theo salbadinhduong.